南阿蘇・高森の里芋に関するお店

...田楽は ・蒟蒻にうずら卵を付けた物、 ・豆腐 ・里芋 （何ちゃら芋って言ってましたがw） ・山女魚 ・高菜ご飯 ・だご汁 ・漬物 田楽の串が熱いので、串を持つ方の手に軍手をはめて囲炉裏端から串を取ります。 田楽味噌は甘くて 焼いたお豆腐や、里芋にとても良く...後の具材は豆腐、蒟蒻、大根、ピーマン、里芋などと見るからにヘルシ～！...

...見た目も美しく鮮やかでさっぱりした味わいでした。 ②「里芋のキッシュ」 中に里芋のスライスが沢山入ったキッシュ。香ばしく焼き上げてありました。 里芋特有のねっとり感は感じませんでした...

...◎田楽定食（1890円） 里いも、豆腐、うずら、こんにゃく、ヤマメ、ごはん、だご汁、生あげ。...■田楽定食の全体写真　■焼きメニュー以外の品々　■里いも、めちゃんこ美味しい！ ボリュームすごい！　■豆腐、こんにゃく...■だご汁の中の団子みたいなの　■豆腐は味噌との相性抜群　■里いもにも味噌を塗って 素朴＝ワイルド？...

...火力の強い所と弱い所があるうえに 網を囲む様に他3人の山女や 里芋、豆腐などの串が刺さってるので 結構焼きにくいですが...つるの子いも田楽こそが、「高森田楽の象徴」だそうで、 「里芋の原種を特別に契約農家に作って貰っている。」との事。 •柚子味噌を付け、里芋との違いを意識して食べれば...

...だご汁　■たけのこ刺身　■田楽せットの揚げたてのアゲ　■サトイモ　■テーブルの刻印　■田楽セットのキビ御飯・団子汁　■やまめ...表面についた味噌がふつふつと乾きだしたら食べごろ。 豆腐、芋（サトイモにすこし似ためずらしい芋）、こんにゃく（とピーマン）...ランチ早めて入りました 正解です 囲炉裏端で、こんにゃく、サトイモ...

...エビ、ウインナー、里芋、厚揚げ、こんにゃく等）←バイキングコーナーで焼いてくれる ・囲炉裏焼き用味噌（木の芽味噌、田舎白味噌、山見茶屋オリジナル味噌） ・手羽先のダッチオーブン焼き ・牛すじ煮込み ・蒸し海老 ・きびなごの南蛮漬け ・刺身盛り合わせ（鯛、ハマチ、イカ、サーモン、カツオのたたき等） ・天ぷら（カボチャ天、ナス天、マッシュサツマイモ天） ・天ぷら用塩（食塩、抹茶塩、ナツメグ塩） ・ジャガイモのオーブン焼 ・手づくりざぜん豆 ・一番搾りおから使用 おからサラダ ・里芋煮しめ...

...「だご汁」と「高菜飯」の2種の郷土料理が同時に楽しめる「奥阿蘇定食@1,500円」です。 モチモチ柔らかな手延べ団子と、大根、里芋、人参...

...このソフトクリームは「つるのこ芋」という鶴の頭のような形をした阿蘇の特産品の芋を使って作られていて、芋といっても里芋のような味がします。...

...米はもちろん、大根、高菜、里芋、白菜、キャベツ、キュウリ、ピーマンと、...人参、筍などが入りいい感じ。 だんご汁は苦手なんですが里芋、人参、牛蒡、白菜、揚げなど具材たっぷりでいい味出してます。...「煮しめ」ってなかなか食べる機会がないのですが、大根、里芋...

...隣接してるあじわい館へ初来店。小鉢を取るor注文するか？のスタイル。本日は海老天そばと田楽、里芋コロッケをchoice。そばも田楽も美味しかったのですが…特筆すべきは里芋コロッケ♪ねっとり感と里芋の穏やかな甘さが非常に美味しかったです...

...頼んだのはふわら御膳。 言葉では説明できないけど、阿蘇の素材を活かした料理がとにかく美味しかった。 柿の中に入ったグラタンやサトイモのポテサラ等...

...とても美味しかった。 本日の肉料理 お肉は無菌豚。（お肉料理というにはちょっとボリュームには欠けるかな） イチジク、蕪、里芋、オクラ、ア...

...■生きててちょっと怖いです(*_*)　■焼いていきます　■里芋＆お豆腐の田楽　■厚揚げがとっても美味しい‼️　■熊本の冷酒　■囲炉裏　■馬刺し＋馬たてがみ刺し　■ヤマメ・馬肉・里いも田楽・豆腐田楽・馬肉溶岩焼　■ヤマメ塩焼き　■馬肉溶岩焼...♦︎ヤマメ塩焼き ♦︎馬肉溶岩焼 ♦︎里いも田楽 ♦︎豆腐田楽 テーブルに設置された囲炉裏に炭を起こし...

...感動。 味も繊細。 2品目、里芋のしんじょ。 里芋をつぶした中にひき肉が少々、それを揚げた物に餡がかかってる。...■素敵な椀！！　■里芋そぼろあんかけ...

...■コンニャク　■ナスとピーマン　■厚揚げ　■山女魚～　■ネギと里芋　■赤鶏　■鹿肉 落ち着ける場所 子供2人と妹と母とで行ってきました。 オーダーしたのは田楽 Ｂコース７品 1,600円 やまめ、里芋、こんにゃく、地鶏、ナス、ピーマン...田楽セット串8品 1900円 (やまめ、地鶏肉、鹿肉、こんにゃく、厚揚げ豆腐、里芋...

...続いてはスープですが、この日のスープは「里芋のスープ」でした。透明なボールに入った里芋のスープが素朴な白いお皿の上に乗っている姿は...見た目、味ともに繊細で最高です パスタは里芋のパスタだったのですが...

...主人が生まれ育った「威（おどし）」地区で伝統的に食べられてきた 里芋のだごを焼いたもの。 ご主人のお父様が焼いて...ヤマメ、猪、鶉、鴨、鳥、豆腐田楽、蒟蒻の田楽、里芋の田楽、長ネギ、ピーマンと、程よく焼上がるのを待つのも楽しい...猪・うずら・鴨・やまめ・豆腐・コンニャク・里芋・ピーマン・椎茸・玉ねぎ・トウモロコシ・葱等です...

...\800」は多そうなので「だご汁 \500」に変更。 この選択は、正解でした。 単品ですが、ゴロゴロと大きく切った里芋・人参・牛蒡などの根菜と メリケン粉(仲居さんの説明では、メリケン粉だったので・笑)をこね、 一晩寝かしたずっしりもっちりした「だご」が結構、食べ応えがあり、小腹どころか、 満腹になりました。 こくのあるお出汁で、少し甘さを感じるお味噌汁仕立てなんですが、 本当に美味しかったです。 特に里芋！ あんなに美味しい里芋って・・・種類が違うのかしら？って思ったほどです...

...あっさり白味噌仕立てのだご汁、何故かダゴが黄色いです。 ダイコン、ニンジンは何故か三角柱、こんにゃく、ネギ、里芋、シイタケと具だくさん。...

...■メニュー　■店内の様子　■席から見える景色♪　■前菜7品　■御椀、揚げた里芋のお吸い物、美味♪　■本日のお造り　■鉢肴→赤牛ステーキ　■箸休め→湯葉と筍...どれも美味でしたが個人的に好きだったのは、御椀(里芋の吸い物)と...