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口コミ・お店の情報に「酒蒸」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23017人
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貯まる・使える
...☆L'ORMEAU ＋5,500円（私のオーダー） 島根県産黒鮑 加賀蓮根 マコモタケ ８時間じっくり丁寧に酒蒸しにした黒鮑、黒いダイヤ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27818人
...もう平手で顔面はたかれたかのような合わせ方。 「むむむむむむむむ」 アワビは8時間酒蒸しのその程よい柔らかさはもちろん、ソース？（なんか...
...特にエビイモと太刀魚の天ぷらは初めて食べたものすごく美味しぃ天ぷらでした(*´∀｀*) 他にも松茸とお魚(名前忘れちゃった)の酒蒸しとか 煮物...
...■真子カレイと生とり貝のお造り ■唐津の黒あわびの酒蒸し ■黒あわびの酒蒸し 肝ソースで ■残った肝ソースに寿司飯を入れて ■尾崎牛です！...もちろんフグ皮との相性抜群。 ■黒鮑酒蒸し こんな大きな鮑！！！（もちろんこれを全部いただくワケではありませんが・・・） こちらを酒蒸しにしていただきます...
...舌が唸りました。 ③三重県桑名産地蛤酒蒸し 単に蛤が秀でてるのか 酒蒸しの施し方が素晴らしいのか 或いはその両方か 兎に角滋味深き味わいが広がる酒蒸しにて 舌に慈〜んと刻印を付ける如くに...
...汗だらだらで店に直行。 待ち人はこんな状況を「人間エチュべ」と表現したが、 アルコールを飲んでいる私は実のところ「人間酒蒸し」である。 ...
...更に白ワインをボトルで飲む我々。 カラスミとバターの乗ったパーネカラサウ、ムール貝の酒蒸し、カルツォーネを注文。 どれもとても美味しかっ...
...々お元気で〜〜♬ 美味しいお刺身切ってくださいませ。 冬瓜そぼろあん（￥８５０）ハムのムース（￥７００）あ さりの酒蒸し（￥９００）水餃子（￥８５０）牛おろし煮 （￥９５０）穴子ふっくら煮（￥９５０）など手作り感満...
...浅利の佃煮 佃煮とあるが、写真のとおり、酒蒸に白醤油で味付けしたような感じで極めて薄味。 剥き身は、大きくふっくりとして、ジューシー。 スーパーで売られる蛤より柔らかい。 1月でこれだけ大きく身の詰まった浅利は、浜名湖か三河湾あたりの優良品か？ 蜆の酒蒸 ...■とろろのお蕎麦 ■蕎麦団子 ■突き出し ■浅利佃煮 ■しじみ酒蒸...
...02 〆鯖刺身 03 蒸し鮑 肝と 04 太刀魚焼物と小蕪菁の酒蒸 握り 01 鮪赤身 龍飛 02 鮪中とろ 龍飛 03...■いか ■アジ ■白子飯 ■クエ ■鰆 ■太刀魚 ■牡蠣の酒蒸しと蕪のみぞれ和え ■雲丹と鱈の白子の小丼 ■大トロのヅケ...くえ、鰆、蒸し鮑、太刀魚、牡蠣の酒蒸しと蕪のみぞれ...
...社長納豆というメニュー。 いわゆる「ばくだん」ですね。 あさりの酒蒸し。 アスパラバター。 肉じゃが。 じゃがいもは旨かった。 結局...ビールの後に、白ワインへ。 刺身盛り合わせ、とろかつ、酢の物、サラダ、あさりの酒蒸し...
...〇真子ガレイの刺身 〇真蛸 〇鯛子煮 〇甘鯛の酒蒸し 〇アオリ烏賊の耳とオクラとつくね芋の和え物 〇バチコの酒蒸し 〇貝紐の炙り 〇真鰹味噌幽庵焼き ●鰹漬け(煮切り)...歯ごたえ抜群、海のミネラルをたっぷりと ❽ 山口県四週間九絵の酒蒸し 葱とポン酢おろし クエの上身で贅沢な酒蒸し...
...タコ カツオ あん肝カンピョウ巻 のどぐろ酒蒸 ホントに蒸しただけのあわび マナガツオ焼 イカ握り...■ねぎ脳天 ■煮たこ ■かつお ■ずわい蟹 ■のどぐろの酒蒸し ■ぶり ■かます ■中とろ ■大とろ ■ひもきゅう巻き...■長崎のしらかわ（白甘鯛）の酒蒸しにネギの薬味...
...■発芽大豆ささげ漬物ひき肉炒め ■真鱈の白子米酒蒸し自家製唐辛子醤油 ■自家製干し肉芋づる田舎風炒め ■エビ...挽肉炒め ■エビ、黄ニラ、蓮根春巻 ■真鱈の白子 台湾米酒蒸し さつまいも春雨添え ■雲南省 ヒマラヤトリュフのオムレツ...体に優しい滋味のある味わいでした♪ ★浜名湖ウナギ 米酒蒸し自家製雲南唐辛子醤油 ★麺 ボトル2本いただき...
...・ う巻 1,200円 ◇ 季節の一品 ・ 生しらす \800 ・ バイ貝の酒蒸し \800 ・ 焼き万願寺とうがらし \900 ・ とうもろこしの天麩羅 \900...麗辛口で美味〜♬ お通しは骨の素揚げ〜季節の一品には生しらすの 他にバイ貝の酒蒸し...
...唐揚げ ■せいろ ■豚カレーそば ■メチャクチャ呑みました ■きゅうりと水茄子の梅肉和え ■蟹サラダ ■北海道アサリ酒蒸し ■厚焼玉子 ...
...■鮪炙り ■塩水雲丹 ■煮蛤 ■煮こごり ■真鯛昆布締めと縞鰺 ■蒸したてあん肝 お塩で ■蛍烏賊 ■白魚卵とじ ■アサリの酒蒸し ■コ...
...パンが進むクン。 もうひとつ美味しかったのは季節の素材、ホタルイカを使ったあさりの酒蒸し。 ちょこっとつまみつつワインを戴くのはいい店か...
...終日肴類の注文も可能で、別書きになった＇季節のおすすめ＇から2品を注文。 「 鴨ささみと胡瓜のドレッシング和え 」：酒蒸ししたと思われる鴨ささみを解し...
...❽対馬 紅瞳 葱の醤油漬け 長崎津島の喉黒は紅瞳の酒蒸しです。 醤油漬けのお葱ペーストをアクセントに添えて 塩で締めて脱水させて身質を キュンと引き締めてから酒蒸しにされてます。 酒蒸しのお出汁は紅瞳の骨からお出汁をじっくりと炊いて取ってます...
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