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口コミ・お店の情報に「赤雲丹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...がしかし、日曜日に行ったにもかかわらず、ネタは新鮮そのもの。 白身魚なんかも活きものでした。 私は、虎ふぐ、平目、赤ウニ、たいらぎ等々あ...
...どうしても食べたくて注文しましたが、やはり時期外れの為か甘味が少なく感じました。 ウニの旬は真夏で「４月からは赤ウニに変わるので美味しいですよ♪」との事...
...すっごく磯の風味が強いウニですね。ちなみに今日は品切れでしたが1貫1000円の「赤ウニ」もあるそうです。その日の仕入れ状況次第で提供され...
...■#北海道#ホタテ ■#鐘崎#槍烏賊#下関#安岡#赤うに ■#北九州#藍島#クエ ■#熊本#産地直送#大トロ#馬刺 ■#北九州#藍島#最高級#一番うに#赤うに ■#北九州#藍島#アワビ#アワビ刺身...■涙の...刻みわさび巻き ■極上！トロ鉄火 ■濃厚！赤うに巻き...
...■こちらは単品で注文した爆盛り赤雲丹(一貫およそ3000円？ぐらい) ■どれも新鮮 ■味噌汁もかなり美味しかったです。白味噌にゆず胡椒が添えてありました ■鮪も新鮮～ ■コスパ良すぎ！ただ雲丹が高騰しているらしくて、単品で頼んだ爆盛り赤雲丹にはビックリ...・あげまき貝 ・つぶ貝 ・たいらぎ ・ほっき貝 ・ほたて ・赤うに ・紫うに ・北海うに ・いくら ・地蛸 ・すみいか...
...少しの甘味と酸味もしっかりしてくっきりとした泡でした。 前菜は、赤ウニとコンソメジュレとかぼちゃのムース かぼちゃが少し甘すぎる印象でしたが、赤ウニは萩産で質が良かったです。 前菜2品目は、カニのマリネとアボカドのムース...15,600円～ ■高知県土佐赤牛 ヒレ肉 ■前菜 ■山口県産赤ウニと季節野菜のムース コンソメジュレ添え （1人分）...
...■イカ刺身。コメント必要なしですね。 ■フグ白子。唯一ん〜水っぽかった ■伊勢海老甘っ ■ジューシーノドグロ。美味し ■赤ウニ。バフン、...
...※あくまで一例です ※季節によって内容が変わります ■刺盛 玄海…天然ひらめ 愛媛…赤うに 天草…本マグロ 長崎…のどぐろ カナダ…銀ダラ 長崎…イサキ 大分…まなかつお 玄海…ヤリイカ たいらぎ…貝柱 名物…胡麻アジ 関門…活蛸 熊本…馬刺 ■魚介料理 ★…オススメ！ ★玄海産 甘鯛 ウロコがパリパリの塩焼 ★長崎産 活イサキ 炙り or 塩焼 ★長崎産 のどぐろ 炙り or 塩焼 ★愛媛産 赤うに きゅうりと海苔で 赤うにとイカの磯辺揚 銀ダラ 炙り or 塩焼 稚鮎 塩焼 北海道...
...やいとかつお、赤うに、のどグロでした。赤うにはもうシーズンが終わっているので最後ですが...⑨ウニ 山口県安岡の赤ウニ！名残りだがまだまだ濃厚！今年最後の赤ウニかなー ⑩トロ 天然本マグロ...
...ご馳走さまでした 吉田の茄子、あいのしま赤うに、キャビア 山口の栗ご飯 地物野菜と鮪節の椀 シロホシフエダイ...■稚鮎 ■シャトーブリアン付近のヒレ肉の茶碗蒸し ■茄子の赤ウニのせ ■自家製明太子 カラスミちりめん メジロ 漬け物 赤だし...と思うくらい良い出来でした。 ◎御料理 まつ山(黒崎)◎ 鮎と赤雲丹を堪能したくて...
...そんな店だ。口コミで高そうだったから4にしただけで、私の好きな店だ。 赤雲丹、クジラ刺し、ベーコン、のど黒、鰻、鴨汁美味しかった。 赤雲丹、クジラ刺し、ベーコン、のど黒、鰻、鴨汁美味しかった。 ヤバす！なお店...刺身も煮付けも何もかもが美味しい。 びっくりしたのがここのウニ。 旬だった赤ウニを出していただいて...
...なんでこんな点数低いのだろう…⁇ 飲屋街からかな〜(・ω・) 金額は高めですがその中でもコスパは高いと思います☆ 藍島の赤ウニが絶品でした！ 甘鯛最高！ 竹崎がに美味っ☆ ハモのカツも斬新(^-^) シメのすき焼きは松茸入ってました（＾ω＾）...
...■小いわし ■車海老 ■かます炙り ■まぐろの横隔膜 ■赤うに ■とろたく ■すじこ小丼 ■潮汁 ■お茶 確かな江戸前の仕事...まぐろの横隔膜の焼き物を挟んで握りが続きます。赤うに、とろたく。そして最後にすじこの小丼。潮汁と一緒に頂きました。...⑪ハマフエフキ昆布締め ⑫タイラギ炙り ⑬穴子 ⑭赤雲丹 ⑮太巻き ⑯鯖 ⑰天草産天然車海老 ⑱のどぐろ肝 ⑲あら胃袋...
...たっぷり乗った仙崎産の甘～い紫雲丹は塩で♪ 「雲丹がお好きなら夏場は藍島産の赤雲丹が有りますよ♪」と大将。 ・【穴子】 ふっくらした穴子は、優しい甘さのツメダレで♪...甘みと少し脂身があって美味しいです。 うにも山口の赤ウニで甘みがあり塩と合う...
...■紅玉のシュトゥルーデル アールグレイのアイスクリーム添え ■旬のデザート カクテルグラスにのせて・・・ ■藍島赤ウニ（8月、9月中旬限...
...福岡は今時期が良いと思わせるくらい◎ ⑥？ ／ まさかの失念… ⑦雲丹 ／ 圧巻の赤雲丹！ ⑧穴子 ／ ツメが際立つ 写真は6枚目〜14枚目になります。...・サザエ ・刺身 平目 烏賊 関門蛸 鯵 印度鮪 【握り】 ・いさき ・烏賊 ・赤ウニ ・トロ ・鯖 ・牛炙り ・穴子 握りのシャリは小ぶりで酢は若干甘めより...
...●のどぐろと唐津の赤ウニ：のどぐろと唐津の赤ウニを合わせるとは、贅沢の極み！ウニが甘くて美味しいこと...ボタン海老とクリームチーズ、鰆、ヤリイカ、赤雲丹...
...■海老の頭 ■蛍烏賊 ■胡瓜と塩 ■醤油、指拭き ■車海老 ■赤雲丹 ■前の通り ■暖簾 ■中トロ ■鮪漬け ■締め鯖...・赤烏賊 ・車海老(頭は焼いて) ・中トロ(醤油で) ・赤雲丹(山陰産) ・締め鯖 ・牡蠣(北九州門司産) ・蛍烏賊...食感。 ⑦あじ ⑧赤いか ⑨さんま炙り ⑩赤ウニ ⑪しめ鯖炙り ⑫穴子 ⑬いわし炙り ⑭牡蠣...
...オーダーしたのは以下の通りです。 ・ウニ丼 →この日の雲丹は北海道産。 いつもの赤雲丹では無いわけです。 そもそも時期が違いますからね。...
...脂はしつこくなく甘味と旨味があり美味しい。 ➓赤ウニ 藍島産。 甘くコクがあり堪らない美味しさ。 ⓫穴子 ふわふわでとても柔らかい食感。 上品な味わいでした。 ⓬かっぱ巻き ⓭玉子焼き ⑨味噌汁 これで一通り 追加 ⓮アジ ⓯赤ウニ 飲み物 □ビール...特別純米 ■鱒の介 ■裏佐久乃花 辛口吟醸 直汲み ■赤雲丹...
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