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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...気さくに色々とお話させていただきながら食事をいただいた。 活あわびの鉄板焼き:蝦夷アワビは青森揚げ。まだ少し動いている状態のものを見せていただいた。鉄板の上で熱を加えて、氷を添えて蓋。スチームサウナ様の原理で旨味が閉じ込められた。鮑の雄雌それぞれの肝をケッ...
...■・チーズフォンデュ ■・チーズフォンデュの具 ■・あわび!フォアグラソース ■・黒毛和牛のフィレステーキ ■・デザート ■・外観 ■・メニュー表 ■内観 ■前菜 ■あわび ■メイン ■アニバーサリーケーキ ■外観 ■活アワビのヴァプール...
...秋田産であれば今が一番美味しい時期である ■造り(刺身) 蝦夷あわび、黒ソイ、ウニ(馬糞)、牡丹エビ、烏賊 ・烏賊は明らかに鮮度が良い 朝獲り物だろう 食感と旨みのバランスが良い あまり鮮度が良過ぎても旨みは無い ・蝦夷あわびは肝もスライスして添えられてい...染おろし 酢橘 桜甘酢生姜 葛桜 蒸し鮑アスパラ酒盗あんかけ...
...■すっぽんの飯蒸し ■赤貝 鯛 ■赤貝ひも ■ミル貝 ■鮑しんじょう ばちこ ■八寸 ■どれもおいしい ■甘鯛...◆ 鮑と蕪の炊合せ 鮑も蕪も良い感じ うまかった ◆ 栗と銀杏の炊込みご飯...
...ひらめ めひかり アワビのきもとウニのソース ■滝川のチェリバレー鴨 ヤングコーン ■にしんの塩焼きと田楽焼き ■そば寿司 ■冷たいコーンスープ ■たこまんま 土佐酢漬け ■仙鳳趾の北海シマエビ ■たらば蟹の南蛮漬け なす ささげ いちじく しいたけ ■ホワイトアスパラ 酢味噌和え おひたし ■乙部町の真鯛 ごまのペースト ■トキシラズの大根卸し合え 三升づけ ■にしん ■トキシラズのハラス塩焼き 坊主銀ぽうの西京漬け ニセコ産ささだけ ■かすべのほっぺのからあげ ■あわびのきもと塩水ウニとタラバガ...
...■ニンニクの芽と豚肉 ■水餃子 ■ピータン クラゲほか ■鮑の煮物 ■ごま団子 ■冷菜盛り合わせ ■広東風味のむき蝦とイカの炒め ■あわびの醤油煮込み ■ネギいり牛肉のカキ油炒め...殆ど母一人で平らげてしまいました。 ・アワビとナマコの醤油煮 主人がオーダーしましたが...
...・北海道産ローストチキンとフォアグラにフレッシュトリュフを乗せて ・オマール海老のパートカダイフ 真鯛と帆立貝のクネル 鮑を乗せて ・オーストラリア産骨付き孔羊のロティ ・ガトーショコラ ・マカロン プチシュー ・お紅茶 ・バケット...
...握りと最高だな ■850円皿はぼたんえびです!次回頂きます♪♪♪ ■結局、4皿食べたサーモン ■黒ビール,あん肝、真だち ■あわび ■え...
...皆さんお好みで注文されているようです 食べたのはほたて、とろ、いくら、うに、あじ、えんがわ、あわび、かっぱ巻き、ほっき等ですが どれも今...
...お店の玄関を開け、いざ、店内へ。 店内は中華料理店らしい、独特の内装。 右手奥の小上がりに座り、メニューを拝見。 フカヒレや、アワビなど...
.../ 25000円コース) きんきや牡丹海老 道産牛、蝦夷アワビ、雲丹など 北海道の旬を味わう特別コース料理です...■先付~琥珀ジュレ掛け蒸しあわびと車海老お多福豆&鱒の香味焼き根曲り竹赤味噌焼き ■先付~琥珀ジュレ掛け蒸しあわびと車海老お多福豆...
...きぬかつぎ 鮑の葛打ち とうもろこしご飯。...<料理・デザート> ・ウニとアワビに昆布のジュレがけ ・香箱ガニの飯蒸し ・ウナギと冬瓜のお椀...■磨きニシン 海老芋 ■デコポンゼリー ■梅酢 蝦夷鮑 オクラ...
...安!黒アワビガ入って11貫1785円 札幌寿司屋巡り143軒目...お茶は熱々での提供です。 平安握りにしましたが、 雲丹や鮑が付くのは コスパが高いと感じました。...シャケ マグロ ハマチ トロ ホタテ カニ アワビ 甘エビ カズノコ イクラ ウニ カウンター詰め過ぎず...
...ぼやっとしてとらえどころがないかもしれません。 あわびは上手に下ごしらえしてあり、自信作の生麩は...【お造り】 本マグロ・平目・牡丹海老が鮑の殻に乗せられて...上品ですがコクのある味わいでした。 プレート 煮物 鮑と蛸の柔らか煮といりこだしの大根重ね盛り(最上段左) 造り...
...いよいよ食事 先付け 鱧の順菜酢から→写真のお造り→あわびのウニ味噌焼→〆鯖押し寿司→合鴨の炊き合わせ→カニと筍のグラタン...■入口です ■お造り ■活あわびの雲丹味噌焼 ■〆鯖の押し寿司 ■合鴨の炊き合わせ...2月だけど温かいからね・・・。 寿司は10貫、トロ、かに、あわびなどあり...
...※ご予約制 【御先付】長芋織切り いくら 割正油 【御祝肴】海老白扇揚げ 鮑福良煮 岡部鰻 手毬サーモン寿し 子持ち昆布 【御造里】鮪 牡丹海老 鯛 紅白褄...※ご予約制 【御先付】長芋養老寄せ 雲丹飾り 【御祝肴】天使の海老キャビア詰め 鮑福良煮 蛸柔らか煮 山椒鴨 丸十檸檬煮 柿博多 【御吸物】合わせ蛤 椎茸 白髪葱...
...宴会で訪れたのですが、フレンチでした。ピックアップすべき料理は魚料理で、蝦夷アワビのステーキと肉料理の牛肉のポアレ、マデラ酒のソース山わさび添え。アワビは新鮮なのは当然、かなり食べやすく調理されています...ピーカンナッツ飴掛け 蛸の生姜煮 トンポーロウ 葛餅あんずヨーグルト 鮑煮 かつおくるみ 合鴨肉のオレンジソース添え デザート ダブルチーズケーキ...
...日めくりの2つのカレンダーを持ち帰った。 ■ おせち三段重 一の重 ロブスターのシーザーソース 数の子 蟹甲羅焼き 豚角煮 アワビ旨煮 烏賊黄金焼 はじかみ 二の重 鰻御膳 鮭照り焼き 紅白蒲鉾 伊達巻 海老具足煮 玉子焼き 花百合根 鮭昆布巻 旨煮...
...ウニ・イクラ、海のもののも新鮮だ! 素晴らしかった。特に、蝦夷鮑のイカ墨パン粉焼き!!! 毛蟹と雲丹、カルパッチョ、鱧とアサリのスープ、蝦夷鮑!!!、道産和牛のソテーからデザートまで...・海老とズワイ蟹の生春巻 オーロラソース ■北海道蝦夷あわびのヴァプール 青のりスープ仕立て...
...毛ガニ ■塩水うに ■海老・蟹の盛り合わせ ■アワビ ■サメガレイ ■白子 ■赤ウニと馬糞ウニ...食べて幸せ、酒がうまいぞ 刺身盛りは、赤身、トロ、鮑、炙り〆さば もう一皿、赤身、トロ、蝦蛄 ヤバい、お寿司これからだし、でも美味しくて止まらん笑笑 国稀 蝦蛄と数の子干物 日本酒とこれまたうまし! 握り 鮑...
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