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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...自分は魚系の中でも特に白身魚系の香り(というか白身魚自体)が非常に苦手なのだ。 しかしモリスさんの出汁はアゴ(トビウオ)だと聞いた気もする。トビウオは白身魚ではない・・・と 思うが(?) アゴ出汁は自分の好物の長崎の五島うどんには欠かせないから良く口にする...
...(T . T) いつになったら頂けるのかしら。 コシのある、トビウオ出汁 温まるよ、美味しかったよ 今回のヒトトアキは呉市警固屋にある だし道楽さんです。 呉市は細いうどんが主流。 さらにここはアゴだし。アゴは飛び魚のお出汁こと しかも...二反田醤油製造の玉子かけごはん用あまくち醤油と飛魚(あご)だし醤油をかけ合わせていただく...
...アゴ出汁と呼ばれるトビウオからのダシがばっちり効いておりこれがここのうどんの個性を決定しているのだろう。 ここの店頭にはこのダシの元が自動販売機で購入できる。 トビウオがまるごと一尾入っているアゴ出汁は一本500ccが650円と安く...だし道楽のうどんは 長崎県平戸産の炭火焼あご(トビウオ)と昆布を使った濃くて甘みの効いた醤油ダレが肝 で...
...呉から広島に通じる道路にうどん屋さんが、新しく出来てんだけど 最近ちょい流行の、かすウドンのお店なのですよ ダシに飛魚を使ってるとかなんとかw このお店の前の自販機になんとツユがペットボトルに入れられて売ってるのです...
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