西東京のおいしいワインが飲めるお店

...■豚のど軟骨 豚ののど元にある軟骨のこと。 軟骨なので硬い食感が、周りの赤身と合わせて旨みがあります。　■【数量限定！超希少部位】豚のどがしら タンと喉の間の部分のこと。1頭から少ししか取れない超希少部位です。 軟骨ほど硬くなく、シャキシャキしていて特にクセはなくタンの旨みも感じます。　■豚ハラミ 豚の横隔膜のこと。 脂肪を多く含んでおり、柔らかいですが、筋肉もあるため弾力性があるのが特徴です。　■豚ツラミ 豚の頬肉のこと。 赤身の肉より少し弾力があり...

...■あさりとチェリートマトのスパゲッティ マッキャート仕立て　■国産 短角和牛 赤身肉のグリル(160g）　■岩手県産 岩中豚ロース肉のグリル（200g）...タコのマリネは極々一般的なものだけど、温野菜の火入れ具合やソースとても美味でした。赤身のステーキは程よい焼き加減で...

...梅茶漬け/明太茶漬け/チャンジャ茶漬け 各　■寿司　■握り各種 まぐろ赤身握り サーモン握り ビンチョウ握り ハラモ握り 北海たこ握り 軍艦まぐろたたき...今日はまぐろ四種丼にしました。 まぐろの赤身やネギトロなど四種のまぐろがトッピングされたまぐろ好きには嬉しい海鮮丼です...

...■ねぎ　■ぎんなん　■サラダ　■シーザーサラダ　■彩香味野菜サラダ　■早出し　■うずらの卵の醤油漬け　■肉刺身　■馬刺し(赤身)　■和牛...

...■カニの甲羅焼き　■牛タンの炙り 特製ネギ塩タレ　■鶏皮ぐるぐる巻き 5本～　■激選！熊本馬刺し　■熊本県馬刺し赤身　■熊本県馬刺したてがみ　■赤身とたてがみ盛り合わせ...

...■よなよなエール樽生　■自家製ローストビーフ150g 4名様向けのグラムです！　■牛もも肉のステーキ トリュフソース 赤身ステーキを甘酸っぱいソースでどうぞ...

...■荘（そう）〜特上にぎり〜 国産本鮪大トロ・中トロ・赤身含む11貫　■和（なごみ）〜上にぎり〜 国産本鮪中トロ・赤身含む9貫　■ある日のコースの一品　■四季折々、季節感溢れる一皿...■昭（あき）～極上にぎり～ 国産本鮪大トロ・中トロ・赤身・国産ウニ含む12貫...

...※付け合せは季節により異なります。　■リブロースステーキ 赤身と脂身のバランスが程よいリブロース。肉質はきめ細やかで柔らかく、風味豊か。赤身も脂身も堪能したいときはここ！※付け合せは季節により異なります。　■トップリブステーキ 【赤身増しのちょっと贅沢なリ...

...■ファミリーカルビ 赤身と脂身のバランスが良く、ごはんとの相性が抜群！　■焼きしゃぶカルビ おろしポン酢でさっぱりと　■中落ちカルビ 独特の食感と味わいでやみつきの美味しさ。　■◆◇ ロース・赤身肉・ハラミ ◇◆ 香りと旨みを堪能できる　■ワイルドロース ≪新名物≫赤身の旨みを最大限に引き出した厚切りロース...