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浜松町のカウンター席のある和食のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...品のある土手鍋。面白い(^^) ■松皮鰈と北海道赤雲丹のお造り→今が旬の松皮鰈は縁側も(^^)旨味と食感のハーモニーが楽しめます!赤雲丹もまずまずでした。...刀根柿、大徳寺麩、三つ葉の胡麻かけ白和え 胡麻の豊かな香り ◎赤雲丹 小芋 石川小芋...
...嬉しくてつい、笑っちゃう美味しさ ウフフなのです。 ⑭赤雲丹 長崎の赤雲丹 甘味と酸味のバランスが良い 舎利の温感とヒンヤリする赤雲丹の冷感との コントラストが旨味の輪郭をくっきりと 浮かび上がらせる 素直に目を閉じて静かに赤雲丹さんの...
...■中トロ 腹 ■中トロ 背 ■大トロ 腹 ■新いくら ■赤雲丹とバフンウニ ■沢庵 ■冷たいお茶 ■蒸し鮑 ■アマテガレイ...666 【お摘み】 ①明石のアマテ鰈2種 一つ目は赤雲丹を巻いたもの 二つ目は木の芽と塩昆布を巻いたもの 鰈と赤雲丹のデュエット 鰈の身質がしなやかに舌の上で踊る 赤雲丹が舌の温感だけで溶けて無くなる 気持ちの良い甘味が余韻を残す...
...鳥貝 唐津赤うに 車海老 赤だし 対馬穴子 玉...■そこにシャリをイン ■牡丹海老とウニのSP ■赤ウニ ■めいち(鹿児島) ■鮪漬け(塩釜) ■しんこ(船橋)...牡蠣 津島ノ宮 ノドグロ 炙り 標津 イクラ、唐津赤ウニ丼 握り 青森 ヒラメ 千葉 シンイカ 淡路 サワラ 松前漬け...
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