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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...なんだか凄い料理名ですが、平たく言うとカルパッチョです。マグロはやや水っぽく味わいは中くらい。アクセントとして存在する長芋とキャビアが補佐役の割に実に美味しかった...
...ビネグレット・ソースで2 ■ビスクのカプチーノ仕立て、赤海老と長芋、菊芋で1 ■ビスクのカプチーノ仕立て、赤海老と長芋、菊芋で2 ■兵庫県淡路のスズキのムニエル...(2014/04) ■ビスクのカプチーノ仕立て 赤海老、長芋...
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