銀座の酢に関するお店

...・ 岩手県産天然生ガキ（５００円） 海水ジュレと、酢橘という、珍しい食べ方。 牡蠣が大きい粒で...■インド鮪とアボカドのタルタル仕立て 鮪とアボカドには、黄身酢をかけ、自家製ポン酢とごま油ドレッシングで　■ねばねばバクダン...「生牡蛎 海水ジュレ＆酢橘で」...

...さらっとしたフカヒレ餡は旨みが凝縮している 自家製ローストビーブわさびポン酢ジュレ添え ジュレポン酢がオシャレ♪ やわらかいお肉に ワサビ、ジュレポン酢...

...汁が付きます。別皿の山葵は本山葵のようです。 早速いただいてみると，適度な塩味のふっくら しらすです。ごはんはワタクシが好きな酢飯で す。鮪は本鮪だそうで，賽の目状ですが山葵を 少しつけていただくと鮪の甘味が引き立つ感じ で大変おいしい。これに酢飯ですのでごはんが 進みます。寿司屋以外の魚丼で酢飯で出すお店 は少ないので嬉しいです...

...シャリにもこだわりがあって お米の選定と配合、炊き方や温度やお酢にもこだわり 赤酢を使ったすこし色のついたシャリです うなぎ かんぴょう巻き...シャリの酢加減がどうしてもきつくて( ＞Д＜；) 口コミを一つ一つ見てシャリの酢具合を調べるのはかなり大変(泣)...

...いろいろ旬野菜の温サラダ ～バジルソースと濃厚黒酢ソース～ 牛ひれ肉と刻みわさびの和風冷麺 焼き鳥盛り合わせ...〇 【煮物】 地鶏と海老芋の煮おろし 〇 【酢の物】寒鰤酢〆と浅漬け蕪の酢味噌かけ〇 【揚物】 河豚の唐揚げ 〇...④和牛サーロインの陶板焼き（食べる野菜のぽん酢） △ 陶板焼きが売りですが肉質が良くありません...

...新鮮なにくであることは分かりました。 ほうれん草とベーコンのサラダは、酢醤油のドレッシングが酢が効いていてとても美味しく...

...予約困難になりそうですよ。 赤酢シャリとのハーモニーが素晴らしい 憧れの「傳」さんへ...・こはだの酢締め 江戸前の握り鮨には欠かせない存在✨️酢が主張し過ぎずまろやかに効いたこはだは絶妙な美味しさ♥️...

...小鉢二点（めかぶ酢味噌和え，丸こんにゃ く煮）はお昼の定食共通です...桜塩 ・蒸 物 道明寺蒸し 甘鯛、雲丹、山葵 桜仕立て ・酢 物 もずく酢 桜長芋...

...・クリームチーズ豆腐。 ・炙りサワラのあいまぜ造りっての。 「あいまぜ」ってのは、酢を効かせた和えものってことなんかな。 サワラの炙ったのを酢で〆てって感じの一皿。 ミョウガがたっぷりと。ぷちぷちした透明な海藻も。...■白バイ貝と大根の旨煮　■茗荷とこはだの土佐酢ジュレがけ...

...まずは前菜。 写真左から 生めんたいと山芋 鶏の酢モツ 季節の野菜の塩糀漬け モツって苦手なんだけど お酢であえているから？ このモツは臭みを気にしないで...いわゆるポン酢の柑橘系の酸味では無く、どちらかというと穀物酢の感じ...

...■カニみそ豆腐　■肝吸　■ご飯　■吸物　■野菜サラダ　■たこ酢　■ほたるいかの畳干し ■これがひつまぶしだ！　■ひつまぶし...■当店オリジナル！上質のみりんで下味をつけた『白焼』　■鰻のお酢物『うざく』 さっぱりお酒のおつまみに。　■赤ワイン...うざく、意外と普通です。もうちょっと酢が効いた酸っぱいのが好み...

...├◆ ノンアルコールカクテル　■はちみつ黒酢ソーダ 人気の黒酢とはちみつのカクテル。 心が和む優しい味です。...ノンアルコールドリンクも個性的。 今回頼んだ蜂蜜黒酢ソーダは...

...海老芋」　■「青森寒鮃 クラゲ 雪中アサツキ ズワイガニの酢ジュレを掛けて」　■「太刀魚のフキ巻き」...なまこおろしは若干かためでこりこりとした食感を楽しめます。 酢味噌和えはほんのりと甘くわけぎも美味しくいただきました。 ・香箱蟹 内子も外子もたっぷり詰まっている香箱蟹。 蟹酢でさっぱりといただきました...

...しみじみ美味しい～♪ 【真鯛の松前蒸し ぽん酢 酢橘塩】 昆布と日本酒で蒸しただけのシンプルな真鯛が登場です。...・ふぐ刺身 藻塩 酢橘 ぽん酢 厚めに切られたふぐ刺しと...

...■せいろ蕎麦　■夜明け前　■越後もち豚、餅巾着　■カマス、海苔酢　■蕪含ませ、甘鯛酒蒸し　■烏龍茶　■上喜元 純米吟醸...精進料理のようなヘルシーでほっとするお椀でした。 ・毛蟹の土佐酢ジュレがけ 実は今年初毛蟹で、土佐酢のジュレが爽やかでじんわり利いた出汁の旨味で昇天します...

...ピリッと辛い明太子はつまみに最適。　■長芋たまり漬け 鹿児島のたまり正油と橙酢の風味をお楽しみください。　■モッツァレラチーズ味噌漬け...その上に黒豚を乗せて、しゃぶしゃぶして、特製のお出汁と柚子胡椒で頂きます。 ぽん酢とゴマだれもあるようでした...

...火を通した方が美味い。 締めは握り寿司三貫と潮汁。正直酢飯の酢が強すぎ。煮切り醤油がつけられているので魚感が薄くなってしまう...いか真丈揚げ 【追肴】自家製珍味盛り合わせ（皮ぽん酢...

...コチと本鮪の漬け、 季節野菜の冷やし鉢、つぶ貝の黄味酢かけ 8-10.雲丹肉巻き 11.枝豆のすり流し 岡ひじき ジュンサイ 12-22.牛タン、モモ 23-25.鳥取県産生野菜 26-31.三角バラ、ハツ 32-33.岩ガキのジュレポン酢かけ...コチと本鮪の漬け、季節野菜の冷やし鉢、つぶ貝の黄味酢かけ 上品なユッケが美味しい...

...桜が添えられた八寸は空豆のお浸し、椎茸コロッケ、桜鯛のちり酢の３種類。...揚げたトウモロコシを真薯の芯に巻いたけんちん、酢締めの鯵をキュウリで巻いた水玉胡瓜など...白御飯釜炊き、浅利時雨煮 赤出汁 香の物 ドリンク： 葡萄酢スパークリング 京都らしい...

...お魚の熟成魚は、お魚本来の味に酢橘と塩をかけて今回は食べたけど...なに？これ？ レッドカーペット上の女優達✨みたいw ご飯は酢飯で食欲増強max！ めくるめく時間を過ごしてしまったわ♥️...野菜の炊合せ、生いくら。生いくらは酢飯と合わせて食べる...