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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■2015.3⑧太刀魚の炙り・チリ酢和え ■2015.3⑨蕎麦掻きの白味噌椀 ■2015.3⑩食事...トラフグの白子焼き・九条ネギ ⑧強肴 太刀魚の炙り・チリ酢和え ⑨止め椀 蕎麦掻きの白味噌仕立て ⑩食事...● 琵琶湖のホンモロコ ● 車海老、ソラマメ、モズクの黄身酢和え カクテルグラスに盛付けされています...
...:<下段> お造り カンパチ、甘エビ、イカ :<上段>季節によって料理が変化すると思われます。 南瓜、赤蒟蒻、湯葉、貝柱の黄身酢和え、卵...
...酒米は夢の香、60%精米、福島県 ■牛蒡とたらの芽の胡麻酢和え ■枡形の大根にカニとほうれん草 ■食事は土鍋ご飯、なめこ、お椀、香の物...ムラサキにんじん 北海道のじゃがいも 揚げ出汁豆腐 牛蒡とたらの芽のごま酢和えでさっぱり 枡形大根にほうれん草とカニ (食事) 土鍋ご飯...
...☀ふぐの身と皮、上から白子をソースにしてたっぷりと。 白子のソースは甘酢和えにして、白子の濃厚さを酸味でバランスとってお見事。...やま岸さんのウニ巻きより強烈な印象を得ました 鰻ざくという、鰻とキュウリの酢和えは初めて食べましたが...
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