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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ホタルイカはプリップリとして美味しかったです。 出汁は魚醤「日本三大魚醤」 ●石川県能登→いしる(イワシ・サバ・アジetc.) ●秋田→しょっつる (ハタハタが原材料) ●香川→いかなご醤油 (いかなごが原材料) 風味が魚醤の香りがして珍しい物を頂きました...
...・ 昆布と節系以外に、魚系の甘さ(コク)が感じられた。岩魚の魚醬のような・・・ (店主様、あくまで個人の感想なので、間違っていたらごめんなさい。)...5枚程度、しめじ、刻みネギ入りの暖かい汁 ・ ざるそばのつゆと同じく、こちらも魚醬の香りと甘みあり...
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