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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...品のある土手鍋。面白い(^^) ■松皮鰈と北海道赤雲丹のお造り→今が旬の松皮鰈は縁側も(^^)旨味と食感のハーモニーが楽しめます!赤雲丹もまずまずでした。...刀根柿、大徳寺麩、三つ葉の胡麻かけ白和え 胡麻の豊かな香り ◎赤雲丹 小芋 石川小芋...
...つくね芋のとろろと一緒に出てきました。 これが滅法旨い。 茄子、最高です。 三輪そうめん 北海道の赤雲丹とキャビアを乗せて。 だし汁をシ...
...白川産。 ○日本酒。〆張鶴、純。宮尾酒造。 新潟県。 ○天草赤雲丹 北海道バフンウニの食べ比べ。 お出汁に入って。 特に、天草の赤雲丹は美味しかったです。 お造り。 ○明石の鯛。 奥が背中...再認識させられた逸品。 ④雲丹茄子 長崎の赤雲丹と焼き茄子のマリアージュ 至福の味覚 信じられないほど美味しい...
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