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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■大根入りのてんつゆと口直しの柚子おろし ■水槽で泳ぐ鮎 ■今日の食材 ■車海老のあし ■新潟県産の藻塩と沖縄県産の雪塩 ■車海老 ■揚...
...秘伝の塩ですが、非常に粒子が細かく宮古島の雪塩を連想しました。 最初に エビのすり身サンド 。...塩は自家製のお塩。ほんのりと甘い、雪塩のような粒のごく細かいもの。天つゆはなく、レモン果汁と...天つゆは出さず、自家製という雪塩のような塩と天然のレモン汁で食させるのも...
...場所代としたら納得です。 今日は特別! 久しぶりにきました! 今日はカクテルで、巨匠の西田さんお任せの雪塩カクテルを用意してもらいました...
...生ウニ、キャビア、サマートリュフ が、酢飯に。 6、天ぷら 半生くちこ、花オクラ 海老塩 桜海老と干し海老を1時間以上擦って雪塩状にした塩 供されたとき...
...稚鮎は餅粉のふんわりした衣。カラリと揚がり両方美味しい。 石垣島の雪塩で。 椀物 【蒸し鮑・胡麻豆腐・若布】 鮑はもちろん柔らかい...白子なめらか絶品 ⑤牡丹海老と生海苔の寿司 ⑥塚原の筍 ⑦もろこモチ揚げ、蕗の薹、雪塩 ⑧ぐじ...
...かなり目移りして悩みます。どれも食べたい ▪️伊勢海老の白味噌仕立て よいお出汁ですよ ▪️アスパラ炭火焼き 雪塩でシンプルに ▪️秋ナスの炭火焼き 皮をはいで美味しい出汁醤油とおろしショウガで ▪️シャンパン クリュッグ ▪️うなぎ白焼きを山葵と雪塩で 浜名湖の鰻 かりっとしてますが...
...^^ とくに、春の山菜の天ぷらが香り豊かで本当に美味しかったです ^^ いままで口にした天ぷらの中で1番でした。 沖縄の雪塩の利かせ方がすごくよかったです...
...こちらも少し塩味が強かった気がします。 ◉ぐじ春巻き ネギと魚のすり身が混ぜてあってネギの香りが良かった ◉イチボと雪塩 肉汁溢れるイチボ肉でまろやかな雪塩の優しい塩味で美味しかった❤️ ◉五島のカルボナーラ 五島うどんを使った和風カルボナーラ...
...壬生菜漬を乗せて巻いた、棒寿司です。シャッキリスッキリしてます。 ・揚物 目高鮑 空豆 。素揚げしてます。柚子を搾って、雪塩を付けて、頂...
...⑥ 八寸・・・ モズク酢、枝豆と生湯葉の和え物、生麩の田楽、焼き鯖寿司、ローストビーフ ⑦ キスと青唐の天婦羅 雪塩かけ ⑧ 焚物・・・ ウド...
...■カウンター ■坪庭 ■私はウーロン茶 ■前菜 ■左から大根おろし・藻塩・雪塩 ■天つゆ ■秋刀魚の中に梅干 大葉を巻いて ■大黒しめじ ■南瓜飛竜頭 ■秋鮭...天つゆに〜お塩が2種!! ・淡路島のお塩 宮古島の雪塩 どれもこれも〜くどさを感じない油の歯切れが良い天ぷらでした♪♬...
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