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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ここまで味が入っていなくてもよかったかもしれない。 ラーメンの醤油ダレがなかなかの強さであるため、そこに味の非常に濃い味玉が合わさってなかなかの威力になっていました。 スープの表面は強力な醤油ダレを思わせる黒。 よい佇まいをしています。 鶏...丼底のタレを持ち上げよく混ぜあわせる、王道の醤油ダレで円やかさの中にコクもありストレートに旨味を感じられる...
...スープは、醤油ダレがいい塩梅で口の中に広がります。...脂っ気も少ないので、その辺は良いのだけど、この酸っぱさが醤油ダレのコクや 香りを消しているようなそんな気がします。...チャーシューの豚モモはよく煮込まれていてやや固めですが、醤油ダレの味がしっかり染みてますね...
...食べやすいです 途中醤油タレや、辛味調味料で少しずつ味を変えてもいいかもしれません...再訪問確実な気がするし・・・・。こんどは醤油ダレを含んだ一杯かな(笑)。...鶏の旨みがしっかりと味わえて、 醤油タレとのバランスもよくまとまっている...
...単にしょっぱいだけであまりいい感じではありません。ただの醤油ダレの味しかしませんので。 なのですぐに酢と辣油を投入します。...かき混ぜてとりあえず一口。 美味い。特製の醤油ダレ...
...ややもするとしつこくなってしまいそうな味ですが、そこはしっかりバランスが取られています。 醤油ダレも強すぎず弱すぎず、全く違和感無く牛骨...
...4 ■厨房メニュー ■煮干し宗田節 ■食べたら丼を上に ■醤油ダレ・ニンニク ■斜め前から ■全景 2017.4 ■上空から...これは狙って様ですね。 煮干しの出汁感よりも醤油ダレの方が強く、それで引っ張っていますね。...黒めのスープは非常にしょっぱいです。醤油ダレがかなりの威力を放っています...
...にんにくを移した香油が全体を支配してる味感覚。 スープは鶏ガラ主体の味わいだね。 醤油ダレは中庸ですね。 だからかやはりオイルによる支配の高さをより感じます。...青菜、キンスーっぽいような細めのメンマ。 煮玉子は醤油ダレに浸かっていないホワイティなものでした...
... <チャーシュー> 甘辛醤油ダレがじっとり浸透する豚バラ肉!分厚く蕩ける柔らかさ!ボリューム感しっかりな焼豚麺感覚! つけめんでも感じたが、豚バラ肉が甘味があって実に王道の旨さ!。甘辛い醤油ダレがしっかりと浸透し...強すぎる魚の香りなども感じません。まさに芳醇な旨さ!。醤油ダレと豚骨エキスのバランスもよろしく...
【曙橋駅3分】香味野菜の香りが食欲をそそる油とこだわりの麺を絡めて味わう油そばが絶品!
9642人
...そんな光景は営業時間外でやってほしいと… キリッとした醤油ダレに爽快なるすりおろし生姜のエッジングがナイス 【タレ:醤油と生姜の相性がいい!そして・・・楽しめるトッピング&薬味の充実なのだ!】 <キリッとした醤油ダレに爽快なるすりおろし生姜のエッジングがナ...因みに、焼豚は恐らく低温調理した肩ロースと醤油ダレで煮込んだ角切りバラ肉で...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
49717人
...旨みが幾重にも重なり合った深い味わいに、濃いめの醤油ダレをたっぷり効かせた独特の味。この手の味は、ダメな人には絶対に無理かもしれませんが、はまってしまうと中毒状態に近くなります。 自分はいつも下品でオーダーしますが、醤油ダレを入れない100や、醤油ダレを倍...
...さてウンパイロウ。 豚の下にもやし。 そして全体、豆板醤ベースのタレで和えてある感じだ。 雲白肉ってこんな感じか? もっと醤油ダレみたいのが...
...鶏と豚のダブルスープらしい。 香りの印象としてはとんこつの風味を感じ、マッタリとした印象ではあるが、醤油ダレの効かせ方が穏やかなので後半は飲み飽きてくる...
...ボリュームたっぷり。 チャーシューは醤油ダレが染みこんだクラシックなもの。 ホロホロと柔らかく...とてもきめ細かい醤油由来のカエシの香ばしさが滲みます。いい醤油ダレです。 また動物系のコクが実にまろやかでやさしい味わい...そのあと、じんわりと魚介(煮干し)や鶏ガラ、豚骨などが醤油ダレと一体となった旨みたっぷりのスープが口の中に広がります...
...チャーシュー丼は、つけ麺のトッピングと同じチャーシューとネギと醤油ダレがかけられて、しょっぱすぎなくて食べやすかった...まずはスープから 甘じょっぱい醤油ダレは初体験の独特の味わい。 これは美味しい!...口の中に入れると魚介の風味と豚、鶏の動物系の旨味がパンチのある醤油ダレとともに一気に押し寄せます! 麺もツルッツルで...
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