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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■イカそうめん トリュフ 梅紅酢 ■フォアグラ アッシェ(みじん切り) ■里芋のフラン 三河鶏のコンソメ薄葛仕立て ■カンパチ レモンの香り マイクロハーブ...トリュフ 梅紅酢 フォアグラとスイートポテトのアッシェ(みじん切り) 里芋のフラン 三河鶏のコンソメ薄葛仕立て 低温調理したカンパチ レモンの香り...
...02.現在) ■里芋のブランマンジェ ■イカと菜の花のペペロンチーノ...◼️ ランチA 1700円(税別) 前菜 里芋のブランマンジェ エディブルが表面を飾る、彩り豊かな一品。 お料理の最初にこの絵図は、高揚感をかき立ててくれますね〜♫ 里芋層と生クリーム層の二層。...
...メインの鴨肉、里芋のキャラメリゼがすんごい美味しかった。なんなら里芋の分多くしてもらっても…と思うほど。ヨーグルトのアイスはすごいヨーグルトでした...グリーンカレーソース ⚪︎スノウホワイトチェリヴァレー鴨ムネ肉のロティ、里芋のキャラメリゼ ⚪︎カラマンシーのジュレ ⚪︎巨峰タルト ⚪︎自家製パン...
...バジルのアイス3種盛り ■里芋のブランマンジェとイカのタルタル 里芋のチュイルとウニを添えて...サツマイモと胡麻を練り込んだパン アントレ(前菜) ・里芋のブランマンジェとイカのタルタル 里芋のチュイルとウニを添えて...
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