全国の魚醤に関するお店

...ハワイで食べたものと違い全く辛くありません。 ハワイやグアム等ではかなり辛く仕上げるのが特徴で、醤油（魚醤）と胡麻油、チリや香草等で漬け...

...程よい塩味とワインが合いますね。 ○寒ブリのカルパッチョ 魚醤とライムのソース 寒ブリの締まった身質の食感、魚醤とライムのソースと寒ブリの脂の旨みの相性も良かったですね。...■真鯛のカルパッチョ、ソースは魚醬とライムのソースです...

...680円 ホロホロになるまでゆであげたタン ■ますやのシャトブリ 4,800円 ※数量限定 佐賀県産 雌牛、イタリア産魚醤につけた粒胡椒をお好みで あえて2種の焼き方で低温調理と通常焼きを両方を食べ比べ...

...ちょっとだけ摘まんで口に入れてみると、青っぽい香りと苦味、あと魚醬っぽい味もする。まあ良く分からないけど、サンマのみの脂っぽさと良く合う。...魚の旨味や魚醬と思われる旨味と塩味がたっぷりな濃い色ののタレがカレーにアクセントを加えてみたり...

...焼き物 賀茂茄子うるか味噌田楽 太刀魚いしる焼き 万願寺焼浸し うるかは鮎のキモを使った塩辛。 いしるは、日本三大魚醤(`・ω・´) イカの魚醤で太刀魚を焼くという(`・ω・´)ﾌﾌﾌ O田さん曰く...

...ライスペーパーで巻いて揚げたもの。ニョクマム（魚醤）ベースのタレを付けて戴くが、 味がしっかり付いているため...ココナッツカレーです。 これまた、やさしいー！ 私はスパイスや魚醤のくさみがすきなので、 また薬味を入れて楽しみました。...フォーは優しい塩味の奥に魚醤の旨みが感じられる仕立て...

...・ズッキーニ 秋田県産 日本三大魚醤のひとつ「しょっつる」 旨味があって和食にぴったり。...お野菜串は、ズッキーニ 秋田のしょっつる（魚醤）をかけていただきます ぼんじり 塩加減や焼き加減...・賀茂茄子 賀茂茄子さっぱりとした味が、秋田のしょっつる(魚醤)の味を引き立たせてくれていて...

...（右）スズキのパデッラ 菜の花のソースとイタリア産魚醤のアクセント これなんだったけ？ デザートは、本日のシェフのお勧めをいただきました...メインはお肉かお魚 友人は鰆のソテー カブ ムール貝とコラトゥーラ（イタリアの魚醤）のソース イカ墨のマヨネーズ 私は国産牛頰肉の赤ワイン煮込み...

...あぁ、これは本格的です。なかなかの辛さ、ナンプラー（魚醤）も感じます。パクチーもしっかり・・...インド系のカレーやチキンのメニューなども選べば、香草や魚醤が苦手な方とも一緒に楽しめそうな「タイ」「インド」のお店です...

...食べる順番は花咲トロ牛タンを最後にしないとアカン！ 仙台冷麺・・・これはスープが美味く麺も食べやすく〇 薬味と最後に魚醤を入れて３種類の味が楽しめるとの事であったが...

...大盛必須！　■トリュフ香るカルボナーラスパゲッティ　■カキと旬野菜の魚醤オイル スパゲッティ　■ゴルゴンゾーラと根菜のクリームソース ペンネ...■♦【期間限定】♦筍の子と新玉ねぎの魚醤バターソテー 新玉ねぎの優しい甘みが筍の子の美味しさを引き立てます♪...

...■セットの生春巻き　■ベトナム魚醤ヌックマムを入れ　■生春巻きとヌックマム　■ヌックマムを付け...味はスープにこだわりとチラシに ありましたが、いたって普通… 魚醤や砂糖など調味料を自分好みで 足したかったんですが...店内内装はそこまでアジアンな感じではないですが、 店全体に魚醤かな？アジア屋台的な匂いが満ちておりますのでダメな人はダメかも...

...4種の調味料で楽しむパッタイ 食べ方を聞きました。 現地の方々は唐辛子と砂糖をかけて甘辛を楽しむそうです。 酢や魚醤もとてもあって楽しみながら頂く事ができます...

...半羽と半笑いを掛けましたが如何でしょうか（無理矢理） ◆伴麺（バンメン）¥480 いわゆるまぜそばです オイスターソースや魚醤のお味がします うまーい♡ 香菜（シャンツァイ）大好きなので 盛り盛り掛けてくれて嬉しいです...

...・極上神戸牛(ロース)…15,370円　■塩すき焼　■詳細 出汁にしょっつる(魚醤)を効かせ、コクのあるすき焼だれに仕上げました。 日本酒との相性もぴったりです。...和牛料理、〆の麺、デザートが付きます　■塩ちゃんこ鍋 出汁の隠し味はしょっつる(魚醤)です...

...■極太アスパラのオリーブ豚バラ肉巻き　■牛ウチヒラ　■上ミノ魚醤野菜炒め 半熟炒り卵和え~平飼い飛鳥の卵~...■空芯菜の代わりにほうれん草を使い、ホタテと一緒に魚醤バターで炒めたやつ。絶対美味しいやん...ヒノコのポテサラ 帆立、空芯菜の卵和え魚醤バター炒め（今日は空芯菜がなくてほうれん草で）...

...それだけ美味いカレーなんです。 辛さはレベル2を選びました。 中辛レベルだそうですが、十分スパイシーです。 カレーには魚醤だったり、昆布...

...先ず前菜の盛り合わせを食べ終えて本日のカルパッチョをオーダー。出てきたのはなんと穴子のカルパッチョ‼︎魚醤で軽く味付けされてとても美味！鯛やマグロのイメージでオーダーしたが良い意味で驚きました...

...味付けもマイルド。 テーブルにはタイ料理では定番の調味料が出され、 私は焼きそばに唐辛子入りナンプラーを一かけ。 魚醤特有の匂いがあるが...

...■季節野菜と真鱈のバーニャカウダ 秋田の「しょっつる」。 原材料としてハタハタが有名ですが、近年の乱獲により激減。 秋田の魚醤文化を継承するべく登場したのが「真鱈」です...