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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
32908人
...マジョラム 梨とムール貝 黒キャベツのスープはまったりと旨味をもちつつ、黒胡椒の効いたスパイシーな仕上がり。...本場イタリアでは高級パスタとして知られるモチモチのビゴリに...
...頂いたメニューは以下の通り。 ■有機よもぎの揚げ餅とオシェトラキャビア 有機よもぎの餅米は臼で手つきにする事で香りがよくなり一気に高温でフリットに...次は5月。楽しみだぁ 【蓬餅のアミューズ】 有機栽培のもち米を玄米の状態で蒸し...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
8907人
...…モチモチの皮には蓬を練り込んであり、中身には藁で炙ったチーズが入ってる。 藁と水でとったスープ、そこに自家製発酵バターとチーズを和えている。 …酸味あるチーズ&バターのスープともちもち食感のペリメニの皮が渾然一体となって印象に残る料理となっている...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12469人
...■森のお菓子 ■お米のお茶 ■栗 ■バッカス・柚餅子 ■鴨のグラタン ■鴨 ■信濃雪鱒 ■茸 ■鹿と米 ■鹿と米...(ソースの詳細は忘れたが美味かった) ・削ったチーズと柚餅子 (柚餅子の風味が良いアクセント) ・葡萄のデセールと洋ナシのデセール...
...『マルゲリータ』はコルニチョーネがサクサク&モチモチでこれまた美味。『シャラティエッリ』もモチモチした独特の食感でソースも含めてバランスよく美味しいです...
...4品めがオマールエビの生パスタ。濃厚な海老味噌とモチモチのパスタがたまりませんでした。なんでも、パスタはレストランのシェフが手打ちしたとのこと。自家製って、優しい味ですね。 ここから自家製パンも登場。基本ご飯派の私ですが、ここのパンは外はカリッと中はモチ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
13441人
...) お酒もお料理に合わせてお薦めを伝えてくれる。 軽井沢に酔い 酒に酔い 料理に酔い お店に酔い いや~きもちよくなって 〆て五万越え。...
...美味しいがサービスは× もう10年以上まえからぼちぼち通っています。 ペースが「ぼちぼち」なのは、いくといつも寂しい きもちになるから。...
...37800円(税・サービス料込) ■お着きのお菓子:ちもと餅 ■自分でほうじ茶を淹れて、いただきま〜す ■打たせ湯...お着きのお菓子に『ちもと餅』が用意され、自分で『ほうじ茶』を淹れほっと一息です。...棚田前のテラスでは日替わりデザート(わらび餅など)とドリンク(日本酒やシードル)が時間限定だが提供される...
...パスタの太さも少し太めでモチモチとしていました。 メインは魚か肉で...パスタも絶品。 麺がアルデンテなのはもちろん、もちもちして美味しい麺でした...
...コッテリのあんがとてもいい味でした。 しっかりした豚バラ肉も美味しく、ごはんがすすみます。 その白米が粒だちが良くもちもちしています...
...続いて煮物椀。 塩鰤、淡雪仕立て黄金餅柚子。 ふわふわのメレンゲの下に鰤と餅が敷いてある。 出汁がびっくりするほど上品でやばい。 ここでメニューにないものが。 なにかと思いきやオカンがお誕生日なのでサービスで一口お赤飯を出してくれました~! もちもちでおい...
...悩んだ末に「揚げもちそば(1260円)」にしてみた。...■テラス ■お蕎麦アップ ■薬味たち ■つゆ! ■わらび餅 きなこたっぷり ■ペット連れ専用入店待ち行列 ■くるみダレせいろ ■そば茶が旨い ■二段せいろ ■せいろにクルミだれを追加 ■なすとおもちの揚げだし...
...クラスト(表面の皮)はパリパリで中身はモチモチ、ホカホカの焼き立てが出てくるので...■千代豚 2人前 ■本日のタルト(ブルーベリー) ■もちもち食感のパスタ...
食べログ アイス・ジェラート 百名店 2023 選出店
16095人
...花豆,永井農場の巨峰コンポート ■自宅用(くるみ餅) ■自宅用5種類の餅(きび餅,玄米餅,白餅,のり餅,豆餅)...
...しゃもじでよそっていると、水分少なめかな、と感じましたが、食べるともちもちしていて、甘い!素朴なお米の甘さです。あっという間にパクパクたべてしまい...ご飯は少しオコゲもあり、美味しかったです。少し甘くてもちもちしたお米です...
...度々こちらにお邪魔しているそう。 赤坂の粋を感じます。 量はたっぷりですが、もちもちした麺にさらりとしたスープで、最後まで頂けます。 辛さも酸味もきついものではなく...しっかり鶏の味がして本当に美味しいです。麺はつるつるで喉越し良しです。 カリカリもちもちおこげ 17時に予約して訪問 ・エビと青しその炒め ・酢豚 ・麻婆豆腐...
...酢の物で頂くより加熱した方がモチモチして食感が良くなり、身も滑りが出て味わい深くなりました...そば切りより先に提供されました。フワフワ、モチモチ感があり...
...■お肉♡牛肉!甘くて美味しかったです! ■ホタテ乗せリゾット♡もっちもちの美味しいリゾットでした! ■キノコのスープ♡とっても濃厚です、...
...アップルパイ、ベリーのデニッシュ、小ぶりのもちもちチーズ。 自分が食べたものは..アップルパイともちもちチーズ...
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