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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22717 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...並つけ注文。 メンマからはもろ胡椒の味。 チャーシューは9割赤身で美味しいパターンの赤身肉ではない。 例えるならスーパーの安い安い解凍アメ豚ロース...麺ともからみも問題なし。 デフォのチャーシューは赤身主体で...
食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
2欧風カレー ボンディ 神保町本店
【神保町駅すぐ】元祖「欧風カレー」のお店◆◇神田カレーグランプリ グランプリ受賞◇◆
155960人
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...１個は脂肉を含んでいて香りが良いが、他は赤身の角切り。いずれもかなり柔らかく煮込まれているが...と口をほころばせます。 カレーのルーは別添え。大きな塊の牛肉は赤身がしっかりしているもので良く煮込まれています...ビーフカレーは柔らかくて大きな赤身のお肉がたくさん入っています...
...＜チャーシュー＞ ぶつ切りとスライスの２種豚バラ肉！煮豚の脂甘味と濃厚白湯の旨味が赤身に染みる 食うのに撮ったりするのに気を取られて・・・多分豚バラ肉。脂身が多めなのが好印象で、濃厚なスープに濡れてさらにコク深しです。蕩ける脂の旨味が口の中で広がり、赤身を噛み締めると本来の肉味と共に染み込んだ濃厚出汁もほとばしるから、旨さの洪水状態！...チャーシューはバラロール1枚と角切りのやつが沢山。どちらも脂身と赤身のバランスが良く美味しい...
...しっかりとした具として頂けます。また豚チャーシューも赤身が主体で、しっかりと脂が抜かれている感じで...（少なくともこの日は） 赤身が多くとんかつの様に衣で包まず直接火を入れるとパサついて固くなり...噛み締めると赤身の濃密な旨味と共に脂身のコクのある甘味が口の中にジワリと滲み出し...
...チャーシューはそれなりな豚3枚、小ぶりな鳥3枚 豚はほぼ赤身で、豚鳥共に柔らかくとても上品な味 その他、メンマ、ほうれん草...冷ための状態で供されるが、脂身だけでなく、赤身の旨さもしっかりしてるのが特徴。...中には肉団子がはいってます。 チャーシューも鳥と赤身の肉の二種類...
...クド目のしっかりしたチャーシューが、やけに旨く感じる。 肉の赤身と脂部分の割合がバランスよくて、クド目とは書きましたが...少し固めに作られているが、美味しい。チャーシューは赤身が多い部分ですが...一枚がちょうど良いです。 具は、 ・適度な脂身と赤身でほぐれるほど柔らかいチャーシュー ・肉厚で大きく...
...味玉は見た目ほど味が染みておらず、チャーシューは赤身中心のさっぱり味。...チャーシューは少しボソボソ感のある赤身？だった。...いいアクセント。 今回は厚めのチャーシューが五枚。赤身が多めの...
...というのは本当に画期的なことだと思うのです。 つけ汁が赤身を帯びている のにもびっくり。「海老つけ麺」で、つけ汁が赤い...待つ時間は少し長めに感じられたが、座ってからは早い。 やや赤身を帯びた極太の麺はきれいにまとめられ...メンマよりも筍に近い太さのを食べ、豚バラと赤身のチャーシューはホロホロでバジルを乗せた麺はイタリアンに味変...
...まるまるにふくれたハンバーグにナイフを入れて半分に… 中はあかみが残っていると期待して切るとそんなことはなく...ただ…これは本当に個人的な嗜好なのですが、赤身の味が希薄かなと…。 ランクが高いお肉だと、サシの入り方とか、脂の善し悪しに比重が大きくなり、赤身の存在感が希薄になるのは承知してますが...
...ただ揚げ方が甘かったのか、中心が少し赤身かかっていたことが気になりました（食べられない程ではありませんでしたが）...まとまった素晴らしい一杯です 肉うどん冷やし690円注文。 丸亀より赤身が多い肉で油っこさがなく美味い...
...熱いw 鴨も使ってるそうですが風味は弱め。 赤身豚と鶏肉のチャーシュー。鶏肉はなくてもイイかなw...脂身のバランスが多い部分と、少な目で赤身メインでたのしむ部分といろいろ混じってます...低温調理されたロース肉のレアチャーシューは、赤身部分は肉のうま味MAXの味わいだし...
食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
12カリーライス専門店エチオピア 本店
89880人
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...目の前に置かれた私の７０倍は穏やかな赤身を帯びて見た目よりも香りが素晴らしい...(辛さ０倍で頼んだから、かもしれないが…) 牛肉は赤身にやや歯ごたえを感じるが、個人的にはこの位の方が肉を食べている...一般的な赤身肉ではなかったです...
...美味いっ。 スープに入っている赤身の角切りのチャーシューは柔らかくも噛み応えのある食感。メンマも入っているのですがどちらも程良い味付けで...
...チャーシューは豚バラ肉が1枚で、赤身と脂身が半々のもの。...そしてスープの奥底に沈んでいたたまねぎや挽き肉。 とろけるけど赤身肉な美味しさも残るチャーシューと、...豚と鶏チャーシューで低温真空調理されたもの赤身色が残る...
...チャーシューは2種類のチャーシューで、 赤身が残っているものと、そうでないのがありました。 赤身が残ってるのは噛み切れなかったので、一口で食べてしまいました。 そうでない方は、やわらかかったです。 もう片方のラーメンの赤身のチャーシューは...
...好感が持てました。 他方、チャーシューは脂身があったので、赤身が好きな私にはここは濃厚過ぎました。 いずれにしても...飲み比べみたいなのをしてみたいな。 具材については赤身メインのチャーシューは６枚入ってる。...写真の通り、透き通った煮干ベースのスープ。トッピングは赤身だがホロホロになるまで煮込まれた焼豚と...
...10枚にはなりますね、いやー凄い！ お肉は、脂身と赤身の層で、はらはらと崩れますが、厚さもあり歯ごたえがしっかり。...このチャーシューが赤身なのにとても柔らかく...肉質の弾力と心地良い歯切れを感じると共に赤身の旨味や脂身の甘味が舌に存分に伝わります...
...透けて見える麺はきれいに折りたたまれていて、鴨の赤身と市松ネギと、見栄える。 スープは鴨のうまみを感じられて...レア気味に仕上げた鴨胸肉がほど良い厚さにスライスされています。 赤身は柔らかいのに肉々しい弾力を保っていて、噛み締めると赤身に凝縮された鴨肉特有の旨味と共に脂身の独特なコクや甘味が口の中に...
...美味しい！脂身はジュワッとしていて甘味があり、赤身もジューシーで緻密な肉質。揚げ温度を低くしているだけあって、赤身の肉汁が出ることなく、しっかり保水されている。それぞれ美味しいのだが、脂身だけ、赤身だけ食べるよりも...
...口当たりの割に結構効きまっせ～。。。 赤身系のお店 焼き肉といえばいつもココ。 タイトルの通り 赤身系（カルビ、ロース）を食べたいとここにいきます。...こちらのお肉はロースというだけあって しっかりと赤身が主体のお肉でした...
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