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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...プ地方の牛乳の青カビ 'フルム・ドゥ・モンブリゾ ン’ の2種類(各¥700)杉の木の棚で熟成される青カビの方にして みました。枝付きレーズン添えで供されます。熟成期間がやや長めとの ことで青カビはロックフォールほどキツくなくマイルドな味わいでご...
...12ヶ月 ■パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月 ■ブリー 白カビ ■サンジェルマン ウォッシュ ■ロックフォール 青カビ ■お試し盛...
...実に旨味の強いひと皿です。 パプリカの中には熟したイチヂクが詰まっており、どっしりと青カビをきかせたペーストと共に味わいます。味覚の密度...
...村の名前がブランドになっていないというだけで、お値段は大幅安。お値頃感抜群です。 あとは、チーズ3種類、チェダー、デンマークの青かび、ウ...
...これは唯一イマイチでしたかね。というか、山鳩や熊が良すぎたのかも知れませんが。 やや火入れが強く、フルムダンベール(青かびチーズ)の香りが鴨とそれ程は合っていなかったような・・...
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