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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...塩気にキャビア ■たいら貝の炙りとあん肝、辛子酢味噌 ■芸術です ■赤座たち ■美しさは随一...からすみ 手前中央 たいら貝 あっさり炊いたあん肝 辛子酢味噌で 手前右 もずくにあわび 梅肉...車海老とうるい、蛤出汁のお浸し、唐墨 たいら貝の炙りとあん肝、辛子酢味噌 ・ もずく梅肉 ホワイトアスパラ本来の旨みを味わうなら...
...1.広東風皮付き豚バラ肉の焼き物 甘味噌 地芥子 2.金華豚の蜂蜜チャーシュー 3.クラゲの頭の冷菜 4...次も、初めて注文する春雨の辛子炒め‥ 濃厚で辛味もベスト!...チシャトウ、蒸し鶏、クラゲ、冷菜の豚スネ肉」… 豚バラは地辛子をつけていただく...
...・白子…臭みもないのに、白子の旨味とトロッとした食感は今季ナンバーワンの白子でした。 ・宮崎産和牛のステーキ…ソースも塩も辛子も、そのま...
...優勝 雲丹 伊勢海老の煮こごり 唐墨 蕎麦 鱧 湯引き 芥子酢味噌 三度豆 おくら 胡麻和え じゅんさい 万願寺唐辛子...焼き物 ■小芋とゆば ■鯖の棒鮨 ■枝豆 ■三度豆とおくらの辛子あえ ■じゅんさいの酢の物 ■コーン揚げ ■八寸:コーン揚げ、じゅんさいの酢の物、サンド前とおくらの辛子あえ...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21440人
...大トロの脂はここで少しサッパリ。 「中トロ漬け辛子」…辛子が少しだけ効きつつもう一度脂を美味しく感じる。...■カスゴ鯛 ■スミイカ ■イワシ ■赤身の漬け ■中トロ、辛子...
... <お造り> 高知県産鰹と明石天然真鯛。 鰹は辛子で頂きました。 辛子と鰹、意外に合うんですね。 天然の真鯛はコリコリっとした食感...★お造り 生カツオ(高知産)・・・和辛子とお醤油でいただきましたが...
...ずっと気になっていたので購入。 食べてみると…辛子効きすぎ。 辛子の味しかしない。卵が甘いのか、出汁が効いているのか、パンがおいしいのか、さっぱりわからない。 ただ、辛子が鼻をつんを抜けていきました… 残念すぎました...
...・オーストラリア産マトン どれも素晴らしい肉質! ただ途中からどうしてもスパイスが欲しくなってしまいました。一味、岩塩、辛子味噌?は卓上に置いてあるのですが^^; お野菜もすべて焼いてしまうので脂が染みて美味しいけれどややしつこいかも...
...海苔手巻き(大葉、北海道産ボタン海老、北海道産バフンウニ、黄身辛子醤油、粗塩、花穂紫蘇) ■2023.6 お造り ■2023.6...海苔手巻き(大葉、北海道産ボタン海老、北海道産バフンウニ、黄身辛子醤油、粗塩、花穂紫蘇) 06...有明の厚めの海苔、大葉と開いたボタンエビの上に黄身辛子醤油...
...レモンソルベとスポンジでケーキ風、シャインマスカット、柿、静岡のマスクメロン ◇お土産 ・ローストビーフサンド×2 辛子マヨたっぷり、ソ...
...裏の貝臭い箇所だけ炙って ・噴火湾の毛蟹 ・塩〆の鰹 福井の地芥子で 今朝から塩した鰹(写真撮り忘れorz) ・明石の蛸...➓ 愛知県平貝の磯辺焼き ❶❶和歌山カツオ、玉葱じょうゆと芥子 玉葱醤油によるコクの相乗効果、ねっとり感と旨味は最高...❽ 福岡糸島鰆 皮目の香ばしさふわっとした身が絶品、お好みで地辛子と玉葱醤油をつけていただきます...
...とっても美味しい♪ ■ホタテいそべ焼き 焼きたて熱々! 野付天然ホタテに和辛子醤油を合わせる辺り、めい大将の料理のセンスの良さがキラリ、凄く美味しい!...ィショナルな帆立貝柱のいそべ焼きもめい大将に掛かると進化します(^^)フェンネルと和辛子で食感とアクセントを♫旨し! ⭐︎SHAMAN 18 MARUET...
...焼き蕎麦の実 一味 ■鉢肴 牛すね肉 白味噌スープ セリ 芥子 ■食事 ❶蟹の炊き込みご飯 ❷鮭とムカゴの炊き込みご飯...つぶ貝とつぶ貝の肝 三つ葉 さらに 大あなごとせり お好みで、辛子味噌 出汁は薄口で、とても上品...*雲子ポン酢 *愛鰹の味噌漬け菜の花 *辛子大根のお蕎麦(蕎麦の実アクセントで) *きょう海老芋...
...一品料理の水茄子の刺身は醤油に溶き芥子で頂く。 もう夏の終わりであるが身が詰まっており食いごたえがある。 ここからは串。 串はせせり、軟骨、かしわ、レバー、小たまねぎ、ささみ、茄子、手羽先が出た。 せせりは和芥子で。 ご存知の方も多いかと思うが...っということで、水茄子を! 奥に見える、辛子醤油でいただきます(^_^)v やっぱり...
...カンパチはねっとりした食感に程よい辛子漬けの香りと強い旨みのバランスが非常によかったです!...白エビ マナガツオ 煮蛸 虎フグ白子小丼 カンパチ辛子醤油漬け ノドグロほうれん草の手巻き スミイカ 中トロ やま幸...楽し、美味しい。悶絶 またお邪魔します ・蒸し鮑 ・鰤(辛子醤油 ・蛸 ・カワハギ(肝和え ・あん肝 ・のどぐろほうれん草...
...左から、たらの芽の天ぷら、筍の土佐煮、菜の花の芥子和え。 どれも少量だが、価格相応に感じる。...ひさしぶり。 この季節は定番の鴨焼き。それと、菜の花と湯葉の辛子醤油和え。〆の蕎麦はモリの大盛り。 鴨焼きには、ネギとシイタケ...豚角煮がカエシを使う事で和の味わいになって、辛子をつけて頂くとなんとも乙...
...■お酒☆ ■西京焼きはチョット焼き過ぎかも。 ■菜の花の辛子和え ■付き出し ■すっぽん鍋 ■刺身盛り合わせ ■焼き魚...料理は、「霜あてほうれん草と笹身辛子和え」「丸鍋(すっぽん)」「刺身三種盛り」「くりおこわ」「焼き魚...たっぷりの大根卸し、菜の花辛子風味のお浸し...
...今回は角切り鶏肉の辛子炒めを注文。 注文するとお通し的な小鉢が3皿出され、その後にメイン、ごはん、フカヒレスープが提供される流れ。 さて、メインの角切り鶏肉の辛子炒め。濃厚なラードを使い...安定の美味しさです。 今回は、いつも食べる蟹玉ではなく 鶏肉の辛子炒めを注文し...
...クラムアップルパイは、今まで頂いたアップルパイの中でも最高峰の美味しさ。 ポピーシードは、芥子の実の粒々感ががよく、アイシングも、甘さと...
...700円 ■バスク豚のパテドカンパーニュ1,700円の半分 ■熊本赤牛のロティ300g5,000円 ■牛ロティ用の辛子・塩・胡椒 ■マル...
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