永福町～浜田山の醤油ダレに関するお店

...麺はかんすいが入っているのか、やや黄色い麺。 ツルっというか、シコシコした食感です。 チャーシューは肩ロースなのかな、端は醤油ダレの色になっています。 メンマは細長く、ショクコリ食感。 方や、ミニチャーハンは、 具が玉子、チャーシュー、ねぎ、ナルトといったオーソドックなタイプ。 そしてこのチャーハンのねっちりとした、かなりしっとり系です。 オイリーであり、ご飯自体が柔らかいのか、ちまきを食べたようなモチモチ具合。 醤油ダレと塩で味付けられいるようです...

...チャーシューの仕込みで使った醬油ダレを簡潔な魚介系スープで割ってある そんな簡素なスープであります。 煮干しの使用は確実ですが大勝軒のように高級な真イワシの煮干しとかでは無く普通の背黒イワシの煮干しでしょう。 香りも若干弱く感じます。 醬油ダレの塩分がいさ...そして煮干しの香りが鼻孔を擽りますね。 スープは若干醤油ダレが弱め（普通）になりましたかね...

...ポテトはLサイズに拡張済み。大会で12kg減量したし、たまにはいいよね。 BBQソースのような甘辛い醤油ダレがかかったダブルチーズバーガーといった印象です...

...人が結構入っているようだったので、お弁当を買わせていただきました。 事前に連絡しておくとスムーズに買えます。 ニンニク醤油(タレは選べます)唐揚げは1個1個がとても大きくボリュームたっぷりです...

...卓上には胡椒・酢・しょうゆ(しょうゆダレ？)がありましたが、どれも必要ありませんでした...ブレンドの仕方までも変えているのだと言う。 返し醤油 = タレ は、現在、キッコーマン、ヒゲタ、岐阜の生引の 3大銘柄をブレンド、これに企業秘密の 9種類の材料を加えて、独特の味を作り出しているのだそうだ。この 返し醤油 = タレ の作り方は...

...味玉はネットりとした食感で甘めな味付け。 普通の醤油ダレの味玉だと塩気が重なるという判断かな。 開店祝いは完飲完食！...抑えられ煮干の旨味だけを抽出したような味わいで そこに醤油ダレと煮干油もバランス良く合わさり、...具材をまぜ合わせていただいてみると… 丼の底の醤油ダレは...

...期間限定で現在は販売終了済みかも？ 「牛あいがけ豚角煮丼」もありますが 量が多そうなので「豚角煮丼」注文！ ■ 豚角煮丼 醤油ダレに鎮江香醋と紹興酒で煮込み 八角...

...スープからいただくと独特のスープ感覚ですね。 なんだろう、背アブラ由来なのかな。 醤油ダレに動物出汁があわさりマロみある味わい。 既レポ...

...ボイルした鶏もも肉にネギ、香菜、ナッツ、胡麻をふりかけ 少し酸味の効いた醤油ダレ、ラー油、花椒をたっぷりと。 常連さんは、残ったタレに餃子をつけて頂くそうです。...壁紙に「マツコの…云々」と書いてありました。 醤油タレは...

...木箱に入った麺を手でほぐし、湯の中へ。その間ドンブリに醤油ダレを注ぐ。 ダシ素材が入る大きな寸胴は見当たらない。 すでダシ素材から抽出してある綺麗なスープをそのままドンブリの醤油ダレを合わせる。...■オレンジ色の暖簾　■外のメニュー　■お水　■醤油ダレ...

...過去にTRY受賞も果たしている実力派だ。 醤油ダレが魅力のあっさり細麺のらぁめん...海老トマチーまぜそば　■〆のトマチーご飯　■コクのある醤油ダレ！　■ライ麦入りの細ストレート麺！　■どろりと濃厚なスープ！...味わいも最高だったし♪ 豚肩ロース肉のローストチャーシューも、醤油ダレに漬け込んでローストしたものなのかな！？...