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口コミ・お店の情報に「醤油ダレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...そんなビジュアルです。 レンゲで、スープを一口。 醤油ダレが優しく...鶏ガラでしょうか、ベースの旨味もあります。 醤油ダレはやや薄目。もう少し、効いている方が好きですが...ああ〜美味い、そしてなんて滋味深いのだろう。 素性は煮干しと醤油タレというシンプルな構成だと思う のだけど...
...これはこれで美味しいです。 もっとカタ麺でも良い雰囲気。 醤油ダレのガツンが来ました。豚骨の味わいが深く、広がる。粘性は高く。...薬味あ効いており、ツンと香る風味あること。 タレは、普通の醤油ダレか。 具材は、ラーメンからの流用らしいが...コク感たっぷりのもの なのですが、醤油ダレもバシッと効く事で...
...蛤らーめんも蛤に鶏ガラ、豚骨などを 合わせてる模様なので気になります。 特製の白醤油ダレで漬け込んだという 漬け鯛ごはん、しゅうまい２個なども...キレイなルックス、香味油が多めでキラキラしている。。。 動物系と蛤出汁で醤油タレは幡ヶ谷時代の不如帰さんを思い出す感じ...
...平打ち熟成多加水麺。 スープは、お店によって若干変わるが、この店は、カエシの醤油ダレの濃さがあるように思った。 見た目にも、茶系の色合いが濃い。 麺をすすり...60円高いのだが、チャーシューから滲み出る醤油ダレのコトを想うと...
...2019年年末に出現した新店！シャンピニオンダシと和風ダシ、醤油ダレ、白トリュフオイル...酸味が引くと、今度はシャンピニオンダシと和ダシ、醤油ダレ、そして白トリュフオイルが混じった複雑で厚みのある旨味。...それにしても、シャンピニオンダシと和ダシに醤油ダレが加わり...
...とっても美味しい醤油ダレです。 これだけお肉が沢山入っていると、もはや肉料理ですね。 茄子は油をたっぷり吸って、ふんわり。茄子にもこの醤油ダレ、合うんです。 ただ、とにかく味が濃い！！ちょっと塩辛です...素揚げしているのかなぁ…食感が絶妙。 お肉と茄子をたっぷりの醬油ダレに浸してライスに乗せて頬張る...
...それなら価格設定も高めで始めから量が多いというのも合点がいく。 背脂は表面に浮かんでいるが、多めでもそれ程ではない。スープは醤油ダレのややビターな感じが立っているが...
...初めて食べる味ですね、油は少なめなので案外サラッと食べれますね、私的にはもう少し醤油ダレの味が濃くて、油っぽいのがすきですね。...実はカエシにも結構な こだわりがあるんちゃうかなと。 ところで僕は醬油ダレをカエシと表現するのは 避けるようにしていますが...
...という感じです。 どういうことかというと今まで食べたラーメンは醤油ダレよりもスープが 圧倒的に主張してくるのですが、こちらは醤油ダレの主張度が半端ないです。...個性ある鶏チャーは続投していて鶏の滋味深い味わい。 味玉は醤油ダレがしっかり漬けられているんですね...
...なんて豪華なんでしょう！ 冷やし中華、私はゴマだれ派、彼は醤油タレ派。 いつも意見が分かれます。 なんと、西ちゃんの冷やし中華はゴマだれと 醤油の双方がちゃんと主張するんです。 このタレが絶妙なバランスなんだなぁ。 なので、醤油タレ派な彼が食べても満足な...作られているところを拝見すると、とても丁寧に作られています。 醤油ダレと混ざる前のスープは透明で濁りが少ないです...
...こちらは牛骨100%のスープになっています。 かえしの醤油ダレに煮干し、節系、椎茸との事です。...牛骨しょうゆラーメン 牛骨しょうゆ780円 牛骨100%白湯、醤油ダレは煮干し、サバ節、シイタケ、昆布、3種の醤油...牛骨しょうゆ ¥780 初訪。 一口啜ると、まろやかな醤油ダレと牛骨特有のスープ感が合わさったような優しい甘みが口に広がる...
...炙りチャーシューは赤身多めなのに柔らかで味はしっかり目。甘すぎず醤油ダレがたっていて美味。 赤玉は少し舐めてみると少しの酸味と強めの辛味...
...鶏ベースの醤油ダレは味わい濃厚でありながらしょっぱさ...周りはてゅるてゅるしています。下味は薬味入りの酸味が聞いた醤油ダレです。水菜の下には大葉が入っています...旨みが強くコクが深い絶品のスープ。これに香りの高い醤油ダレが抜群の相性で融合する...
...くっついてる部分を剥がそうとすると皮が破れるんですが、 破けたトコにラーメンスープを侵入させて食べるのが好み。 普通に醤油ダレつくるより天一風な気がします (￣ー￣*) やれやれ...
...白ねぎ、レンゲに味付け背脂 みたらしらしく甘み強いも、クドさを感じさせない醤油ダレが、極太なブリンブリン平打ち麺にたっぷり絡んでめっちゃ旨い ワシ...ねぎ、海苔、 そして追加した味玉と 超絶旨い炙りチャーシュー 全てが特製の醤油タレと絡み 最高の一杯を奏でる♪ 名門は今年もブレずに最高でした...
...メインは鶏なんでしょうかね。化調の味わいは弱いです。 そして醤油ダレは濃く無く、あっさりですね。 麺は中細麺で、やや縮れが入っています。柔らかめの茹で具合。 表面はツルツルとして啜り心地が良い麺です。 チャーシューは赤身メインで味がしっかりと付いております。 脂身が端にあり、美味しい。 メンマも割と味がしっかりとして食感も良いですね。 醤油ダレが抑えめなので、アクセントになる。 とても350円とは思えない...■見た目だけで ■味わい ■チャーハン＠500枝豆が乗ります ■醤油ダレの...
...スープもミルキィで旨い。 乳化度はひばりのが上か。 卓上醤油ダレがあるのでヤサイや豚にたらしたり、スープ濃くしたり調整できるのも嬉しい。 全体的にすごく旨くて満足な二郎だった。 豚がもっとトロトロだったら完璧かも。 卓上醤油ダレあり。...◉≪タレ≫ 先に汁なしのタレをチェック！ 液体油の下に醤油ダレ...
...ウンパイロウは茹で豚にもやしとネギを軽く和えて、八角香の効いた醤油ダレがかかっています。250円だったかな？八角が苦手でなければ是非。 ...
...ラードのようで決してまったりと 舌に絡み付くようなしつこさはなく、鶏油なのか、若し くは混合なのか、は？だが、醤油ダレの旨味を引き立て つつ麺とタレとの接着剤的な役割も果たし、実に美味し い油そばに仕上がっている。 卓上調味料は、醤油ダレ・お酢・一味・粗挽き胡椒...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
カネキッチン ヌードル
39167人
- 水曜日、日曜日
...カエシは、醤油ダレと塩ダレのミックス。 醤油ダレは、丸中醤油、日本一醤油、弓削多醤油をメインに、濃い口、生醤油、二段仕込み、たまりなどをブレンド。 塩ダレは、4種の塩と乾物、貝の旨み等を合わせています。 ただし、醤油ダレの方が強く出ています...
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