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口コミ・お店の情報に「醤油ダレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■オイキムチ ■カクテキ ■キムチ ■■焼物■ ■◎厳選カルビ ＊醤油ダレ・塩ダレからお選びください ■店自慢 山河カルビ ■ヤングカルビ ■中落ちカルビ ■山河壺漬けカルビ ■上カルビ ■◎ロース ＊醤油ダレ・塩ダレからお選びください ■山河ロース ■上ロース ■◎極上和牛 ＊醤油ダレ・塩ダレからお選びください...
...勿論、幻のタレでお願いしました。幻ですから(笑)実際、どう幻なのかは聞きませんでしたが、食べてみると甘辛い醤油ダレ？味噌ダレ？で、とても...
...■スペシャルチャーハン ■牡蠣とほうれん草のタンメン ■豚の角煮ハーフ ■一年中食べられる冷し中華。生姜の効いた醤油ダレに店自慢の角煮が味わえます...
...ウンパイロウは茹で豚にもやしとネギを軽く和えて、八角香の効いた醤油ダレがかかっています。250円だったかな？八角が苦手でなければ是非。 ...
...平打ち熟成多加水麺。 スープは、お店によって若干変わるが、この店は、カエシの醤油ダレの濃さがあるように思った。 見た目にも、茶系の色合いが濃い。 麺をすすり...60円高いのだが、チャーシューから滲み出る醤油ダレのコトを想うと...
...蛤らーめんも蛤に鶏ガラ、豚骨などを 合わせてる模様なので気になります。 特製の白醤油ダレで漬け込んだという 漬け鯛ごはん、しゅうまい２個なども...キレイなルックス、香味油が多めでキラキラしている。。。 動物系と蛤出汁で醤油タレは幡ヶ谷時代の不如帰さんを思い出す感じ...
...くっついてる部分を剥がそうとすると皮が破れるんですが、 破けたトコにラーメンスープを侵入させて食べるのが好み。 普通に醤油ダレつくるより天一風な気がします (￣ー￣*) やれやれ...
...2019年年末に出現した新店！シャンピニオンダシと和風ダシ、醤油ダレ、白トリュフオイル...酸味が引くと、今度はシャンピニオンダシと和ダシ、醤油ダレ、そして白トリュフオイルが混じった複雑で厚みのある旨味。...それにしても、シャンピニオンダシと和ダシに醤油ダレが加わり...
...鶏ベースの醤油ダレは味わい濃厚でありながらしょっぱさ...周りはてゅるてゅるしています。下味は薬味入りの酸味が聞いた醤油ダレです。水菜の下には大葉が入っています...旨みが強くコクが深い絶品のスープ。これに香りの高い醤油ダレが抜群の相性で融合する...
...炙りチャーシューは赤身多めなのに柔らかで味はしっかり目。甘すぎず醤油ダレがたっていて美味。 赤玉は少し舐めてみると少しの酸味と強めの辛味...
...という感じです。 どういうことかというと今まで食べたラーメンは醤油ダレよりもスープが 圧倒的に主張してくるのですが、こちらは醤油ダレの主張度が半端ないです。...個性ある鶏チャーは続投していて鶏の滋味深い味わい。 味玉は醤油ダレがしっかり漬けられているんですね...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
カネキッチン ヌードル
39114人
- 水曜日、日曜日
...カエシは、醤油ダレと塩ダレのミックス。 醤油ダレは、丸中醤油、日本一醤油、弓削多醤油をメインに、濃い口、生醤油、二段仕込み、たまりなどをブレンド。 塩ダレは、4種の塩と乾物、貝の旨み等を合わせています。 ただし、醤油ダレの方が強く出ています...
...食べたものは、メンマ300円、名物鉄鍋餃子（４本）480円、揚げナスの味噌炒め850円、エビマヨ930円、鶏サクサク揚げネギ醤油タレ（油淋鶏）750円...
...メインは鶏なんでしょうかね。化調の味わいは弱いです。 そして醤油ダレは濃く無く、あっさりですね。 麺は中細麺で、やや縮れが入っています。柔らかめの茹で具合。 表面はツルツルとして啜り心地が良い麺です。 チャーシューは赤身メインで味がしっかりと付いております。 脂身が端にあり、美味しい。 メンマも割と味がしっかりとして食感も良いですね。 醤油ダレが抑えめなので、アクセントになる。 とても350円とは思えない...■見た目だけで ■味わい ■チャーハン＠500枝豆が乗ります ■醤油ダレの...
...白ねぎ、レンゲに味付け背脂 みたらしらしく甘み強いも、クドさを感じさせない醤油ダレが、極太なブリンブリン平打ち麺にたっぷり絡んでめっちゃ旨い ワシ...ねぎ、海苔、 そして追加した味玉と 超絶旨い炙りチャーシュー 全てが特製の醤油タレと絡み 最高の一杯を奏でる♪ 名門は今年もブレずに最高でした...
...ラーメンもまた、一口目から美味しい。これまた注意深くバランスが計算されてる。出汁のバランス、出汁と醤油タレ、スープと麺などいくつか要素が...
...昔のラーメンって、ワカメ入ってたよなぁ。スープも鶏なのか豚骨なのか、よくわからない淡い出汁に普通の醤油タレ。スキー場のレストランのラーメ...
...■外にあるメニュー ■150220東京 笑姜や 特製醤油ダレ ■150220東京 笑姜や 特製醤油ダレ560円 ■150220東京 笑姜や メニュー...■濃厚醤油ダレが絡んだ王道生姜焼き！...
...そしてﾀﾚはあっさりとしてやや薄味(^-^) 鰻のﾀﾚ定番の甘辛醤油ﾀﾞﾚで気もち甘味が勝っている気がするが！...上の鰻と比べると脂の乗りと肉厚が全然違います。 タレはさっぱりした甘さ控えめの醤油タレで量も少なめでした...
...とっても美味しい醤油ダレです。 これだけお肉が沢山入っていると、もはや肉料理ですね。 茄子は油をたっぷり吸って、ふんわり。茄子にもこの醤油ダレ、合うんです。 ただ、とにかく味が濃い！！ちょっと塩辛です...素揚げしているのかなぁ…食感が絶妙。 お肉と茄子をたっぷりの醬油ダレに浸してライスに乗せて頬張る...
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