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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...琵琶鱒のみぞれ和え 2、松茸の土瓶蒸し 鱧、海老、銀杏 3、岩魚の薄造り 高島市安曇川(あどがわ)のもの 4、八寸...美味しいです♪ 夫の花会席は一品ずつ提供されます 先付は銀杏の器に、紅葉した葉が添えられています...究極のお料理です どびん蒸しには 香り立つスライス松茸やエビに銀杏 このキャスティングをカツオのお出汁が 上手にまとめ上げて...
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16577人
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...■黒キャベツ (京都) ■ぎんなん (岐阜) ■加賀れんこん (石川) ■小かぶら (京都)...■ビワマス、サワラの造り ■サワラの塩焼き、枝豆添え ■舞茸と銀杏揚げ ■パンとレバーペースト ■熟成牛肉 ■牛すじカレー...①大根と金時人参 ②造り 丹後鰤 琵琶鱒 ③焼魚 鰤 ④椎茸と銀杏の天麩羅 ⑤肝パテとパン ⑥焼き野菜盛り合わせ ⑦滋賀県 猪肉...
...■響ハイボール ■土瓶蒸し(≧∇≦) ■土瓶蒸し(鱧と松茸) ■土瓶蒸し(海老と銀杏) ■渡り蟹♡ ■白ワイン ■茸御飯 ■香物 ■赤出汁 ■梨ゼリー ■梅酒...☆蒸物(土瓶蒸し) 出ました!松茸♪秋の味覚ぅ♪良い香り~♪ 鱧と海老と銀杏入りの土瓶蒸し...
...この日は他に『渋皮煮の揚げ栗』と『銀杏』がとても美味しかったです。...稲穂 黒川茸と舞茸と銀杏と柿、三つ葉の胡麻酢和え 子持ち鮎のなれ鮨 琵琶湖の天然鰻の酒蒸し ツキノワグマの手のスッポン仕立て 琵琶湖の子持ち鮎、うるか、蓼酢 丹波産焼き松茸 銀杏 天然舞茸 バチコ 栗の渋皮煮の揚げ物 鮎の香味焼...
...火の入ったミョウガは丸みがあってよかったな〜 ■銀杏は丸のものあって楽しめる。青モンに少し塩味欲しかったかな...夏の終わりと秋の始まりぽい素材の献立で 南京、子持ち鮎、お茄子、ハモ、栗、銀杏...
...点てていただいたお抹茶を テーブル席で簡易的に頂くこともできます ★席料(1080円) この日の生菓子は木の実餅 胡桃と銀杏が入っています 銀杏の味と香りが強い少し珍しいお菓子です お抹茶はとても軟らかいお味のお薄です 他にお客様はおらず私だけでしたので...
...先付けの朴葉焼きは、葉っぱを開くと、季節のむかごやギンナン、栗が入っていて、うれしくなりました。土瓶蒸しはマツタケ...■変わり揚げ ■しゃぶしゃぶ野菜 ■しゃぶしゃぶ肉 ■ぎんなんご飯アップ ■日本酒1合 ■朝食の小鍋 ■ツヤツヤご飯とお豆腐...揚げ物(近江牛饅頭あられ揚げ)、近江牛のしゃぶしゃぶ、 食事(ぎんなんご飯...
...頂いたお料理(2人で) ✔お通し(栗といくら、銀杏の飯蒸し) ✔お造り盛り合わせ ✔毛蟹 ✔数の子 ✔銀杏 ✔のどぐろ塩焼き ✔小芋旨煮 ✔桜海老のかき揚げ ✔蛤の酒蒸し ✔フルーツ(巨峰...おすすめはカツオ(またはよこわ)のたたき(ぜひにんにくをいれてください)、銀杏(お醤油の香ばしいにおいがたまりません)...
...京料理屋顔負けの、素材のクオリティなのである。 中トロ・はまち・鯛、どれもがなのである。 三段目は焼き物と取り合わせなどで、銀杏の色の鮮やかさが目も喜ばせている...
...離れた駐車場に停めて、近道ということで神社の境内を通り抜けるのですが、踏み場が無いほどの大量の銀杏が落ちていました。当然、踏んでしまうのですが、店内も含めてそこら中が銀杏特有の香りで一杯でした 苦手な方はお気を付けあれ...
...トロが旨いのは当たり前だから割愛。 5皿目は強肴で"銀杏餅"。初めて食べた料理で百合根同様にホッコリと美味。妙に食感がシットリしてて気に入ったので、女将に「この料理は蒸した銀杏を裏漉ししてから成形して揚げるのですか」と問うと「裏漉しでは...鱧と松茸の土瓶蒸し 】 終いの鱧はほろほろと柔らかい。 松茸、銀杏...
...・焚合(あっさり味付けの烏賊や冬瓜等) ・吸物(赤だし…銀杏真丈)・ご飯(棚田米)香の物 ・デザート(葡萄ゼリー)...くるみかつお節和えと言った方がいいのでは? 温物の茶碗蒸し。アナゴや銀杏など入ってて美味しかった...
...■カルピス ■トマト ■旬の味覚 ■松茸と鱧の土瓶蒸し ■松茸と無花果の天婦羅 ■松茸と鱧の茶碗蒸し ■煎り銀杏 ■本日のおすすめ ■馬...
...うん、良いお味。後のお料理への期待が高まりました( ´艸`) <今回頼んだお料理> ・お造り盛り合わせ ・おから ・炒り銀杏 ・うなぎ蒲焼き ・カキフライ ・穴子天ぷら ・海老芋煮かに身あんかけ ・手羽先照り煮 などなど...
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