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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...あっさりした味わい。 ■本日のスペシャリテ。手巻き一品目。赤酢のシャリの上にトロの天ぷらとウニを贅沢に盛られてた贅沢な一品...食感が非常に良い。 シャリには６年熟成させた赤酢をもちいているそうで、味付けはマイルド。...食べログを見ると、酒粕を6年寝かせて熟成させた赤酢を使用とは楽しみです♪ お店は店構えからかなり新しく綺麗で...
...また気軽に行きたいお店できました コスパをもよく接客もすごくいい お寿司も赤酢をつかっててとても美味しい このクオリティの海鮮をお手頃に楽しめるのは最高です！...これなら塩(シーソルトなど)で食べたほうが美味しいかなと。 鮨は、赤酢を使っていてシャリは良かったです...
...雲丹とネギトロをドカンと乗せた バクダン握りです(*ﾟ▽ﾟ*)✨ 雲丹とネギトロが惜しげもなく乗っているのと、 この赤酢のシャリがマッチしています...
...これから始まるコースのワクワクがどんどん高まってくる。 【赤酢のシャリ手巻き】 ここのシャリは3種類のブレンドの赤酢を使ってるんだそうな。 炊き立てのご飯に赤酢を混ぜるところから見せてくれます...
...また、にぎりにおいても齋藤 孝司氏のDNAを引き継がれています。赤酢と塩のみで大きめのコメは、こだわりの食材を生かしたものです... 【order ✎ܚ】 ◉おまかせコース 赤酢が効いたふんわりと沈むシャリが 特徴的でネタとのバランスが最高です...
...鱧の骨などから取った自家製蒲焼きタレで炭火焼きにして 赤酢のシャリと合わせ 鱧の卵を炒ってパウダーにしたものを振り掛けている シャリは千葉県産のお米を毎日使用する分だけ精米する手間の入れよう 梅肉ではなく 香ばしいタレと鱧と赤酢のシャリが三位一体となった新感覚の棒寿司は 感動の美味しさだった ・nou水餃子...(全員、千葉のピンバッジしてたし！地元愛すごい♡) いつもと違う赤酢(千葉のお酢)使用...
...大きめの粒の古米 合わせるのは赤酢と塩のみで赤酢は鮨さいとうと同じヨコ井の熟成させた赤酢である琥珀のみを使用 魚はすべて鮨さいとうの仕入れ先と同じです...
...【造り】豊洲直送旬鮮魚五種盛り合わせ 【炉端焼】本日の海鮮 【強肴】香り葱乗せ厚切り牛たん 【食事】赤酢のにぎり寿司 赤出汁 【甘味】生乳あいす 2.日本酒２０種飲み放題 *2 スタッフのほとんどは英語を理解できませんでした...
...■蟹がたっぷり入ったクリームコロッケ。ほぼ蟹でした！ ■お鮨も！雲丹とトリュフが最高に合います。シャリは赤酢でした！ ■青梅が夏らしい。...
...ャリは赤酢と塩で その分お醤油を甘めにしているそう ◆金目鯛...赤身の 漬けだけ 塩加減ダメ 東京、目黒にあるお店 赤酢のシャリですがマイルドで優しい シャリは少し固めです！...旨い！ ◼︎鰤(ぶり) 握りは鰤から。シャリは小ぶり、赤酢と塩を使っているそうです...
...•車海老の巻き寿司仕立て 江戸前の赤酢を使用したシャリに車海老の天ぷら、少し濃いめのタレをかけて有明の海苔を巻いた 海苔の香ばしさ、赤酢のほどよい酸味、甘めのタレが絶妙に海老を引き立てています。大満足の一品でした。 •車海老の巻き寿司、赤酢シャリと有明の海...
...こういう店は好きだな～ ご馳走様でした。 赤酢の握り 家の近くのお寿司屋さんで1ヶ月に一回は家族で行っています。 私が今まで行ったお寿司屋さんの中で唯一、赤酢のしゃりが食べられるお店です。 大将が...＊にぎり＊ かんぱち →17日寝かせたかんぱち。味が濃厚。赤酢のしゃりで...
...北は北方四島から南は五島列島まで、その時の旬を目利きして仕入れており食材が素晴らしい！ そして親方の拘りは、寿司酢。赤酢の江戸前が多い中...
...握り13貫に太巻き1切れ、棒鮨2切れ、玉子焼き2種と盛り沢山. 赤酢を使った握りは小ぶりですが持ち帰りのためか少し硬めに握ってあります. やはりお店で食べるのとは少し違う鮨ですが...
...私はウフッとニンマリ喜んでしまう。 ⑩鮑の肝と赤酢の舎利 【摘み】 小鉢の肝ソースを取り置きしておりましたら 大将が可愛い舎利玉をポトンと肝ソースの中に 嬉しいプレゼントです。 赤酢に染まった舎利を肝ソースと和えます。 赤酢の舎利は力強さを保ちつつも...
...なんて言われると食べてしまう。 会話も盛り上がってシャリの話に。江戸前は赤酢なのにここはね、なんて言ってたら「うちだって赤酢だよ？」だって...
...炭水化物の味覚がおかずを補強すると言うのは理に適っております。 そして、酸味は鮨における赤酢のシャリよりも穏やか。 好みを分けるのは、あ...
...粘りが少しあり口溶けやすい。 米酢と赤酢をブレンドした 2種の米酢と赤酢を合わせたものと マグロ専用のシャリは 1種類の米酢と赤酢をブレンドしたもので 赤酢が米酢の倍入れパンチ強めのシャリ...
...拘りの赤酢は３種の赤酢のブレンドとの説明が！ 赤酢の香り立ち色濃く味は濃いめなしっかり味！...
...とお二人で対応されてます。 店内は（たしか）カウンター8席ほどと4人がけテーブル。 ご主人は秋田県の出身だと伺いました。 赤酢がしっかりと効いた酢飯が少々苦手な私は こちらの酸っぱすぎず甘過ぎずの酢飯はとても好みです...
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