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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...江戸前らしく全てに仕事が施されており醤油はなし。 やや小振りの赤酢のシャリは、人肌のふわふわで、赤酢の癖もなくパクパクいけます。 何れもねたの良さが伝わりますが...予約がおすすめです◎ 高い 量は少ない 赤酢が特徴 高い 量は少ない 赤酢が特徴 とても美味しかった とても美味しかった...
...3号等いくつも店舗がありますが、本店 恵を選択しました。 赤酢のしゃりは少なめでとても食べやすく、ネタに馴染んでいます。鮨以外のメニューもたくさんあるので、お酒が進んでしまいました。 赤酢のシャリでいただく江戸前鮨 仕事終わりのお疲れ様会で...一貫づつ丁寧な仕事されてて全部美味しかったな。赤酢のシャリはあんまり得意ではないが...
...まず、肝心のシャリの方は、赤酢の使い方で好みが割れると思います。熟成した赤酢を使っているとのことだったが、ほかが使っているような赤酢と酢を混ぜるという使い方ではなく...
...中トロの脂の芳醇、上質さ。 寿司は小ぶり、ふっと沈む。 赤酢が嫌味なく舌を丸く撫でていく。 「築地で寿司～？」...シャリは程良い硬さで、酢加減も塩加減も良い。 赤酢の香りがあればよりグッドだけど。 個人的には味だけで言えば...何らかの感動をもう少し期待していたのだが・・・ お酢は赤酢では無く通常のもの...
...■カマスを昆布だしでゆっくりと低温調理。ほろっと崩れ赤酢のつめが余韻に残る ■ちょっと一休み...■煮鮑 肝ソース 酢飯入れ ■小肌の握り ■魳の握り(赤酢のツメ) ■穴子の西京焼き(蕗味噌と赤カブ)...■アワビ肝ソースリゾット風 ■穴子の最強焼き ■カマス赤酢...
...■本鮪と鰤の腹身 ■赤酢飯 冷めても美味しく感じられるよう作られている ■たまらない...■マグロ大トロとスジ肉 ■マグロ腹なか赤酢飯乗せ ■本鮪赤身赤酢飯乗せ...
...シャリは赤酢と白酢のブランドです。。 ◉明石の真鯛...先祖を辿ると山梨県甲府市が起源なのだそうです。 シャリは白酢と赤酢のブレンド、まろやかな酸味が幅広く色々な種に上手い具合に重なり...ワインでも日本酒でもしっかり揃えてくれている。 シャリは白酢と赤酢をブレンドして仕上げる...
...000円にしてくれた。フルーティ甘辛。 ■程良い赤酢で程良いペースで握って頂きました...リピートはないかな。 近くのお店の方が安くて美味しい。 赤酢でネタも味付けしてくれてますが、少しあっさりすぎ？ あと...ここのシャリは赤酢を使っているそうです...
...どれも美しく、しかもうまい、うますぎる。もともと江戸前は赤酢の酢飯だったそうだが、赤酢のファンになってしまった。優しい甘さを感じる赤酢飯と親方の包丁さばきが光るネタが絶妙に調和する...
...味に透明感があり、喉越しもよくスッキリ飲めます。 さあ、食べるぞ！！ ガリ：粕酢(赤酢)とザラメの味付けで、少しずつ食べないとむせます(^ ^)...見た目通りとても美味しい握りだった！ シャリは赤酢ではなく米酢のふんわり優しい酸味！ 固すぎず口の中でいい感じに解ける...
...グルメな娘さんもたいへん満足しておられました。 この赤酢のシャリがクセになるよね。 あー、早く「夜、酒を飲みながら鮨～...マグロ赤身からスタート ちょうど良い塩梅の赤酢の酢飯です。 鯖 真イカ ややコリコリとした食感、 これは好きですね〜日本酒飲みたい〜〜 イナダ イワシ 帆立 甘くて 赤酢飯と口の中で良い感じで とろけます ここで椀物が到着...
...お鮨は正統派、大きさも大きすぎずちょうどいい。今流行りの赤米とか赤酢じゃないのもいい。12月に食べたお鮨の中で一番好み。 しかし、サービ...
...寿司に施す仕事も濃い味付けではなく、優しく魚の味を大事にしている感じです。 赤酢ではないのもそれこその理由があるのでしょう。 軽めの味わいなので...平目。見た目は微妙ですが味わいは悪くありません。赤酢では無いですが仄かな酢の香り...
...いさき、三重の地蛸 鰹 新らっきょ 煮浸し 丸茄子、万願寺唐辛子、トマト、ヤングコーン 平目にえんがわ 赤貝 煮あわび 赤酢を煮詰めたソース 縞鯵 鮎 鰯 シロイカ 蟹 マグロ イクラ丼 雲丹 穴子 玉 トロタク巻 好きなお寿司屋さん...
...中トロはさっぱりとした脂が美味しく、雲丹は甘くコクがあり口の中に入るとスッと消えていく。 いくらも美味しい。 シャリは赤酢ではないが、ご...
...■醤を混ぜた肝醤油で頂きます。 ■◇河豚の白子ご飯 ■ふわっとした白子の下に覗くシャリ。 もちもちとした赤酢のシャリと白子が混ざって一口サイズの旨味のリゾットに...
...どれも鮮度がよくて美味しかったです☆ 赤酢に惹かれた築地寿司店。 先日、築地場外を歩いていると赤酢使用していますの看板。 赤酢に惹かれて入ろうかと思いましたが...
...アップテンポでスピーディーにガリもお味噌汁もお茶も出てくる。 シャリも大きく無く、赤酢っぽくはないが美味しい。ネタは新鮮で種類豊富。わさ...
...バブルが弾けた後のマンハッタン店でもご活躍されていたそうです。 赤酢に山吹を半々にしている、ともお話してくれました。 確か山吹もミツカンの赤酢だったように思ったのですが、赤酢と言っているのはどこのなんでしょうね...
...そしてたっぷり楽しむことができます。 しゃりは赤酢で少し甘めかな？ どのお寿司も丁寧に下ごしらえされていて、...5人前にしました。 握り12貫と巻物にお椀が付きます。 酢飯は赤酢です。 どのネタもランチとしては、とても良いネタです。...どのお寿司も、相変わらず良い仕事をしています。改めて、赤酢のシャリとそれぞれのネタのバランスが良いと思いました...
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