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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 105 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...秋田の燻りがっこ ■爽麻～噴火湾の毛蟹、備長炭で炙った縞鰺 赤酢ジュレ 九条ネギと山椒のソース ハーブ...ガーリック、ココナッツ、パン粉パウダー 麦芽糖と赤酢で寝かしてキャラメリゼ ゴム手袋で手掴みで食べる...浸透圧で火入れ？ 知識不足で頭パンク 豆板醤とたしか赤酢で酸辣 やっぱアワビはこれくらいのポーション食べたいよね 脆燻...
...北海道昆布森産の雲丹、富山湾産の白海老のキャビア乗せ、赤酢のシャリ1 ■クリのタルタル、兵庫県産セイコ蟹の雌 内子と外子で和えて、北海道昆布森産の雲丹、富山湾産の白海老のキャビア乗せ、赤酢のシャリ2 ■海老芋 セイコ蟹とその外子...北海道昆布森産の雲丹、富山湾産の白海老のキャビア乗せ、 赤酢のシャリ 海老芋 セイコ蟹とその外子...
...ザーサイとメロンの漬物 口直し。 ●21. スズキの蒸し物 赤酢のシートと紫芋のパウダーのトッピング。 ソースはフレンチ風の白ワイン風味。 赤酢のシートの酸味で後味はさっぱり。 ●22....■海老と黄ニラのXO醤炒め ■フカヒレステーキ 上湯ソース 赤酢...
...蒸し鮑 ウニ太巻き 穴子 太巻き カステラたまご 止め椀 シャリは白酢 ガリは赤酢仕立て 塩の使い方がとても美味い大将で、 握りも、逸品料理もとてもバランスが良く...◆穴子白焼 ◇鰆 ◇カマス ◇煮蛤塩 ◇赤酢小肌 ◇中トロ ◇北寄貝 ◇大トロ ◇天身漬け ◆佐島たこ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
5USHIGORO S. NISHIAZABU
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
45128人
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貯まる・使える
...とろける感じ。 またもや悶絶。 ＊赤身と毛蟹の手巻き 赤酢のシャリに内もものタルタル、毛蟹、キャビアを乗せ、スダチを3滴絞って海苔で巻く。 毛蟹の旨みとタルタルの旨みを、キャビアの塩気やスダチの香気、赤酢の酸味が引き出す。 さらに悶絶。...■赤身を手巻きに。生姜と、海苔の上の大葉がアクセント。赤酢ご飯は高級海苔...
...白髪ねぎ 岩城島産レモン ■サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■お皿も冷たく … 素晴らしい❗ サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 2020...■但馬牛タンモト 厚切り ■サラダ 林橋 塩昆布 赤酢 胡麻油...
...シャリは、ネタの脂の強さで２種類を選択。強いものには赤酢、淡白なものには米酢が基本。脂に加えて、「鰯」や「ノドグロ」などの火入れを加えたものは、さらに赤酢と相性がいい。食感は絶妙に芯の存在を感じさせ...ご挨拶ができました 酢飯は 脂の強い鮨ダネには 赤酢の効いたもの 淡白な鮨ダネには白酢を と2種類を使い分けます...
...ご飯もすすむ味付けになっています。 味変に赤酢が付いてきます。以前も別のお店でフカヒレスープに赤酢が添えられていたなぁ〜と思ったんですが...熱々の繊維の旨さのフカヒレ餡かけご飯 赤酢...
...銚子産鮪 鯛の揚げ物：もちもちした食感が出色。 鰆の漬け、赤酢のシャリ、生ウニ 焼き物八寸： 壱岐産ズワイガニ 杏の甘酢漬け...きれいに並べられた足の身と内子、外子の下に 赤酢を使った酢飯。美味しい。 お椀は甘鯛の松かさ焼きと焼き麩です。...しゃぶしゃぶの白味噌仕立ては上品な白味噌の甘味が素晴らしい。赤酢のご飯との相性バッチリな牛肉の飯蒸しも美味だ...
...●鰆 酢〆 炙り寿司 海苔酢 鰆のお刺身が食べられるって関東出身者にとってはすごく特別なこと。 酢飯は米酢と赤酢のブレンド。 わさびと柚...
...私にとってはもっとも相性が合うのです 甘みをたたえたやさしい赤酢のシャリよりは...⚫アジ ⚫ウニ ⚫車海老 ⚫シメサバ ⚫アナゴ シャリは赤酢を使用していますが...刺身＋握りですが、見た目はかなり綺麗です。赤酢ではありません...
...美味しい油淋鶏と丁寧な接近を堪能しました。 雲丹の紹興酒漬けとシャンパンをまず一緒に。 毛蟹のシーズンは丸々時価のものを赤酢とシンプルにいただいたのですが...
...（シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロ） 肉厚、酢が控えめで程よい。 酢飯は2種類をブレンド。しゃりは白く見えるが、やや赤酢を入れているとのこと...
...⚪︎コハダとふえだい 白酢 ⚪︎目鯛の塩焼き ⚪︎車海老 赤酢 ⚪︎イワシクジラ（辛子で美味しい） ⚪︎のどぐろ 赤酢 ⚪︎さんま（茗荷で） ⚪︎新イカ 白酢 ⚪︎カニ 赤酢 ⚪︎ニシン ⚪︎石なぎ 白酢 ⚪︎ゴマサバ 赤酢 ⚪︎赤身 ⚪︎すじこ 白酢...
...■☆蓮根の四川甘酢和え ☆海月の赤酢ソース 無農薬の青大根 ☆酔っ払い海老 ボタン海老 ☆飄香名物...クラゲのコリコリとした食感に甘酸っぱい赤酢が...★ 特製前菜 ☆ 蓮根の四川甘酢和え ☆ 海月の赤酢ソース 無農薬の青大根 ☆ 酔っ払い海老（ボタン海老） ☆...
...特製ばらちらし ■酢飯は八代目儀兵衛による京都のブレンド米に、赤酢とクリスマス島の塩を使用...カツオの漬けです。 握りは赤酢を使用していてシャリがほろほろっとほぐれる感じでした。...ここから握りに入りました。 赤酢はバランスが良く...
...■柚子シャーベット ■穴子ツメと塩 ■巻海老握り(赤酢) ■中トロ握り(赤酢) ■本鮪ヅケ握り(赤酢)...
...特に、お寿司の前までの 一品一品は日本屈指。 お寿司は、赤酢ではない感 ちょーうまい！ 特に、お寿司の前までの 一品一品は日本屈指。 お寿司は、赤酢ではない感じが ちょっと物足りなかったけど 美味しくはあった...また変化してる。 赤酢の酢飯は変わってないが酢加減が弱くなった...
...握りの酢飯に更にご飯のコースは 結構重たくなりがち その点では適度に小振りに してくれてるのは この年寄りには有難い 赤酢と米酢のブレンド酢で酢飯を切り立て 酸味がストレートに感じられる 赤身をmogmogすると...
...価格はリーズナブルですが握りもちゃんと美味しいです。シャリは赤酢のマイルドなタイプ。 プリン巻きでお馴染みのあん肝巻きや...それに合わせてシャリの味付けも少し強めになっています。 赤酢２種と白酢のブレンドのシャリは塩味有り...シャリは赤酢...
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