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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...関東風は背開き、白焼き、蒸す、竹串を使う、頭を落としてから焼く 対し、関西風は腹開き、蒸さない、金串を使う、頭をつけたまま焼き最後に落とすんだそうです! つまり、私がこれまで北海道で食べていた蒲焼は、関東風のものでふっくらと蒸してから焼くスタイルでした ですから、関西風の鰻の蒲焼きを頂くのは今回が初めて( ^ω^ ) 皮がパリパリでサクっとした食感がいいですね♫ 脂ノリも感じられ非常に美味しい〜 関東風のふわとろも美味しいけど 私は、関西風の方が好みかも!!! 大変美味しく頂きました(*´꒳`*)...
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