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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン 1～20 件を表示 ／ 全 87 件
食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
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すし縁 内幸町駅 395m / 寿司、懐石・会席料理、割烹・小料理
...お米の選定と配合、炊き方や温度やお酢にもこだわり 赤酢を使ったすこし色のついたシャリです うなぎ かんぴょう巻き...握りを見れば、お分かりでしょうか。 大将の握る寿司のシャリは赤酢を使います。 割合、すきっとした味わい。...白身のかすかな甘味と肝の旨味が絶妙。赤酢のシャリとの相性もいいですね...
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銀座 凛 にしむら 銀座駅 377m / 寿司、魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理
...昆布〆した白甘鯛♪肉に甘みがあるから甘鯛！ シャリは赤酢との合わせ塩。 いい酢加減、粒の立ち加減、握り具合です！...江戸寿司ですねぇキレイ～と声が出てしまうほどの繊細さ シャリは赤酢を使っているそうで、ほんのり色づいています 魚は天然物...シャリには赤酢が使われているのでしょうか...
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京華小吃 東銀座駅 207m / 餃子、中華料理、居酒屋
...来ました。小籠包。 こちらはテーブルに生姜，黒酢，赤酢，醤油などが置いてあるので好きなようにいただけますね。..." テーブルに置いてある、生姜をたっぷりと、赤酢、黒酢を好みで掛けていただきます。 小籠包あまり馴染みがなく、...とろとろ玉子の入ったのピリ辛のスープが後を引きます。 追加で赤酢と刻み生姜をたっぷり入れていただきます...
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海栗とワイン TSUKIHI 銀座交詢ビル店 銀座駅 227m / イタリアン、魚介料理・海鮮料理、イノベーティブ・フュージョン
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...■フグの白子のスープ ■富山白えびのアメリカンドック ■苺とキャビアの冷製パスタ ■白海老といか ■鮨人の赤酢にぴったりな日本酒 ■泉シェフ ■わけわからん美味いいか ■赤酢に漬けたガリの代わり...
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寿司居酒屋 番屋 銀座店 内幸町駅 395m / 居酒屋、寿司、魚介料理・海鮮料理
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...・鹿児島車海老 ・長崎縁側 ・岡山コハダ ・伊豆下田金目鯛 赤酢ですが癖がなく、会食でゆったりいただくのに最適の具合。...ネタの鮮度を伝えたく、赤酢と白酢をブレンドしたシャリにこだわるんだそう♪ 立派...煮切りが塗られていますので何も付けずにいただきます。 赤酢を使ったさっぱり仕上げで...
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新広東菜 銀座 嘉禅 銀座駅 244m / 中華料理、飲茶・点心、広東料理
...何せ貧乏舌の私にはこってり濃すぎて少々くどく感じました。 赤酢が別皿で出されるので勿体ない事は百も承知でガンガン入れて飲み干しました。 赤酢のおかげでさっぱりした味わいになるので助かりましたが...
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鮨 ふくじゅ 銀座駅 162m / 寿司、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理
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...■巻き巻き ■「ザク」です ■おすすめ ■ノリと赤酢飯 ■ウニ三種 ■卵さんたち ■てっぺんはキャビア ■ミニ丼...塩水ウニです。 こちらは酢飯を白と赤で使い分けており、ノリと赤酢飯が提供されました。 ウニはそのままつまんでも...へー、なんか一番最初に握りってちょっと意外な感じ。赤酢を使った酢飯...
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鮨 たじま 銀座駅 297m / 寿司、魚介料理・海鮮料理、海鮮丼
...シャリはかなり濃い色がついていて、赤酢が使われているとのこと。いただいてみると、赤酢のシャリはそれほどクセはなく、ネタがどれもおいしいお寿司でした...と思いましたが不明。ごはんは赤酢のシャリに白ごまがかかっていておいしい...
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過門香 銀座店 銀座一丁目駅 184m / 中華料理、担々麺、飲茶・点心
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...■フカヒレ冷麺¥1800 ※冷麺は9月上旬までの季節限定メニューです。 ○コラーゲンたっぷりのフカヒレを赤酢醤油ダレで仕上げた冷麺。かなり大きなフカヒレがトッピングされています。私はパクチー大好きなので、一緒に食べると赤酢醤油が緩和され、美味しかったです。 またフカヒレの下に敷かれた「とろろ」もかなりポイント。サッパリいただきました。ただ、赤酢醤油ダレにはもう少し工夫が欲しいところ...
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鮨 銀座 おのでら 東銀座駅 86m / 寿司
...やっぱり赤酢のお寿司って美味しいですね。 おのでらさんは、二種類の赤酢をブレンドしているそうです。 流石...舎利は赤酢...
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GINZA沁馥園 銀座駅 185m / 中華料理、飲茶・点心、広東料理
...シェフおすすめの食べ方は途中で赤酢を少し垂らして食べるとまたお味が変わるそう(o^^o) 確かに赤酢を加えると味が引き締まりより奥深い味になります♡...【热菜】ふかひれ胸びれの姿煮込み 赤酢がセット...
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鮨さかもと 銀座駅 128m / 寿司
...シャリは少し大きめ？でわりとしっかり握っている感じ。 赤酢が効いてるので、光物系はとても美味しいけど、 そうじゃない物は、タネより赤酢のシャリが前面に感じられ、 北海道の生寿司で育った私には...坂本親方の考えるシャリとネタの温度管理がしっかり成された握りで、赤酢シャリの塩梅も含め...
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プレミアムレストラン 東京 金のダイニング 鮪金 東銀座駅 172m / 寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋
...■お茶漬け（ご飯少な目） ■竹にぎり ■桜握り ■茶碗蒸し、サラダ 赤酢 「おにぎり屋さんへ行ったら寿司屋に変わってた」と同僚から誘いを受け 外の貼紙 お寿司ランチ980yen に安心してして中へ入る。 同僚の握り1.5人前は四角い皿で私の1人前は横長のガラス皿。 シャリは赤酢。色ほんのりではなくて堂々と主張してます。 こっちに海老がないのを恨めしく思えば...まろやかな定番の「白酢」と、酒粕原料の濃厚な風味と酸味が特徴の「赤酢」...
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鮨かねみつ 銀座駅 257m / 寿司
...まずはのワカメとミョウガも同じです。 握りは酢飯が主張し過ぎず最近主流の赤酢に慣れた舌には新鮮です。...とっても大満足だったので、また行きたいです。 赤酢ではない...
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...もう少しもりもり旨味を味わいたい！ご飯は赤酢の酢飯です。お寿司もメニューにありますから、丼も酢飯といったところでしょうか。鮪と赤酢の酢飯はよく合うと思います。 食べ終わり...このマグロなら、 お外の立ち食いマグロの方が面白かろう。 赤酢の酢飯だったが...
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健康中華庵 青蓮 東銀座店 東銀座駅 217m / 中華料理、居酒屋・ダイニングバー（その他）
...豚肉とキャベツを甘辛い味噌で炒めた定番のおかず ■【おすすめ】赤酢のさっぱり酢豚 さっぱりとした赤酢で酸味を抑えた酢豚は食べやすい逸品。 ■黒酢のこく旨酢豚...塩味のあんは海鮮の旨みたっぷり！ ■にんにく入り赤酢もやしラーメン 飲んだ後にもおすすめ...
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おたる政寿司 銀座 銀座一丁目駅 70m / 寿司、和食（その他）、魚介料理・海鮮料理
...中落ちも、鮮度と云う感じより寝かせた良さを感じました。 ネタと共に、小樽寿司の特長である、さっぱり味の酢めし。北海道では、赤酢はほぼありません...
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JASMINE 和心漢菜 銀座駅 215m / 中華料理
...口に含むと優しい味わい。 相性のいい赤酢を入れると、 強い酸味よりコクがプラスされ風味がアップです♪...シャキシャキの天然衣笠茸がアクセントになっています。 途中、赤酢を加えると、コクのある酸味が味をすっきりしています。...今日は、筋あらで、さっぱりと赤酢ベースのソースと白菜とで 先ほどのすき焼きから...
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...醤油はセルフとつけて出すスタイルを選べました。 シャリは酢を効かせてあり赤酢は使わず白。 タネは、昆布〆、熟成、酢〆など江戸前を継承しています。...こっちでつけるかを選ばせてくれます。 昆布締めからスタート シャリは赤酢ではないけど...
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鳥ばか一代 銀座駅 156m / 居酒屋、焼鳥、ダイニングバー
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...かじると香ばしい衣の中からこれでもかってくらい肉汁があふれ出して 私、思わずかじったまま歓声をあげてしまいました 赤酢をつかったたれでいただきます （↑このたれめっちゃくちゃ美味しかったの作り方教えてほしいです〜）...
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解説
銀座のお店が87件見つかりました。お探しのお店が多いのは銀座駅です。特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は内幸町のすし縁（寿司、懐石・会席料理、割烹・小料理）、銀座の銀座 凛 にしむら（寿司、魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理）、東銀座の京華小吃（餃子、中華料理、居酒屋）、銀座の海栗とワイン TSUKIHI 銀座交詢ビル店（イタリアン、魚介料理・海鮮料理、イノベーティブ・フュージョン）、内幸町の寿司居酒屋 番屋 銀座店（居酒屋、寿司、魚介料理・海鮮料理）です。