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麻布十番の一人でも入れるお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ドイツソーセージ5種盛り合わせ ■アイスバインボイル 塩漬けした豚のすね肉を香味野菜と一緒に柔らかく煮込んだベルリンの家庭料理。ボリューム満点。 ■ペンネアラビアータ...■店内の音楽は全てレコードです。 ■ムール貝のワイン蒸し ■香味野菜と青豆のズッペ...
...小麦粉をバターで炒めた茶色いルーでとろみをつけ、ソコに、炒めた塩漬け豚バラ肉、香味野菜、トマトを加えて煮た「ソース・エスパニョル」を作る...
...推測ですが、大量の豚の頭・肘などの関節・あばら等の骨、そしてネギ・大蒜・人参・玉ねぎ・生姜などの香味野菜を10時間~20時間、骨が砂のよ...
...鰹って地元・高知ではニンニクとか 熟成感のあるネットリした オニオンスライス+マヨネーズってしちゃうん 味わい。 ですが、同じ香味野菜でもエシャロットは上品っ そしてそしてぇーかなりHitだったのはコレっ! あん肝ちゃんっ! なにがドラミのツボだったかって...
...・阿夫利山の天然水 ・国産の丸鶏 ・魚介 ・香味野菜 これらを贅沢に入れて炊き上げられるスープ。 少し沸騰するだけで味も香りも変わってしまうほど繊細故に、気候/湿度/火加減/時間のすべてを緻密に計算し尽くされている。 ▼鶏油 鶏の上質な脂に香味野菜の香りを...・阿夫利山の天然水 ・国産の丸鶏 ・魚介 ・香味野菜 これらを贅沢に入れて炊き上げられるスープ...
...今日の気持ちはラーメンと決めている(笑) 「海老辛担々麺」 汁無しタイプの担々麺! 先ずは麺と挽肉や香味野菜などをマゼマゼしてから頂きます^ ^ 麺のモチモチ感が辛みとスパイスの効いたタレに絡み、口内に様々な旨味が押し寄せてきます! 美味い! 複雑でしっかりした旨味のタレを香味野菜の清涼感が味にキレを与えて飽きがこない味わい...
...味噌汁にも香のつよい野菜が一品。 おいしいお料理を出してくれるお店ではこういう香味野菜の使い方が上手ですね。 出汁+アルファなのだと思い...
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