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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ボタン海老、穴子を 握っていただきました。 赤酢のすし飯の小ぶりな握りはいずれも美味でしたが、...季節を変えていろんなものを食べてみたいと思います。 赤酢を使用したシャリが、素材の良さを引き立たせる...●あなご…ふわりと香りがいいですね ●玉子…〆でさっぱりと 赤酢を使用したシャリが美味しいなというのが一つ それと...
...◎お出汁 ・握り △金目鯛 金目鯛の脂のノリは良いですが、赤酢のシャリとの一体感が悪いですね。味わいはまずまず...9種類の酢をブレンドしている赤酢を使用。 シャリは『ななつぼし』とコシヒカリをブレンド。...シャリも小ぶりですし、赤酢のパンチ力ではなく...
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