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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 244 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...感じがしましたよ。ほんのり甘みがある半熟たまごと、赤身 多めなちゃしゅうもやわらかくおいしかったです。...それがまたGood！ チャーシューは、しっとり脂身と赤身のバランスが良い感じ♪わかめと玉子も間違いなしです。...チャーシューは、なかなか存在感あるね。 赤身と脂身のバランスがいいホロホロ型...
...・あぶらすくないところなま 脂身の比較的少なく、赤身の部分が多めに入っている部位を茹でたモノに、 酢醤油がかかっています。脂のコッテリ感じが薄く、赤身の歯ごたえがあり。 酢醤油でさっぱり感で、脂が緩和されるので...レバーもアブラもですが、一切れが割と大きいです。 アブラは赤身1対脂身9ぐらいの割合でしょうか？ 脂身の割には食べやすく美味しいですが...
...・先附 ・お造り ・串焼 ・特注活鰻うな重（中）（+200円で坂東太郎に変更） ・デザート お造りは、マグロ赤身３切れ、イカ、海老と言う...
...葱とパプリカと獅子唐の まこと鮮やかな配色です。 鴨肉は 歯応え強く 堅くて なかなか噛みきれません。 鴨の赤身の味の強さ 脂の甘さを 塩胡椒という シンプルな味付けで 鴨の 最大限の長所を生かしています...
...■しゃこ ■あかみ ■たい ■のぞきこむ親子 ■鯛、鮭、カンパチ ■かに、鯖...■まぐろ赤身 ■あんきも ■オープン前の静けさ ■年季の入った外壁...■まぐろ 赤身...
...肉質は燻煙の風味を結構強めに帯びていて、噛み締めると締まった赤身の歯応えを感じると共に...しかし小麦感はある。 チャーシューも美味い。 前回より赤身肉がおおいなぁ。 スモーク感も少ない。...適度な湯で加減でスープによく絡むし、 チャーシューも赤身で私の好きな感じです...
...タマネギと少々のつなぎのようで まるでハンバーグフライでおいしい 牛と豚それぞれの特徴があって両方おいしい 牛は赤身主体なので脂ぎってなくてあっさりめ 豚はもう少し脂身が多くて肉汁感あり それはそうと ごはんは胚芽米なのかな...
...トッピングはチャーシューと白髪ねぎ、小葱、糸唐辛子、海苔、メンマ。 チャーシューは赤身と脂身がうずまき状になっており ほろりと柔らかく絶品です。...柔らかかったけどやや脂身大目で苦手なタイプ。 できることならガッツリ赤身のチャーシューが食べたかったっす...
...出汁もパンチも魚介の風味もとろみも麺との相性もここまでバッチリでジャンクさもあるつけ麺は珍しいなと思いました。 チャーシューの赤身は脂身が遠いところはちょっと硬くてパサつく...
...鮪の山 かけ "の鮪の赤身は端材の廃棄処理品ではなく真っ当なものが使われていたことにもとてみ好感が...代わりに出てきたのはまぐろ刺身。 ミナミまぐろの解凍ものかな？ 赤身...
...値段を加味すると決して悪くない出来だと思います。 具材ですが、赤身だけに近いですが厚めのチャーシュー、メンマ、さやえんどう...チャーシューは肩ロースなのか、小さめでも厚め。 ジューシーな脂身とブリンブリンな赤身で美味しいです...
...チャーシューは昨今流行りの低温調理のもの、良くも悪くも素材感がストレートに出ていますが赤身がサッパリしており濃いスープによく合います 味玉も良くも悪くも簡素という感じですが箸休めに良いです...
...■カンパ〜イ！ ■かんぱ〜い！ ■自家製ツナサラダ ■刺身３点盛り（赤身・タイ・カンパチ） ■穴子一本揚げ ■ぼんじり天ぷら ■天盛り...刺身３点盛り （８００円）この日は、マグロ赤身...
...これは丼の色 麺の上に豚モモ肉か豚肩ロース肉の赤身の部分を低温調理したと思われるレアチャーシューに髢葱、カットレモン つけ汁の中には...低温調理の肩ロース、吊るし焼きのモモ肉なのか？ 赤身のチャーシューもどちらも完成度はかなり高い...
...白米 アボガドキムチ センマイ刺し 上タン 上ハラミ 赤身角切り 白米 サガリ 並ロース ホルモンmix塩 赤身角切り 並カルビ サンチュ テグタンスープ 僕のお気に入りは...ズバリ、白米/アボガドキムチ/センマイ刺し/赤身角切り/並ロース/ホルモンMI...
...ただ薄いんで 中まで焼きが浸透して 赤身部分はちょっとパサついた感じだった...キャベツたっぷり、甘いとんかつソースがとろーり。 脂身と赤身のバランスも丁度良い、伝統のカツサンドですね。...ライスにもキャベツにも とっても合います。 肉も程よい赤身と脂身で...
...さすが大人のワンダーランド、立石！ 御馳走様でした！ ■お刺身三種盛り(極上インドマグロ赤身 4.0 極上〆サバ 4.5 ホタルイカ 4.5 ホタテ 4.0 青柳 4.5) ■おでん(トマト 3.5 カキ 4.0...
...ブタは1cmほどの厚みで、味染みすぎてなく、硬さもよい、脂身もあるし赤身もある、インパクトこそないもののなんとも協調性のあるブタ。 スープは非乳化...茹で加減はデフォで硬め。 風味はあまり伝わってこないかなぁ・・・。 少し赤身がかったつけスープ...
...カエシの具合も強くなくショッパさは全くない 鴨肉は鴨肉らしい姿 脂身と赤身のはっきりした肉 意外と柔らかく歯切れ良い 蕎麦は最高 ザラついた舌触り...そのあと割りとすぐに蕎麦到着。 馬刺しは脂の少ない赤身...
...この日の麺は「春よ恋」と「春きらり」のブレンド。 結構硬めで存在感があります。 豚の部位はヒレなのか、赤身中心でしっとり柔らか。 ふんわ...
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