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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ガラだしメインのあっさりとした旨味が味わえるます。この出しの加減がちょうどいい感じ。醤油ダレの塩梅もちょうど。バランスのとれたまろやかな...
...知らんけど。 動物系の出汁のベースは豚でしょうか?旨味はまずまずしっかりと感じられました。 醤油ダレはこれらの出汁や香味油に比べると実に目立たない存在でしたね...
...スープは、 鶏清湯の醤油。 地鶏等から出汁を取り、鶏油でコクを持たせたスープ。 醤油ダレの旨さも印象的で優しさのあるスープ。 鶏出汁の旨さもナチュラルで好きですね!...旨味は程好く適度です。雑味が全く無い実に洗練された動物系の出汁だったなぁ。 醤油ダレは上品な風味と旨味が感じられましたが...
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