新宿の赤酢に関するお店

...(^_^;) コース一本です。 店名に「赤酢」とありますが、赤酢にこだわっているのではなく、ネタに合わせて赤酢...

...気になりましたが 違うようでした。 次の中トロの握は、赤酢しゃりでしたので、伺うと ネタにより赤酢シャリと白シャリを使い分けているとの事・・・ 既に、高級寿司店の風格を・・・ その握りのしゃりは小さめでとても食べやすく 私は赤酢シャリの方が舌触り良く好きで...

...《富乃宝山 ◆握り4貫 江戸前寿司らしく赤酢のしゃりに赤身、真鯛、メジマグロ、赤えび ヤバっ、めっちゃ美味いじゃん！...私が感動したのは、フワッフワの穴子！ 赤酢のシャリを抱え込む様に握られた穴子さん♪ トンネル状のこのフォルムは初めて^^...

...汁 あおさの味噌汁 甘味 きなこ餅 こちらのシャリは全て赤酢で提供。一貫目の中トロから赤酢の酸味とあわさって激うま。甲イカはイカの甘味が無く微妙...◆玉子 ◆穴子（長崎） ◇お椀 ◇甘味「わらび餅」 シャリは赤酢を中心にブレンドされているそうです...

...■ランチメニュー(定食の部)　■サイドメニュー　■西安風赤酢の酢豚定食　■西安風赤酢の酢豚　■豚肉は豚バラ(スライス)でした　■今週の定食メニュー...今週の定食メニューからこちらを注文。 【西安風赤酢の酢豚定食】¥880 うーん...

...寝かせることでアミノ酸で旨味をだし、赤酢のシャリに合う硬さまで歯応えをなくしているそうです...シャリの赤酢の加減と温度へのこだわりは感じられてとても良かっただけに残念。...同じグループなのは初めて知りました。 少し赤酢の入ったシャリをいただきました...

...何となくストーリーというか店の位置付けが、寿司赤酢が北新地に誕生したときを彷彿とさせる。 寿司赤酢が東京に量産された時も...＊鮨のミルフィーユ 一口サイズでパイ生地、赤酢のシャリ...

...鬼おろし ◎大トロの炙り握り ちゃんと聞かなかったけど、絶対赤酢使ってる！ 赤酢での〆具合がこの肉にはベストマッチ！...♢ホソ塩鬼おろし 【寿司】 ♢大トロ炙り握り →三角バラ肉・赤酢のシャリ・生山葵 【特選】 ♢シャトーブリアンたまり焼き...

...愛知の「醸し人九平次」へ ・握り ・とろ シャリは赤酢です。やはり厚切りなのでトロ本来の味と脂を贅沢に味わえます。...中トロ、くえ、いくらなどの赤酢のシャリを利用した握りを堪能。...ピンクにまとまった一皿がはじめに登場 どれもクセなく食べれる 赤酢のお寿司たちで 醤油の味付けもされていて...

...一つ一つネタに包丁が入っており、一貫ずつ丁寧に握られたお寿司でとても美味しいですね しかもシャリは赤酢です 安価で本格的なお寿司が食べられる居酒屋さんでとても満足です！ 禁煙と書いていたのに通された個室に灰皿が置いてあり...

...●小鉢系は創作系で寿司は伝統的な江戸前寿司スタイル ●赤酢と白酢を使い分ける 【料理】 基本的に白身は白酢で赤身系は赤酢でネタによって使い分けられていました。個人的には赤酢の方が酸味が強かった印象を受けました...

...特にしめサバ大葉は赤酢のしゃりでかなり美味しい やはり魚や一丁は最高です。場所的にちょっと不便だけど今度はゆっくりお邪魔したいです。.....

...濃厚な口当たりましましでギルティな美味さ えんがわもサーモンも赤酢のシャリ！ 脂ノリが良くて飲めました〜笑 映えて美味い...個人的にはこれが一番美味しい料理でした。 赤酢のシャリの真ん中にユッケ、上にはウニといくらが。...下に隠れている細巻きに乗せて食べるんです。 細巻きは赤酢とゆず...

...おー 美味そう！って、パクって頂いて驚いた！！ 赤酢だ！ 正確には江戸前寿司の赤酢ではなくって、...☆ピクルス 赤いピクルス！ 何で赤いんですか？と尋ねると、赤酢を使用してるとのこと...

...これはこの倍食べたいな　■焼すき と レモンキャベツ 焼きすき ペロッと食べれちゃいます^_^　■黒毛和牛握り シャリは赤酢でした。　■...

...本マグロとろけます。 ・雲丹小丼 たっぷりのバフンうに、赤酢のシャリと よく合います♪ ・焼物 銀鱈の幽庵焼き...黒酢のしゃりだと思っていましたが 後から赤酢と判明。 ほーう。 こくと香り豊かな味は江戸前なのかな。 北海道の動向は、繊細な赤酢なので...

...お醤油が身に溶け込んで美味。ウニはクリーミーで赤酢のシャリとよく合います。そして握りのラストは伊勢海老...美味しいからペロリ。 【お薄】 「お抹茶」 粒感のある硬めの赤酢のシャリは好みでした...・一の鮨 全て赤酢のシャリで...

...■鶏肉の唐辛子炒め 見た目強烈だけど見た目ほどからくないのでご安心を！　■カリカリ豚肉の西安風「スブタ」(赤酢又は黒酢) カリカリの豚肉が...

...まず醤油を掛けて全部をかき混ぜました。ご飯は赤酢飯ですね、具材が全て細かいのでそれぞれの食感はあまりしなくてネバネバ丼を食べている感じです。 途中でダシを全て投入しましたが、特に味の変化はナシで赤酢飯自体も量が少なく食べ足りなさを感じました...円やかな酸味にコクの赤酢？のシャリに新鮮な鯵のなめろう...

...シャリは赤酢で小ぶりながらもネタとのバランスもとても良かったです。 赤酢は一般的な赤酢を更に五年ほど寝かせた赤酢を使用されているので...