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口コミ・お店の情報に「赤雲丹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 1474 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...気負いなくお料理を楽しめますよー 夏限定の赤ウニは9月末まで食べられるそう。本当に美味しかったのでぜひおススメします❣️ 赤雲丹 活雲丹と3日もの食べ比べ 前菜 〆鯖 赤雲丹丼 椀 もずく むかご 造り 縞鰺...
...・はも鍋 ・はも湯引き ・はも天ぷら ・付き出し ・活魚造り(鯛又は平目) + アワビ ・雑炊 ・フルーツ ■赤ウニ（春～夏） 由良産の赤ウニです...
...■はもづくし＋赤ウニ付き（１泊２食） 6月～8月末頃まで。 ・はもすき ・はも刺身 ・湯引き ・天ぷら ・酢の物 ・はも子 ・たたき ・赤うに（又は鮑）など ★淡路の味に酔いしれる...■部屋からの景色 ■穴子 ■天ぷら ■赤雲丹アップ...
...■えび芋と銀杏 ■白甘鯛 ■ごま豆腐 ■鰹 ■目光の焼き物 ■茶碗蒸し このわた乗せ ■蛸煮 ■赤ウニの細巻き ■穴子 塩 ■かんぴょう...
...馴染みのお店だから、菊理媛を持ち込み 生き血を喰らい 鯨の尾の身やウネ刺し 美味しかったですねー 今しか食べられない赤ウニのなんと美味なこと❗️ 気仙沼のフカヒレ すっぽんの首の唐揚げ 丸鍋の〆には 松茸を入れた雑炊を作って下さいました...
...◎赤身の漬け/山山葵の醤油漬け ・山口産天然鰤 ・長崎産鯵 ・富山県産メジマグロ ・北海道産生北寄貝 ◎根室産馬糞ウニ/赤ウニ ・千葉県産金目鯛炙りのミニ丼 ・茶碗蒸し/鱈の白子と生海苔の餡掛け ◎淡路産生墨イカ/墨のお塩 ・大分県産/生関鯖 ・中トロ...
...雰囲気が良く接待できそうな感じ 日本酒はグラス800から ＊前菜3種 雲子ポン酢 河豚皮煮凝り 鰹たたき なかなかの出だし ＊赤雲丹とイクラ 赤酢のシャリ 雲丹が出るとは思わなかった ちょっと残念な若干の臭い 米は龍の瞳 粒が大きいとの事1.5倍らしい...
...料理内容は以下 ・車海老、赤雲丹、利尻昆布のジュレ ・焼き胡麻豆腐 ・太刀魚の炙り ・椀物 鮎一夜干し ・鯵 鰹の藁焼きの生姜醤...
...以下、いただいた料理。 ・タラの白子 昆布出汁にマイルドな白子。下に昆布が一枚。 ・赤雲丹の握り 最初は雲丹の食べ比べ。大分の赤雲丹。 炭塩。赤雲丹特有のコクと濃厚さはあるが時期が時期なので後味は終わり頃の渋みを感じる...
...肝ソース シャリ ■対馬のノドグロ 紅瞳 ★天草のシンコ ★横浜 天然の鯛 スダチとお塩 ★利尻のバフンウニ、由良の赤ウニ ★鹿児島の車海老 ★噴火湾の毛蟹...
...甘く濃厚な生雲丹とイクラのパンチが効いた贅沢なメニューです｡ 土鍋の蓋が開いた瞬間のイクラの赤、雲丹の黄色、みつばの緑、色鮮やかな見た目...
...銀座なのでしょうがないでしょう。 今回は10500円のコース料理をお願いしました。 内容は次の通りです。 先附 養老豆腐 赤雲丹、芽葱、...
...生黒胡椒 ★ちょうちん(心のこり) ★伊達鶏雌 北海道浜中町赤雲丹 彦兵衛幻のこんとび海苔 ★ビュルゴー家シャラン鴨...〜 大洗天然大蛤 酒蒸 虎河豚 白子焼き 北海道根室赤雲丹小箱 彦兵衛幻のこんとび海苔 〜 素晴らしき蔬菜 〜...伊達鶏希少部位ささみ★ 北海道根室赤雲丹 彦兵衛幻のこんとび海苔 と一緒に巻いていただきます...
...揚げ出汁 ■田中唐辛子 ■賀茂茄子 ■【造り】 明石真鯛 由良赤雲丹 時鮭 ■岩茸‼︎ 苔の一種で大変貴重な品。...……………………………………… 【造り】 明石真鯛 由良赤雲丹 時鮭 明石真鯛は肉厚でムチムチして柔らかくて 美味しいです♪♪♪ 由良の赤雲丹を巻いて更に美味しいです♪♪♪...
...早速握りからいただきました。 ホッキ貝 ホダンエビ （頭の軍艦巻） 八角 秋刀魚 時しらず ムラサキウニ 赤ウニ 鰻 炙り中トロ といただきました。 やはり赤ウニは甘みがムラサキウニよりあり美味しかったです...
...予約日に朝穫れの由良の赤ウニが入荷との情報 極上のお肉と旬の赤ウニで｢うにく｣を目論む 店内は所狭しと有名人のサインばかり✨...■玉子と〜 ■シャトーブリタン ■粒胡椒で ■淡路由良赤雲丹と炙り大トロ肉寿司のコラボ...
鉄板焼 炭焼 さいとう
【個室完備】最高水準の和牛と海鮮が織りなす至高の鉄板焼きを上質空間で味わう喜び《記念日に》
4018人
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貯まる・使える
...卵が入っているので野菜炒めの様な香ばしさがありました 前菜盛り合わせ ⇨和牛ロースト、カリフラワー冷製、ずわい蟹、 赤雲丹ユッケ風 焼き牡蠣 ゆずクリームソース ⇨ゆずクリーム感が程よく...
...■お料理 ①先付 高知のホワイトアスパラの擂り流し 赤雲丹 毛蟹 昆布出汁とアスパラを煮た茹で汁を施したもの 毛蟹のほぐしと赤雲丹に ホワイトアスパラの身を合わせて...09.14（土）夕餉 ■お料理 ①雲丹の茶碗蒸し 唐津の赤雲丹 茶碗蒸し仕立て お海苔をお出汁に浮かせて 山葵を添えて...
...青森産白雲丹 さっぽり淡白な味わいのなんだけど、旨味がしつこつない 北海道産赤雲丹 甘みがいちばん強い味 北海道塩水うに ノリに巻くと、更に磯の風味がプラス 醤油もこだわっていて３種類！ 茨城吟醸醤油・宮崎やまえ醤油・オリジナル松前醤油 日本酒には、塩水ウニそのまま食べるなら、白うに 赤うにはわさびにオリジナル松前醤油がオススメかな♪ ここで...
...イクラを乗せて。 5 蒸し鮑 下にシャリ、肝ソースかけ。 6 白甘鯛と松茸のお椀 7 カツオのたたき 長崎 8 ヒラメ 赤ウニの塩辛乗せ 煎酒かけ 9 小イワシ丼 下にシャリ...
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