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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ホテルらしい出し方で高級感があるのは器のおかげ。 鮑の醤油煮込みもエゾ鮑ですが、一人ひとつの頼もしさ。 ここら辺は中華の王道だし...中国料理 芙蓉城の佐藤調理長おすすめのスタートメニュー「鮑の醤油煮込み」...
...エビに合いますね。とてもおいしい。 2 アワビの醤油煮込み 大きなタケノコと椎茸がたくさん入っていて、たっぷりの餡に隠れるように切ったアワビが入っていました。 餡の醤油とオイスターソースが強くて、ソースの中の戻したはずのアワビエキスの味も主張は少なかったで...
...■おさかな料理 ■ホッケのスモーク 1/4サイズ ホッケを軽くスモークする事で、皮と身の間の脂身が上品な風味に変化します。 ■アワビのセモリナフリット 鮑を高温でさっと上げてから...
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