祇園の5〜10人で使える個室のお店

...穴子の八幡巻き、ピオーネの酢味噌和え等） 向付（目板鰈、剣先いか、赤雲丹） 椀物（鮑と秋ナス） 焼き松茸（和歌山） 岩魚の塩焼き（近江八幡） 鰻の付焼き（琵琶湖） 落ち鮎の付焼き（琵琶湖） 鱧しゃぶ 鮎ご飯 水物（無花果の田楽とキウイのゼリー、栗の菓子） お薄 鼈のスープは秀逸。春巻きは若干塩味が強めかもしれませんが、許容範囲内といったところでしょうか。八寸はどれも手の込んだもの。季節を感じる立ち上がりでした。向付の目板鰈や赤雲丹（由良）は非常に美味しかったです...

...やっぱり、バーナーで炙るのと違い炭火で炙るとスモークされて魚の臭みが全く無くとても美味しく仕上がります。北海道の赤雲丹も青さのりでたっぷりと頂きましたが、濃厚過ぎる赤雲丹...

...新物のいくら　■大将が握ってくれる寿司３貫　■函館、赤うに＆富山、白えび　■気仙沼港、戻りがつお　■宮城・塩釜港...いくら はやや小粒！ 【お寿司３貫】 ・函館、赤うに＆富山」、白えび ・気仙沼港、戻りがつお ・宮城・塩釜港...平目(天草)漬け 山葵 ボタン海老釧路函館赤うに新海苔の佃煮で 握り寿司 函館ホッキ貝 銚子鮪(40秒漬け)...

...2品目…。 パスタソースは、剣先イカバジルみそとその上に、大分姫島の赤うにが乗っていました。混ぜる前にいただいた稀少な赤うには、オレンジ...

...キャビア 燕の巣 ○密汁叉焼 豚肩ロース 唐辛子 ○静華魚生 目板カレイ 赤ウニ クラゲ 大根 ○三味春巻 麻辣雪糕 鱧 枝豆 エビ 麻辣ソルベ ○紅焼排翅...青椒肉絲 近江牛 万願寺とうがらし 葱姜焗蟹 渡り蟹 海胆飯 棒棒鶏麺 赤ウニ 手打ち玉子麺 東山駅 カード可 ✔️ミシュラン1つ星 ✔️中華料理百名店...

...■②赤雲丹(兵庫県淡路島由良産) 産卵期は初秋～晩秋、旬は初夏～晩夏 雲丹の食べ方は舌の上に載せて5秒保持！ この食べ方は味わいと余韻で赤雲丹、北紫雲丹、蝦夷馬糞雲丹の違いが誰にでも分かる様になります　■②赤雲丹(兵庫県淡路島由良産)...

...いよいよ、”鈴江マジック” の始まりです。 「蓴菜 赤雲丹のせ」 ・・・・・あくまでも主役は兵庫県三田の蓴菜です、その上に徳島県の赤雲丹がタップリとのせてあります。 最初のこの一品からぶったげました...プリプリの海老やオクラが入っています。 ☆赤ウニ(淡路産)...

...推測ではあるが、ウニは赤うにではないかと思う。鮮度が抜群であったため、近郊の三重の志摩半島の赤ウニの可能性が高いと考える。 ②造り（お刺...

...鱧以外の料理も素晴しかった。 ・明石鯛のお造り ・松茸のフライ（!!） ・鮑の姿焼き ・赤雲丹の海苔巻き などなど 完全にお任せで、酒の...

...マグロの赤身の握り寿司の上に芽葱と赤ウニを乗せたもには赤ウニが美味しい。 このアカウニは淡路島産で驚くほど高価なもので...

...若狭地漬け焼き 番茶燻し 蓼ソース 河豚のような火入れの鱸 山口の無添加の赤雲丹 鯖寿司 ノドクロの握り 小浜の鮑 肝と葛のソース 賀茂茄子 湯葉餡掛け 白飯...花山椒 鰹の藁たたき 鬼おろし、玉ねぎポン酢 鯛造り 煎り酒 ウニ3種 長崎、唐津赤ウニ...