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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■イタリア仔ウサギのインサラータ2600円 ■魚津漁港より縞鯵 魚醤とカワハギ肝ソース ■原木生ハムスライス ■黒部名水ポークのリエット...最高なフィンガーフード。 ひとつにつき一杯飲めるレベル。 ▪︎ 魚津漁港より縞鯵 魚醤とカワハギ肝ソース ¥1,300 カワハギ肝ソースのかけられた縞鯵とか...
...自家製イクラはコラトゥーラ(イタリアの魚醤)で 風味付け。 ■●パスタ アルバ産白トリュフ...<つき出し> ワイングラスに入って登場! あん肝、メジマグロを魚醤でマリネし、 ハマグリのジュレをかけたもの。 さわやかさの中に...前菜あん肝、メジマグロを魚醤でマリネ...
【恵比寿駅東口1分】フレンチシェフが手掛ける新感覚アジアンと自然派ワイン
21342人
貯まる・使える
...ひと口。 上品な味わい。 タイ料理によくある雑な甘さは一切なく フレンチと融合したエスニックということで 砂糖は使わず魚醤メインの仕上げのようである...
...ゼリー堅い。ムース、緩い。 2.確かイワシの魚醤であえたサラダに黒トリュフのスライスがたっぷりかかったサラダ。美味しい!!トリュフ様のお味を堪能するために鼻呼吸。魚醤って和なイメージだけど、合うんですね。 3.アユ...香り豊かなトリュフをたっぷりと用いて 金沢のイワシを使った魚醤 いしるを使った特製ソースであえたサラダとお召し上がりいただきま...
...ベトナムの影響からタイでも生春巻を食べる。ベトナムの場合、ソースはピーナッツベースかニュクマム(魚醤)ベースが一般的。私は曖昧な味わいの...
...く濃厚で・添えられたジャガイモで作ったスパゲッティはアンチョビと魚醤とバターで共にうまい ...付け合わせはジャガイモのスパゲティ。 魚醤とバターアンチョビの深い風味は最強の組み合わせ。...柔らかく しっとり。ソースも美味。 アンチョビ、魚醤...
...ゴールドラッシュの焼きトウモロコシ ズワイガニの茶碗蒸し イサキの焼霜 魚醤かけ 焼き枝豆、ゴーヤのお浸し イワシのつみれ汁 琥珀鶏焼き...・塩キャベツ 塩昆布(キャベツが甘くて美味しい) ・白子のポン酢かけ(鮭の魚醤) ・里芋のコロッケ 塩 山椒 マッシュルームのソース...
...チキンの出汁で炊いてるのかな?何もつけなくてもしっかり味がついていて美味しい~ そして,3種類のソース,たぶん魚醤,生姜,チリ.. かな? 好みの量をライスにかけて,蒸したチキンといっしょにいただきます. それぞれ,だいぶ違った味になって楽しいです. 魚醤は甘く,生姜はすっきり,チリでピリ辛. ライスのおかわり,しないわけにはいかないですね....
本店AU GAMIN DE TOKIOのお料理をランチからゆったりとした雰囲気で
13346人
...上に肉厚の椎茸とスカモルツァを載せた、これまた逸品は椎茸 を一度干しているので旨味が強く鮎の魚醤に椎茸の戻し汁、エ キストラ・ヴィルジネ...
...クリームチーズを合わせました。 ■ホタルイカのいしる干し ホタルイカの干物をライターで炙って。 石川県の名産「いしる」という魚醤の風味がアクセント...
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