銀座・新橋・有楽町の金柑に関するお店

...とてもお若い大将さんが握ってくれました。 握りはノドグロの炙りと赤貝が好きでした。 一品料理はさわらの酒蒸しにアメーラトマトと金柑の蜜煮を合わせたものが珍しかったです。トマトと金柑の酸味と甘味とお魚が意外とマッチしていて好きでした。 〜注文内容〜 ◾️傳おまかせコース¥16,500 すっぽんの茶碗蒸し スミイカ ひらめ ノドグロの炙り お造り 金目鯛、本鮪中トロ 本鮪赤身 小肌 大トロ 赤貝 さわらの酒蒸し、フルーツトマトアメーラ、金柑の蜜煮 赤貝のひも 煮蛤 ゆず 紫ウニ 山幸の大間のマグロ...

...*旬の焼野菜 →ホワイトアスパラ *近江牛トロ身ステーキ *ガーリックライス *焼しゃぶ *赤出汁 *特製デザート →金柑と三宝柑のパフェ *コーヒー 又は 紅茶 小菓子と共に ◇◇◇------------------------------...

...淡い黄色だが、ほんのりと甲州ブドウの皮の色を連想させる紫を帯びた色合いが入っている。 柑橘系の香り立ち、それも和柑橘の金柑などを連想させる香りと白い花や綿飴を思わせる香りもある...

...群馬県のブランドコシヒカリ。とても粒が立っててもっちりしてて美味しい！ ハンバーグとよく合う 【桜アイス最中】 金柑蜜煮/求肥/餡子/苺を挟んで頂く桜アイス最中...

...クラフトビール、ナチュラルワインなどございます。 コース・アラカルト注文ともに可能です。 ご予算をお伝えください。　■海老と金柑、カラフ...

...・胡麻麩揚げ浸し ・車海老芝煮 ・菜種芥子和え 早春の味わい。 ・金柑絹田巻き ほんのりした苦味が隠された甘い金柑を大根でくるんでいます。 ・姫サザエ土佐煮 土佐煮と言っても、かつおは強くなく...・赤座海老山椒焼き ・あんぽ柿のなます ・子持ち昆布 ・巾着寿司 ・金柑絹田巻き ・カリフラワーの土佐まぶし ・胡麻麩揚げ浸し しかし...

...山査子酒（ソーダ・ロック） カシス酒（ソーダ・オレンジ・ウーロン茶） 桂花酒（ソーダ・ロック） 檸檬酒（ソーダ・ロック） 金柑酒（ソーダ・ロック） 藍苺酒（ソーダ・ロック） ライチ酒（ソーダ・ロック） 林檎酒（ソーダ・ロック） ・……━━━━━□■■...

...■赤だし味噌汁　■梅酒　■すっぽんの茶碗蒸し　■寒鰆の酒塩焼き 金柑の蜜煮 聖護院蕪　■本鮪の中トロ　■鯵　■あん肝ともずく酢　■甘海老　■本鮪の赤身...◯はつまみで、 ●は握りです。 ◯すっぽんの茶碗蒸し ◯寒鰆の酒塩焼き 金柑の蜜煮 聖護院蕪 ●本鮪の中トロ ●鯵 ●墨烏賊 ●真鯛 ◯あん肝ともずく酢...

...にびっくり。 トマトを練り込んだサブレとサバのリエット(左)キンカンとフォアグラのテリーヌ(右)＠銀座そら  ...・金目鯛ヴァプール 柚子胡椒ブールブラン オシュトラキャビア キンカン キャビアを瓶で見せてくれてわかりやすい キンカンの甘味と爽やかさと金目鯛が うまいこと調和しててお上品 ・奈良...

...それと親子丼の美しさ…！！ 甲州モツ煮込が、普通のモツ煮込みと違ってて鳥モツを砂糖・醤油で照り煮したもの。キンカンがチーズのように濃厚で酒のつまみに最適なのよ...

...満足です。リコッタチーズにきんかんのジャムをつけて食べるのは初めての体験でしたが...【デザート】 オレンジとキンカンのタルト 外側硬めサクサク、中しっとりタルト。...1,900円 ・モッツアレラ ・リコッタチーズ（金柑のジャム） ・ストラッチャテッラ ・プロシュート...

...固めですが、美味しかったです　■【食前のドリンク】 ・金柑 金柑は皮ごと。生姜、蜜、炭酸で割ってます。 食欲が出て来ます。...……………………………………. 【強肴】 「赤牛 玉葱ソース 金柑」◎ 炭火でじっくり焼き上げた阿蘇の赤牛...

...■薬味たっぷり鶏のなめろう風　■低温調理のなめらかレバにら玉ユッケ　■鶏もつ(レバー・ハツ)とキンカンのどて煮　■鶏ハムと白菜のシーザー...

...改めてご了承ください。 ※お早目のご退店をご希望の方はお声かけください ■キンカンがのったシャンパンゼリーでフィニッシュ　■味噌汁！　■穴子は塩とたれ！　■貝！...みそ４種、海草３種の味噌汁です。 だしも、みそのブレンドもよく工夫されています。 キンカンのノンアルコールシャンパンゼリーは...

...食前酒はスパークリングワインで。 前菜 タケノコ含め煮、きんかん水煮、甘えび、タコの桜煮、近江こんにゃく、あわ麩の田楽。 上品で丁寧な前菜。...ドリンクは八海山、越乃景虎をはじめ新潟の地酒の選択も可能。 色鮮やかな前菜。金柑がさわやかで美味しかった...

...イガブリッコのクリームチーズも日本酒と良くあって美味しかった 比内地鶏のキンカン焼きが美味しかった ハタハタ雌のネギ味噌焼き これが今の時期が旬なブリコを食べたくて来ました...

...クリアにすることで、 魚との一体感を。 ５，リフレッシュ 富士ミネラルウォーター、きんかん お口直しです。 ふつうなら、この素材を見て、 これがグラニテになってくることを 想像しますね。 しかし・・・ シェフは、お口直しは、冷たいより、温かい ほうが、口さっぱりする、と考えたのです。 で、 白湯にきんかんとそのコンポート。 なるほど、口さっぱりするかも・・・。 ６，ジビエ...この上に山盛りトリュフをかけてくれます。 ⚫︎お口直しに、温かい金柑 ⚫︎幻のバスク豚のロースト フォアグラ添え メインの食材は...

...この日はランチは6名でした。５品のランチコースにしましたが、最初のニンジンのポタージュ？にオレンジが入っていたり、パスタには金柑が、デザ...

...■ミニ大根のお酢漬け　■カキフライ　■イクラと鮭の親子丼、牛ヒレ、お味噌汁　■キンカンのデザート CPの良い銀座のお店 ここ最近お気に入りの店で使ってます。...ミニ大根のお酢漬け、カキフライ、イクラと鮭の親子丼、牛ヒレ、お味噌汁、キンカンのデザートを頼みました...

...……… ☆キャビア、ブリオッシュ、クレーム金柑、ホタテの軽いムース。 アミューズからめちゃくちゃ旨い❗...◆1皿目の前菜 スミイカのソテー百合根と金柑 芹ソースとイカスミオイル...■本日の食材　■キャビア、ブリオッシュ、クレーム金柑...