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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...江戸前らしく全てに仕事が施されており醤油はなし。 やや小振りの赤酢のシャリは、人肌のふわふわで、赤酢の癖もなくパクパクいけます。 何れもねたの良さが伝わりますが...予約がおすすめです◎ 高い 量は少ない 赤酢が特徴 高い 量は少ない 赤酢が特徴 とても美味しかった とても美味しかった...
...3号等いくつも店舗がありますが、本店 恵を選択しました。 赤酢のしゃりは少なめでとても食べやすく、ネタに馴染んでいます。鮨以外のメニューもたくさんあるので、お酒が進んでしまいました。 赤酢のシャリでいただく江戸前鮨 仕事終わりのお疲れ様会で...一貫づつ丁寧な仕事されてて全部美味しかったな。赤酢のシャリはあんまり得意ではないが...
ロトブル イタリアン トーキョー
【貸切パーティ】汐留駅徒歩5分！中華スパイスを使ったイタリアンを満喫♪窯焼きピッツァが美味
2111人
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貯まる・使える
...【トリッパの煮込み 中国赤酢風味】 トリッパとトマトの旨味が凝縮された濃厚な煮込みも 中国赤酢風味でさっぱり。...・トリッパの煮込み中国赤酢風味 トリッパと言えば代表的なイタリアンだけど 赤酢を加える事で中華になるわけで濃厚ながらもサッパリと～...
...まず、肝心のシャリの方は、赤酢の使い方で好みが割れると思います。熟成した赤酢を使っているとのことだったが、ほかが使っているような赤酢と酢を混ぜるという使い方ではなく...
...中トロの脂の芳醇、上質さ。 寿司は小ぶり、ふっと沈む。 赤酢が嫌味なく舌を丸く撫でていく。 「築地で寿司～？」...シャリは程良い硬さで、酢加減も塩加減も良い。 赤酢の香りがあればよりグッドだけど。 個人的には味だけで言えば...何らかの感動をもう少し期待していたのだが・・・ お酢は赤酢では無く通常のもの...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
東京チャイニーズ 一凛
素材と調理法を極限まで追求し、その先に感じる大地と大海原
90786人
...■上海蟹の紹興酒漬け2 ■紹興酒お任せ1 ■上海蟹の香箱蟹風、赤酢と生姜で1 ■上海蟹の香箱蟹風、赤酢と生姜で2 ■三陸産の牡蠣と下仁田葱の生姜炒め1...よだれ鶏 ◎ 上海蟹の紹興酒漬け ◎ 上海蟹の香箱蟹風、赤酢と生姜で 〇 三陸産の牡蠣と下仁田葱の生姜炒め 〇...
...■カマスを昆布だしでゆっくりと低温調理。ほろっと崩れ赤酢のつめが余韻に残る ■ちょっと一休み...■煮鮑 肝ソース 酢飯入れ ■小肌の握り ■魳の握り(赤酢のツメ) ■穴子の西京焼き(蕗味噌と赤カブ)...■アワビ肝ソースリゾット風 ■穴子の最強焼き ■カマス赤酢...
...シャリは赤酢と白酢のブランドです。。 ◉明石の真鯛...先祖を辿ると山梨県甲府市が起源なのだそうです。 シャリは白酢と赤酢のブレンド、まろやかな酸味が幅広く色々な種に上手い具合に重なり...ワインでも日本酒でもしっかり揃えてくれている。 シャリは白酢と赤酢をブレンドして仕上げる...
...■本鮪と鰤の腹身 ■赤酢飯 冷めても美味しく感じられるよう作られている ■たまらない...■マグロ大トロとスジ肉 ■マグロ腹なか赤酢飯乗せ ■本鮪赤身赤酢飯乗せ...
...味に透明感があり、喉越しもよくスッキリ飲めます。 さあ、食べるぞ！！ ガリ：粕酢(赤酢)とザラメの味付けで、少しずつ食べないとむせます(^ ^)...見た目通りとても美味しい握りだった！ シャリは赤酢ではなく米酢のふんわり優しい酸味！ 固すぎず口の中でいい感じに解ける...
...ヒレカツを手巻きにして、下には赤酢のシャリが敷いてある。 見た目が牛さんテイストなのも永井大将の遊び心。 ヒレカツの衣の先に待っている、シャトーブリアン。 咀嚼した際の相反する感覚が同時に襲ってきてたまらない。 赤酢のシャリを乗せている理由も食べるとわかる...良かったです。秋満載。 ◇揚物「ヒレカツの手巻き」 赤酢のシャリにヒレカツを乗せて...
...どれも美しく、しかもうまい、うますぎる。もともと江戸前は赤酢の酢飯だったそうだが、赤酢のファンになってしまった。優しい甘さを感じる赤酢飯と親方の包丁さばきが光るネタが絶妙に調和する...
...000円にしてくれた。フルーティ甘辛。 ■程良い赤酢で程良いペースで握って頂きました...リピートはないかな。 近くのお店の方が安くて美味しい。 赤酢でネタも味付けしてくれてますが、少しあっさりすぎ？ あと...ここのシャリは赤酢を使っているそうです...
...最初の握り、イカが登場。 赤酢、ワサビが強く...シャリは飲む人に合わせた小さめで、赤酢。少し酢が効いてて私好み。ガリは甘酸っぱい感じだが...握りのシャリは赤酢で...
...いネタを全て食べ尽くしたいと思うほどポンポン頼んでしまいます！ 赤酢のシャリは酸味も効き、やや硬めの粒感を残して水分量は少なめ。...他の物も値段と比較すると総じてレベル高いです。 シャリは赤酢のシャリ...9貫で5千円ちょっと 小肌売り切れがとても残念だった 赤酢など複数種類ブレンドしているらしい舎利は塩気酸味の主張控えめ...
...塩汁？220円？ まず、シャリが好みじゃない。 硬さはまずますなのだけど、米の味もしない。 せっかくの江戸なので、赤酢が食べたかっただけなんやけど笑 魚介たちは...
...寿司に施す仕事も濃い味付けではなく、優しく魚の味を大事にしている感じです。 赤酢ではないのもそれこその理由があるのでしょう。 軽めの味わいなので...平目。見た目は微妙ですが味わいは悪くありません。赤酢では無いですが仄かな酢の香り...
...いさき、三重の地蛸 鰹 新らっきょ 煮浸し 丸茄子、万願寺唐辛子、トマト、ヤングコーン 平目にえんがわ 赤貝 煮あわび 赤酢を煮詰めたソース 縞鯵 鮎 鰯 シロイカ 蟹 マグロ イクラ丼 雲丹 穴子 玉 トロタク巻 好きなお寿司屋さん...
...■醤を混ぜた肝醤油で頂きます。 ■◇河豚の白子ご飯 ■ふわっとした白子の下に覗くシャリ。 もちもちとした赤酢のシャリと白子が混ざって一口サイズの旨味のリゾットに...
...とろりと脂が舌の上を滑り、きりりとエッジが効き、少し温度の高い赤酢の酢飯と混ざり合う快感。 王さばとでも呼びたくなった。 前述した鯖や雲丹、少し甘みのある煮蛤などと相性が良かった赤酢の酢飯。 太一さんよりきりっとした酸味と赤酢の立ちを感じ...
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