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西麻布のお店
口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 126 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...芽しょうが塩ガリ 赤酢仕立てのスライスガリと、2種類あり、こちらも美味しくて...4日熟成の天草の小肌。 シャリは赤酢メインで赤酢...
...食べ応えのある贅沢な逸品です。 ■新名物！極みGochiロール！舎利！ 極みGochiロールの具材を赤酢の効いた舎利で巻きました。海苔巻...
...今までで一番美味しい春巻きでした！ ■十勝ハーブ牛炉端焼き 赤酢ソース 炉端でじっくりと焼き上げられたモモの部位 お鮨で使われる赤酢のソースで酸味でさっぱりといただいたり、シンプルに塩、わさび...■焼 物２ 十勝ハーブ牛炉端焼き 赤酢ソース 蕾菜醤油漬け ルビーパールオニオン（プリフィックス選択品 ＋2000円） お塩で戴くとご飯にも日本酒にも合う素直なお肉 赤酢ソースをつけると絶対に赤ワインが欲しくなります...
...場の雰囲気が和む。満足した。 星条旗通り沿いの隠れ家的な赤酢のお鮨屋さん カーサスプレンディッド西麻布...特製ばらちらし ■酢飯は八代目儀兵衛による京都のブレンド米に、赤酢とクリスマス島の塩を使用...カツオの漬けです。 握りは赤酢を使用していてシャリがほろほろっとほぐれる感じでした...
...白髪ねぎ 岩城島産レモン ■サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■お皿も冷たく … 素晴らしい❗ サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 2020...■但馬牛タンモト 厚切り ■サラダ 林橋 塩昆布 赤酢 胡麻油...
...私たち鮨は 旬の鮮魚が”当然に”根底にある上で 米・赤酢・酒 この３つを柱として、お客様に楽しい鮨体験を...感じていただくため硬めに炊き上げておりお酢は愛媛県一梅酢様の熟成赤酢を使って独自配合で赤酢は十年寝かせた酒粕のみを使用したものになり鋭い酸味と深いコクがあ...
...スタートから至福の一品。 ⚪︎香港の赤酢の酢飯といくら/キャビアのグリーンサラダ スプーンに香港の赤酢、いくら雲丹。泡のソース。 実に贅沢…。もちろん一口で行きます...最初のお料理から心を掴まれます。 ♦香港の赤酢の酢飯といくら/キャビアのグリーンサラダ →北海道産の雲丹といくら...
...■柚子シャーベット ■穴子ツメと塩 ■巻海老握り(赤酢) ■中トロ握り(赤酢) ■本鮪ヅケ握り(赤酢)...
...■赤身 ※何の抵抗も受けず歯が入っていきます。赤酢のシャリと渾然一体になります。 ■鯵 ※こちらもほど良い脂のり...クリスマスを演出。 クリスマスメニューって必要あるのかなぁ？ 赤酢の酢飯で美味しかったです。...前菜、お寿司ともに美味しかった。 お寿司は赤酢がキツすぎずちょうどよい...
...■毛蟹の蟹肉入りふかひれスープ お好みで赤酢を加える ■毛蟹の蟹肉入りふかひれスープ 具がタップリ...今はこっちがお気に入りです。 赤酢を入れるとさらにコクが出るのでおすすめです。...・いろいろ具入りのふかひれとろみスープ(+1000円) 途中で赤酢を入れて味変できるのがよい！点心も選べたのですが...
...バランスを取っている コースの最初に出されたのは神戸ビーフの握り 肉の中に入れた瞬間に芳醇な香りが鼻を抜け 赤酢で引き立てられたサーロインの甘味と奥行きのある旨味が凄い いきなり士士で仕入れている但馬牛のポテンシャルを味わうには...
...舎利ベースは鮨なかむらと似ているが 若干酸味は抑え気味。 赤酢と米酢と黒酢をブレンドし酸味は穏やかで水分量の多い米を用いている...【一部内容をわすれてしまいました】 シャリは赤酢だと若干キツイの5種類の酢を独自にブレンドした特製のシャリ...噛み締めれば身の奥から旨味溢れる。 シャリは赤酢に黒酢...
...シャリが(赤酢)好みです。トロたく美味しかった。またいきます(´◡͐`) シャリが(赤酢)好みです。トロたく美味しかった。またいきます(´◡͐`)...握りもまとめて握って提供スタイルなのに、ふわっとしてて美味い。赤酢が薄く...
...銚子産鮪 鯛の揚げ物：もちもちした食感が出色。 鰆の漬け、赤酢のシャリ、生ウニ 焼き物八寸： 壱岐産ズワイガニ 杏の甘酢漬け...きれいに並べられた足の身と内子、外子の下に 赤酢を使った酢飯。美味しい。 お椀は甘鯛の松かさ焼きと焼き麩です。...しゃぶしゃぶの白味噌仕立ては上品な白味噌の甘味が素晴らしい。赤酢のご飯との相性バッチリな牛肉の飯蒸しも美味だ...
...別で黒酢をお願いしたら、黒酢と赤酢の両方を出していただけました。...❶キクラゲの冷菜 ❷海老の紹興酒漬け ❸蒸し鶏の胡麻ソース和え ❹胡瓜の赤酢漬物 ❺紅心大根と豆腐絲和え ❻胡桃の飴炊き ❼カボチャポタージュと蟹肉...
...シャリの色は赤酢だが味わいと酸味に的に米酢がベース。...『ホタテ、いくら、生海老、真鯛昆布〆』 赤酢で握っているので、 自分で醤油を付ける必要なし。 『和牛』...炙りの握りは目の前で炙ってくれます。 赤酢のシャリも酢が控えめで食べやすい！...
...■きんめ鮨のシャリ 当店のシャリは、昔ながらの江戸前赤酢を使い、ほどよい酸味と香りが特徴です。 ネタの味を邪魔せず、自然と旨味を引き立てる、軽やかな仕上がりにしています。 ■まろやかな赤酢仕立て。 ■きんめ特製いなり寿司...ごちそうさまでした！ 丁寧な仕事と温かい赤酢のシャリが特徴の隠れ家店で...
...キムチやナムルも自家製でおかわり！ たんスカート、ミスジ、ヒレ、極めつけは肉寿司の炙り焼き 赤酢のシャリと絶妙なハーモニー ポテサラは私は大きめに潰して食べるのが最高です 全体的に非常に満足度の高い焼肉店です...
...酢飯はほんのり赤酢に染まり...お魚にしても下処理と寝かせ（熟成）、シャリは赤酢と砂糖の配合。...マグロも普通に美味しい。 シャリもちゃんと赤酢を使ってて○ 甘みは少なくて少しだけ酸味強めのシャリ...
...最近は赤酢のシャリが流行っているように感じるが、赤酢はもちろん美味しいものの、なんでもかんでもそれに頼ってしまっている寿司屋もある。こちらの寿司屋では赤酢シャリではなく...
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