成城のカウンター席のあるお店

...シンプルラーメンがいわゆる並ラーメンです。　■ぬるい....　■独特な醤油ダレと豚骨率がアップした結果、なんだか唯一救いだったスープが不...

...二皿目は タマネギと牛肉のカルパッチョ？ 見た目は美味しいそう。 タマネギがサクサクしていて歯応えよく。 残念ながら醤油ダレの味が濃い。...

...んん？違うぞ？かかってるもんが違う、蒸し鶏ですか！いや、これは次回蒸し鶏だな。醤油ダレがいかにも美味そう。心なしか鶏も柔らかそうに見える...

...けっこう地元密着で愛されている店。 先に到着した叉焼ご飯を食べながら麺を待つ。 刻み葱に千切りの叉焼。 醤油タレとごま油香るかけ汁とのコンビネーションはいい感じ...

...家系で「味が濃い」というのは基本的に「醤油ダレを多く入れている」という事である。 確かに私が前回食べたときも、どっしりとした重量ある醤油ダレに戸惑った。 今回薄めで頼んだ事で醤油ダレが軽くなり...

...◇大山鶏 ◇あご煮干し ◇平子煮干し ◇昆布 ◇甘めの醤油ダレ 塩分は普通程度だが、飲んでも差し支えない位 のちょうど良い感じ...スープは優しい感覚ですね。 煮干し主体に仄かな甘味が広がるね。 この甘みは昆布と醤油ダレが結びついた感じの風味かなぁ...

...そして、醤油ダレは出汁と合わせてから小鍋で加熱する事で...炙ってはいるものの、少し水っぽさを覚えました。ニンニク醤油ダレがかかっているので、味はいいと思いますが。...柴崎亭の焼豚丼になりました。 薄切りのレアチャーシューと胡麻醤油ダレ...

...じゃじゃ〜ん！ こ〜んな感じ・・・ 醤油ダレが掛かってますよ〜...＜透明感溢れる醤油ダレ・・・膨よかな甘みが何の引っかかりもおまへん！＞...少しばたついている感じでした。 メニューはラーメンのみで醤油ダレと塩ダレの2種類...

...魚介に飽きたら数少ない肉メニューがハラミや和牛。 にぎりもやるのかは知らないけれどニンニク醤油ダレに白飯が欲しくなること請け合い。 つま...

...右がニンニク無し。 醤油が2種あるのでおねえちゃんを呼んで聞くと、管のついた方がニンニク醤油、もうひとつは普通の醤油。 タレを2種作る。...

...■串焼き さつまいも　■串焼き マッシュルーム　■串焼き はつ　■ビール ギネスの黒　■レバー半焼き、ニンニク醤油ダレ　■うずら、ニンニク醤油ダレ...

...じっくり響く魚介煮干しの甘さ！醤油ダレの引き合わせ】 肉に圧倒されてからスープを静々といただきますが...可もなく不可も無い。 チャーシューはバラ肉だがベーコン型。 醤油ダレに漬け込んでからオーブンで焼く調理方法でこれは旨い・・・...油脂はあるけど、出汁貢献後かな。 醤油ダレが染み込んでキュッとした後に 八角の風合いが仄かに香ります...

...＜２０１６．１０＞ ラーメン 【大勝軒らしい豚骨の煮出し、醤油ダレのキリリ感と軽い生姜の風味...それは気のせいか？。とにかく、醤油ダレのアピール感が痛快に思え...そこにゆっくりと冷し中華の醤油ダレがまとわりついて行きます...

...生姜等の少しの野菜で取られた出汁は 円やかで深い旨みが凝縮されている。 醤油ダレも極限まで馴染んでいる。 脂分は少な目で全体的にすっきりとした味でしょうか。...配膳は順調です。 ⚫️実食 スープは醤油が控えめに効いた動物出汁主体のスープ。 醤油ダレの効かせかたが艶めかしく...