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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...サシがあまり無く、個人的には好きなカンジの肉質ですね。 イチボはサッと炙った程度で頂くと良さそうです。 ライトな味の醤油タレとの相性も良しです...
...割と濃い目の色合いの醤油スープ。 秘福島は会津の 秘伝の醤油を用いたとかって 醤油ダレは…芳醇でいい味わいながら、 舌にまとわりつく後味が 私的に不快〜 色々毒された稚拙な俺の舌では 肝心要の上質な醤油ダレの有り難みが まるで感じられないどころか…不味っ。 本音ぽろっと漏れて、すまぬ〜...海藻や煮干、鶏ガラまで加えているのか、あっさりながらコクもしっかり出ている。 醤油ダレは秘伝の醤油だという...
...味噌を食べることがおおいのですが、この日は、あごだし醤油 煮卵入りをいただきました。 上品なあご出汁のスープに、少し甘味のある醤油ダレ。...
...その辺も加味されたのでしょう! いただく。醤油ダレの効いた煮干と鶏出汁が昔風。動物系をバランス良く合わせた万人受けするスープです...豚骨らしい濃厚さを全面に出したスープではなく、豚骨を感じながらも醤油ダレでまとめ上げた優しいラーメン...
...背脂。背脂は片側に寄せられていたので、これならあっさり&こってりハーフみたい。早速あっさり側から。 鶏出汁の柔らかい旨味に、醤油ダレの甘さが優しすぎる...
...長町界隈にはそこそこ長く住んでるんだけど、ここ見逃してたわ。 ここのラーメンめっちゃ好きだわ、なんだろ、すごい特徴のある醤油ダレな気がするんだけど...
...喜多方は豚に煮干しだからね・・ 違うといえば違う。 淡い色した醤油ダレはキリリとして、幾分しょっぱい印象を残す。...塩鰹節味醂などですか?」 そうすると 「醤油ダレで中身は企業秘密」との事 塩ダレではなく、醤油ダレかー 醤油の香りがまったくしないけど醤油なのかー...
...びっしり入っています それでも決して脂が諄くなく、赤身の旨さ もしっかりと感じます 微かに生姜が香る醤油ダレも 付けすぎなければ サッパリとして悪くありませんが このくらいの 肉質であれば...
...器がもう一個付いて来て食べやすいですね。 ニンニクが前面に出てますねー。意外と悪く無い。 お好みでとのことでしたがニンニク醤油タレを投入...
...しかも脂はほとんど感じないものでしたがコクはなかなかあるようで、まずまず美味しいスープとなっています。 また使われている醤油ダレなんかも角が立っていませんで...
...ところがチャーハンを食べてからスープを飲むと味が確りと感じられ物足りなさは無くなった。最初は醤油ダレが良く混ざった無かったのか、いずれに...
...割りばしに刺さった大きな厚い三角定義油揚げは、甘辛い醤油タレにくぐらせて焼いたもののようで、それに「ニンニク七味」というお土産でも販売している調味料をお好みでかけるといいようです。 ここは、本来は普通にお食事できるお店のようで、外のベンチの他、古民家の座敷がちゃんとあります。 おそらくだけど、そもそも有名な豆腐屋さんから油揚げを買って、こちらの独自のタレで温め焼き直しているのではないかな? 先輩曰く、普通に醤油をかけるのが本場のようなので。。。 しかしながら、この甘辛い醤油タレが絶妙に旨く...
...オーソドックスなからやま(唐揚げ)は 大きなお肉がパリっと揚がってます あっさりした味付け ゴマダレと醤油ダレが付いてましたが 私は塩コショウで食べたくなりました サービスの塩辛は甘目ですね お持ち帰りで...
...中華飯にすればよかったかな? 付いたスープ やはりね しょっぱい。 ベースは鶏と豚で確り採ってるんだけど、付けるスープにしては醤油ダレが強すぎる...
...最初に出会ったつるシコ忘れてちゃ。 タレカツ丼は、ヒレカツを甘口のタレにくぐらせたタイプ。 ソースカツ丼風ですが、完全醤油タレです。 こ...
...(^^ゞ 注文は「長町ラーメン」だったと思うけど、ダシの効きも醤油ダレのキレも開業当時とは全く別ものになっていた。...おそらく汁そばと同じ麺ではなかろうか。 丼底の醤油ダレと良く混ぜて食べるとそれなりの惹きは感じるが大人しめでパンチ不足...豚骨ベースに煮干や節系や香味野菜等の様々な出汁にドンピシャな醤油タレが合わさることでマストな一杯に仕上がっていますね...
...遠慮なく混ぜて頂きましょう。 そのままでも良いですが、酢とラー油かけると旨みが増します。 ちょっと甘めの醤油タレがかなり美味しいです。 ...
...アレンジイロイロ。 やっぱりごはんには醤油タレですね。 「牛カルビ」も「中落ちカルビ」も醤油だれ&ライス。 間違いなし。...しかも柔らかく臭みもなくこの量からしても考えられないくらいの安さ。 卓上には醤油タレ...
...ほとんど舌に味らしい味は感じず、 何故にテーブルに醤油ダレが ?って疑問が、速攻で解消される結果となったスープでした...味もドロドロしているだけで、ほとんど舌に旨みが感じられず、醤油ダレを投入して初めて味らしい味が感じられる始末!ラーメンとしたら...シャープじゃないので、胡椒をかけるも、ダメ。そこで、醤油ダレを少し入れてみると...
...5分で提供なら・・とは思うんだけどね~ 「ラーメン」 このスープは確りしてる。 ベースは鶏ガラと豚骨だろうね、旨み十分で醤油ダレも程好いキレを感じる...
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