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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...麺はコシのある細麺で、スープとよく絡みます。 来来亭では、麺の堅さ、醤油の濃さ、背脂の量、ネギの量、チャーシューの赤身・脂身、一味唐辛子...
...豚や鶏に香味野菜や昆布などなど複雑な組み合わせのダシをとったベースのスープ、さらにさっと煮込まれた赤身と脂身がバランスよく入った肉そば専用の豚肉を乗せたという...
...w トッピングのチャーシューはバラ肉。 脂身のプリっとした食感と赤身のよく味の染みた出来は良い。 ネギは小ネギ。量は適量~少し少な目。...炙りがしっかり入っていて芳ばしい~♪脂身の部分は柔らかく赤身は程よい噛みごたえで過去食べたチャーシューの中でも三本の指に入る美味しさ^^...
...下関市で久留米系でスープが1番コッテリしてると思います。 麺は丸中麺のもちもち系。 チャーシューはバラ肉を使用 日によって赤身と脂身のバランスに違いがあり 脂身が苦手な方にはチャーシューの当たりハズレがあるかもしれません...
...野菜は、ほぼ湯通し程度の浅茹で。マシマシコールにしては200g程の小山で二郎系としては相当少なめ。豚は脂身と赤身が同心円に巻かれた厚めのスライスが1枚...
...■厚切りの柔らかチャーシュー ■豚骨ラーメン 600円 ■赤身のチャーシューはロースハムのような食感 ■ブラック 600円(あっさりねぎ油)...中太麺のあっさりねぎ油を指定、 他に細麺・こってり背油と選べます。 チャーシューは赤身肉使用でハムのような食感...
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