山鼻西線沿線の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店

...秋田産であれば今が一番美味しい時期である ■造り（刺身） 蝦夷あわび、黒ソイ、ウニ（馬糞）、牡丹エビ、烏賊 ・烏賊は明らかに鮮度が良い 朝獲り物だろう 食感と旨みのバランスが良い あまり鮮度が良過ぎても旨みは無い ・蝦夷あわびは肝もスライスして添えられてい...春菊のムースゼリーがけ 焼物 甘鯛の塩釜焼 合肴 鮑柔らか煮 小鍋 油目山菜鍋 御飯 桜海老と筍御飯釜炊き 香の物...

...具はスタンダードな五目春巻き風でしたが、薄味で美味しい＾＾ ●鮑煮あん アワビと椎茸と竹の子のあんかけでした。 鮑がとても柔らかくて美味...

...いよいよ食事 先付け 鱧の順菜酢から→写真のお造り→あわびのｳﾆ味噌焼→〆鯖押し寿司→合鴨の炊き合わせ→ｶﾆと筍のグラタン...■入口です　■お造り　■活あわびの雲丹味噌焼　■〆鯖の押し寿司　■合鴨の炊き合わせ...2月だけど温かいからね・・・。 寿司は10貫、トロ、かに、あわびなどあり...

...日本酒からのスタートで、やはり丁度良いと感じる２品目です。 蝦夷鮑 蜜柑の皮で炊いているのでした。 食べ応えある柔らか美味い蝦夷鮑とこれまた日本酒が合います。 カジカの子 粒々プチプチ 毛蟹 蟹味噌入った茶碗蒸し...ニシンの斬り込み、ちょうど時期ですね、ほんのり甘く美味しいです。 蝦夷アワビ...

...■中とろ　■さんま　■あおさととろろ昆布の味噌汁　■帆立　■煮あわび　■馬糞うにといくらは一緒に提供されます。　■馬糞うに・いくら...何枚でもいける感じですから気を付けてください(笑) 『うに あわび かに の贅沢スープ』 名前は、勝手につけさせてもらいました(笑) まぁ、うまくないわけがない(;´д｀)ﾊｩｰ あわびが柔らかくてかにの身と絡めていただく...

...きぬかつぎ 鮑の葛打ち とうもろこしご飯。...＜料理・デザート＞ ・ウニとアワビに昆布のジュレがけ ・香箱ガニの飯蒸し ・ウナギと冬瓜のお椀...■磨きニシン 海老芋　■デコポンゼリー　■梅酢 蝦夷鮑 オクラ...

...■くるまえび　■あなご　■あわびの酒蒸し　■はまぐり　■煮だこ　■かんぴょう　■しいたけ　■こんにゃく　■いくら　■うに　■たまご　■つぶ　■入り口　■お造り　■鰹のたたきは生姜しょうゆで頂きました。　■コハダ、マグロ漬け。　■雌シャコ　■あわび　■蛤...●づけ 外側カッピカピのづけって案外イケたりする △蒸しアワビ △車えび △平目 △にだこ △メソ穴子 △かんぴょう 帆掛特選 ３２４０ △平目 ○中トロ ●かんばち ○ホタテ ▲ホッキ ○にしん ●ボタンエビ △うに ●いくら △かに ●あわび 江戸前の...

...魚料理は「蝦夷アワビのバプール＆ホタテのムース 道産キャベツのシュークルート仕立て」 この時は、シェフがデジカメ持参で来たのでホームページ掲載用の写真撮影のテクニックを実地指導。せっかくの鮑を口にするまで５分以上経過...】　■２０１４年 フレンチ御節 一段目・新年の幕開けあわびのバプール 【 ２０１４年１月 】...