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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お通しが鮨とは珍しい。 銀座の高級鮨屋の知人から赤酢を使ったシャリの炊き方を教わったとの事で、赤酢を使用したシャリと豊洲から毎朝魚介を仕入れているという...・ピスタチオのアイスクリーム まず最初はサーモンの握り。 赤酢で仕上げてあるこだわりです...
...香ばしい香りは良いが、かなり火を通している。 ご飯は赤酢の酢飯使用、味噌汁は具なしでエビ出汁。 お膳の上には小鉢が5つ...素材の異なる魅力が全開です。 ご飯はかなり硬めに炊いた赤酢の赤シャリで、甘みは控えめに仕上げています。...5種盛り丼をいただいたのですが、まずお米が赤酢で和えてあり美味しかったです！...
...「一押し漁師丼」はマグロ、赤海老、ネギトロ、タイ、イクラ、玉子焼き、イカの沖付け？ などが盛られていました。 赤酢を使った酢飯もこだわりがあります...
...■みんな大好き「馬刺し」＆「和牛」 ■馬刺し ■和牛握り2貫 ■馬刺し握り2貫 ■つぶ貝わさび漬け ■赤酢で作る鉄火巻き ～こだわりの赤酢しゃりが旨い～ ■赤酢で作るねぎとろ巻き ～こだわりの赤酢しゃりが旨い～...
...■最初からイキナリの大トロです。シャリは濃い目の赤酢 ■青森産の平目。塩と酢橘を振り、その上に唐墨粉末をのせます。シャリは米酢オンリー。ネタにより赤酢、米酢を使い分けされておりました ■五島列島の喉黒の炙り...■愛知県の銘酒、限定品 ■新子の六枚漬け。珍しく赤酢...
...食器等も金山焼きや津軽塗りと全て青森の物を使う拘り。 店内の天井には実際に使われた【ねぶた】も飾られてました。 シャリは赤酢と青森の酢をブレンドしているとの事...
...愛媛産のヒノヒカリ米、酢は愛媛新浜の赤酢で優しい味でとても薄い色の独特な赤酢を使って居られ、全体に繊細で優しさに溢れる寿司をいただけます。...また酢飯は少し赤く、愛媛の酢で江戸前の赤酢とは素晴らしいです♪ ■握り...
...日本酒と合わせたい一品でしたねー 一貫目は昆布締め 赤酢の香りと昆布の旨味が噛むたびに じんわり感じます！ 小肌 さっぱりと酢でしまってて 噛み締めると赤酢の甘味が印象的。 一貫目、ニ貫目で、お店の赤酢の特徴がわかりますねー♪ 白エビ...
...■海老マヨ巻き寿司〈1個〉 徳島県産クマエビ丸々一本使用。 大ぶりなエビ天に海老味噌マヨがたっぷり！ 赤酢を使用したシャリにシャキシャキ野菜も嬉しいNEW手巻き！...
...・べったら漬け ・赤出汁 握り14種、全21種、贅沢です 赤酢のシャリは小さくネタは大きめ...インパクトありますね！口の中で蕩けて美味しかったです シャリは赤酢で小さめ、温度もちょうど良い ③静岡の真アジ...・雲丹 ・大トロ ・穴子 ・干瓢巻き ・玉子 ・赤出汁 赤酢のシャリはやや小ぶり...
...美味かったので今日も行ってしまいました。 はじめての赤酢〜(๑˃̵ᴗ˂̵)全てにおいて良いお店でした。 はじめての赤酢の、江戸前寿司。 楽しみで訪問しました。...握りは鮪、ホタテ、穴子、小肌、鯛、玉子。 赤酢のしゃりの状態...
...活つぶ貝も、コリコリと食感もよく美味しい味わいです。 どのネタも新鮮で、赤酢のシャリでの提供でした。 スタッフさんの接客対応も丁寧な印象です。...あら汁も無料で美味しかったです！ お米も赤酢なのか味がありリピ確定です！ 深夜の刺身は最高ねぇ〜 深夜にお刺身が食べたくなって...
...しっかりと仕事をして提供してくれます。 丁度いいサイズのネタに小ぶりな赤酢のシャリ。 関西の甘いシャリではない、他店よりもパンチのある、この赤酢のシャリがお気に入りです。 握りを口に入れると、赤酢が先行して主張してくるのですが...
...回転寿司といっても、ほとんど回っていません 紙に書いてオーダー が基本 しゃり の大きさは、少し大きめ 赤酢は使ってません ネタはコストからすればまずまず 鯛 はまち 上々 トロやまぐろ系はちょっと劣るかな 外観・店内...
...■にぎり寿司 寿司職人が握る寿司。厳選した旬の素材を赤酢のシャリでどうぞ ■一龍庵の鴨しゃぶ 国産の鴨と九条ネギを使った鴨しゃぶ...■穴子の白焼き ■小肌 ■アジのお造り ■全国の新鮮なお魚 ■お寿司のシャリには赤酢を使用しています...
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