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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鰆のたたき、海苔をたっぷりかけて。 松茸ご飯。 漬物。 胡桃餅。 見事な丹波の松茸でしたが...<2018年1月> 唐墨餅:正月の松飾りに使われる根付きの松をあしらった、唐墨餅...
...シャキシャキッととしたフキの食感が爽やかで、もちっと食べごたえのある飯蒸しと絶妙なバランス ●焼きよもぎ餅 北海道バフンウニ 山葵 ダシ酢 雲丹に目を奪われますが、その下のよもぎ餅が絶品‼︎ホカホカのよもぎ餅に...
...ゴロンとしてモチモチの鮑の歯応えと雲丹の風味がそれを許さないぜ! 【生麩と揚げ茄子...巨大なカンボジアカシューナッツと 軽く揚げ黒胡椒が効いたモチモチの生麩に オリーブオイルで焼いた菊芋が...
...■“生ビール”。600円也。 ■“イクラ、その下に餅米”。シンプル且つ味わいメッチャ深い一皿。...変わって大好きなカラスミ餅。スタートはナマコ。お任せだとテンポ良くお料理が出てきます...Brut Millésime/France ■からすみもち...
...☆銀杏餅 菜の花 伝助穴子1.2キロ 生姜上湯石焼き鍋 アッツアツの生姜の爽やかさ香る旨味ある上湯餡が決め手の1品!! 肉厚でふわとろな穴子はほんのり甘辛くたかれておりトロウマで最強!! 穴子のみでもドインパクトある存在感。 追って銀杏餅のモチモチ感と餡...
...お店から縁起物の「亥の子餅」が振る舞われた。 【ロッキングチェアのカクテル】 *味わいなどのコメントは写真に掲載。 ◆ビール(キリン SPRING VALLEY 豊潤<496>) ◆ドライマティーニ ◆ 亥の子餅 ◉カクテルの王様といわれるマティーニ...■◎お店では暖炉に火を灯した日から亥の月(現在の11月)「亥の子餅」を振る舞う...
...■香の物 ■イクラ丼 ■蟹玉丼 ■柿とラフランスのソルベ ■栗餅 ■お薄 ■外観、五条通から数秒 ■まず朱盃で一献...他は鯛の炊き込みご飯、中華そば、カラスミ餅。 ●うぐいす餅 コースは以上...
...同じ生産者なのかしら。 「高山餅」は中にフォアグラと柿が詰まっており、オカズ系のお餅です。サイズも中々のものであり食べ応えがある。 ピッツァにはトリュフが散らされており良い香り。先のお餅に続いてかなり腹に溜まります...
...◆おわん イセエビと蓮根もち ◆お造り くえ(いぶくろ、肝も)ちり酢で まぐろ、いか(対馬) ◆箸休め すっぽん、うに、ゆりね ◆焼き物 白甘鯛 ◆強肴 松茸とビーフ ◆ごはん 松茸ご飯 ◆水菓子 百花蜜アイス、猪子餅、お薄 ・赤ワイングラス×1...■お食事 筍ご飯♫に沢山のお漬物 ■春の香り ■さくら餅...
...ざくろ ● 甘味 黒豆の黄な粉に包まれた 鳴門金時のお餅 。 もちもちした舌触りに上品なお芋の風味...
...★カラスミの海苔巻き ボラの卵巣を塩漬け 乾燥させたもの お餅入りで、モチモチ弾力 後味はカラスミの高級珍味と塩辛さが後引く味 ★湯豆腐...
...おはぎの小豆はすべて十勝産で、米は近江産羽二重もち米が使用されている。 少し小ぶりながらも真ん丸の美しい形状で、もち米よりも餡の層が厚いのが特徴である。 つぶあんは小豆の粒を程良く残して炊き上げられており、たっぷりの餡でもち米を包んでいる...
...皮だけパリッとして照り焼き風味。 下ろし大根マヨネーズが大根餅のソースに。 中華蒸しパン ふんわりした軽さにお代わり必須☆☆☆ 上海カニ入り白湯スープ 白子フリット 京都モチ豚肩ロース低温調理 蕪ピューレ フライド牛蒡と玉葱...◉鰤中華風照り焼き 鰤竜田揚げ ソテーした大根餅 大根おろしマヨネーズ...
...食感も色々楽しめます。 ✔蓮根餅の白味噌仕立て この蓮根餅の中にはミノが入ってます。 久世茄子もなんですがこの蓮根餅が美味すぎた...
...このカヌレは本当に 外がカリッカリに固く中がモチモチの、ちゃんとしたカヌレでした。...これ食べたら思うわけですよ。 餅は餅屋 ケーキはケーキ屋 コンビニはコンビニ屋ってね...
...うな器に入っている…ちょっと熱くて↓↓)デザートは自家製のわらび餅~ご主人が目の前で丸めてきな粉をかけて下さる、モチモチして弾力があるのに口に入れるととろけそう!!!...
...雲丹 茗荷 葱 ○ノドグロ 下仁田葱 ◎牛蒡の焼き胡麻豆腐餅 煮穴子 ◎大唐墨 もち米 ー十四代極上一 ー日本酒 ・赤ナマコこのわた和え...次にこの店の名物焼きごま豆腐。外は固く中はとろとろで柔らかい餅を食べているよう...
...土釜で炊かれたご飯はとっても煌びやか。頬張ると粒が立ってもちもちの食感、お上品な甘味...食べると、 硬さは良かったのですが、、 モチっとやや水分で 旨味がイマイチ分からず 自分の好みのお米でなく...
...前日までに予約の人向けの八寸 鯖寿司 からすみ餅 大人のポテサラ 大根と白子のジュレ ウーロン茶 八寸は玉子焼き、青菜といくらなどなど充実。ポテサラは素材によって値段が変わるらしい。数の子、酒盗が入ったもの。食感が良い。からすみ餅は餅の中にからすみが入って...
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