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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...なぜか、コロッケとか。ジャガイモだけでなく、サトイモのピューレっぽい食感も感じつつ。 鶏の洋風スープ煮のような...3種のお造りはぶりにヒラメとマグロ。炊き合わせに里芋、テンプラ、焼き魚は白身の魚の八丁味噌焼...[魚介] イトヨリ鯛のソティ 牛蒡ソース [ 椀 ] 里芋饅頭 [強肴] 愛媛甘とろ豚のグリル 山葵ソース [食事]...
...この肉の量では、ご飯だけ大盛りにしてもらったのでは悲しすぎる。 期待のトン汁も、サツマイモではなくサトイモの入った、芋煮風で鹿児島ではな...
...約1年ぶりの再訪。 料理は掛川シェフにお任せした。 どの料理も的を射た美味しさだが、 今回のハイライトは 金目鯛と里芋の生ハム乗せ 白ワインのソースと ホタルイカとチョリソーのパエリア。 ◆今回のお品書き イワシと蕗の薹のフリット フロマージュ・ブラン 毛蟹とセロリのフラン 帆立と地蛤と山独活 オランデーズ・ソース 金目鯛と里芋の生ハム乗せ 白ワインのソース 平目と芽キャベツ キャビア ナージュ ホタルイカとチョリソーのパエリア...
...■眺めが良い席 ■先付け。タコをほうじ茶と薄口醤油で味付けし、里芋の焼いたものに乗せてます。 ■高知県産 四万十ポークのロースハムアーモンド...お写真ご覧下さいませ~ ◎アミューズ 生ハム、チーズと煮た里芋 爪楊枝で...
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