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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16578人
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...生クリーム、塩) 【前菜】 石貝のオイル漬け 鮒寿司 玉子味噌漬け 稚鮎酒蒸、梅肉+うるかのせ 顎肉の煮凍り 【造り】 鰆焼き霜つくり、アオリイカ、〆鯖...ニゴロブナの雌。 大阪泉州 水茄子、鈴カボチャ。 シュガートマト。 琵琶湖 子鮎の酒蒸し...
...■でかいです・・・ ■ホクホクで美味しかったです ■あさりの酒蒸し ■親子丼 ■鶏うどん ■コシがありました ■プリプリでした...・から揚げ ・あさりの酒蒸し ・鶏うどん ・だし巻き ・とんかつ定食 ・もやし炒め...手頃なお値段で、どれもとても美味しくて ビックリ。あさりの酒蒸しは...
...■熊、綺麗に盛り付け ■琵琶湖産鰻の酒蒸し ■熊鍋の野菜 ■岩魚、鯉、鹿 ■鮎の熟れ鮓 猪ロースト 金柑、銀杏とムカゴ、松茸、鯛の子と堀川牛蒡、ミニ大根、鰻の煮凝り、岩魚寿司 ■綺麗ですね ■月鍋の熊肉 ■鍋の猪肉 ■琵琶湖産天然鰻の酒蒸し ■琵琶湖産氷魚...ノン ドゼ NV (仏・シャンパーニュ) ■☆鰻(琵琶湖)の酒蒸し...
...■5位 京都 村上の天肉(ほほ肉) ■6位 アサリの酒蒸し ■7位 海鮮ユッケ ■当店のこだわりメニュー...・ブリの照り焼き ■限定メニュー 22種類 ■アサリの酒蒸し ■山芋チーズ焼き ■カキバター ■牛ホルモン ■タコの唐揚げ...■ニンニクの芽とトントロ炒め ■サイコロステーキ ■あさり酒蒸し...
...3,900円のランチコースをいただきました。 〜コースの内容〜 ◾︎前菜 とうもろこし羹 鱧の酒蒸し 泡の梅ソース 芋茎 鱧は柔らかく、程良く酒の風味がしてとても美味しいです。 写真撮り忘れてました。 ◾︎椀物 下田茄子 お腐乳のあんかけ 滋賀県の伝統野菜である下田茄子を使った料理。 お腐乳との合わせが地元の食材をいかした一品だと感じられました。 ◾︎お魚料理 天然の魲の酒蒸し ピーナッツオイルかけ ピーナッツオイルの香りがアクセントになり新鮮で美味しかったです...
...250円 ■ねぎだしまき 500円 ■たっぷりアサリ酒蒸し 490円 ■ちくわの磯辺揚げ 280円...250円 ねぎだしまき 500円 たっぷりアサリ酒蒸し 490円 ちくわの磯辺揚げ 280円 なんこつゆず胡椒炒め...料理は全体的に安価で、昔の居酒屋さんって感じ。アサリの酒蒸しなんて10年以上ぶりにいただきました...
...・お造り盛り合わせ(8種) 1575円 どれも美味しいけど特に大きいエビとふんわりとしたうにが良かったー(~o~) ・若狭ガキ酒蒸し(殻つき) 819円 これはこれは何と美味しいことでしょう♪ ・焼き茄子 399円...
...今日もコースに含まれているようで楽しみ。コースは、飲み放題付き4000円。内容は、海老豆、サラダ、桜鯛のあられ揚げ、アサリの酒蒸し、鶏唐...
...京都駅から琵琶湖線で二つ目の大津駅で下車。駅からはすぐ。 5時半前の口開けで入店。 カウンターに座る。 前菜は、若鮎の酒蒸し、飯蛸、のれ...
...三重桑名や宮崎新富など。 焼き方、焼き具合のリクエストも可能。 白焼きは鰻を巻いて蒸し焼きにするそうで、更に身に酒を含ませ酒蒸しのようにすることも可能...
...■紅ずわいがに(半身) ■カレイ一夜干し ■温物 ■鯛あら焚き ■豚の角煮 ■揚げおにぎり野菜あんかけ ■はまぐり吟醸酒蒸し ■甘鯛のか...
...バターだし醤油 ■福岡県産 ほうれん草炭火焼 だしとろろ ■茨城県産 蓮根炭火焼 ウニ醤油 ■京都府産 九条ねぎ酒蒸し炭火焼 ちりめん山椒...
...■本鮪中トロねぎま鍋 ■ねぎま鍋の雑炊 ■市田柿のミルフィーユ ■紅玉アップルパイ ■蛤酒蒸し ■八寸 ■鍋物 ■デザート ■ご飯、香の...
...北海道産 480円 ・ほうれん草炭火焼 だしとろろ 福岡県産 500円 ・蓮根炭火焼 ウニ醤油 茨城県産 500円 ・九条ねぎ酒蒸し炭火焼 ちりめん山椒 京都府産 520円 ・マッシュルーム炭火焼 パルミジャーノチーズ 岡山県産 520円 ・プチトマト炭火焼...
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