恵那市の魚醤に関するお店

恵那市のお店

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点数について

3.31

73

231

  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999
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醤油ラーメンの見本と言える超絶普通のラーメン
往復7時間掛け長野までモンブランを食べに。 当日出発では何かトラブルがあるとわざわざ 予約...by VOLVO850R(3384)

...ホタルイカはプリップリとして美味しかったです。 出汁は魚醤「日本三大魚醤」 ●石川県能登→いしる(イワシ・サバ・アジetc.) ●秋田→しょっつる (ハタハタが原材料) ●香川→いかなご醤油 (いかなごが原材料) 風味が魚醤の香りがして珍しい物を頂きました...

十割蕎麦と岩魚 やまだや

恵那市 / そば、郷土料理

3.66

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4686

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  • ¥1,000~¥1,999
  • -
ミシュランプレート
2019年のミシュランプレートに選ばれています。 この度、食べログ2022そば百名店にも初選...by オグリジェーン(2623)

...・ 昆布と節系以外に、魚系の甘さ(コク)が感じられた。岩魚の魚醬のような・・・ (店主様、あくまで個人の感想なので、間違っていたらごめんなさい。)...5枚程度、しめじ、刻みネギ入りの暖かい汁 ・ ざるそばのつゆと同じく、こちらも魚醬の香りと甘みあり...

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