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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 108 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
THE TENDER HOUSE DINING
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29630人
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貯まる・使える
...生ハムも美味しかったです。 お肉はシュラスコで登場し、カットしてくれます。しっかり赤身。 付け合せのラタトゥユも美味しかったです。...最後に牛、豚、鶏のグリル。 三種類ともに、脂落としめでしっかりとグリルされており、赤身...
...とうがらしは地鶏のふくらはぎで、余分な脂身がなく赤身の部分らしいです。 いろんな希少部位を不定期で食せるようです。 つくね...弾力のある食感と肉汁がじゅわっとジューシー。 とうがらし(ふくらはぎ)は、 赤身の部位で脂分が少なく筋肉質なので...
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区長賞受賞店！東京都産黒毛和牛A4/５秋川牛と高評価の伊＆日本ワインのペアリングが良い◎
6994人
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貯まる・使える
...インカの目覚めであったか。 最近、アンガス牛系にて赤身の肉を出す店が、そこここで見かけるが。黒毛和牛も霜降りだけじゃなくて、じんわりとランプの赤身を味わうってのも楽しいものなんだと、改めてしみじみと...■ラ・ゴッチャの床アート ■パンナコッタ ■きれいな赤身１００g...
...ホタルイカの中でも小ぶりなものが１つ、青菜の上に添えられてた。 とくにこれとった特徴はなし。 ＊牛肉たたき。 柔らかな赤身、適度に脂もあ...
...00％の自家製ハンバーグ(180g)100％黒毛和牛ハンバーグ！赤身肉、カイノミ、フィレ、サーロインなどをオリジナル黄金比率でブレンド！ ■赤身肉ステーキ(100g) ランプ等の黒毛和牛の上質な赤身肉...
...アメリカ産が主流です。やや小型の肉牛で、その肉質が柔らかく脂っこくない赤身肉で人気です。 ■国産牛リブロースステーキ150g 国産ならではの脂の旨味...■島根県産石見ポーク あまり見かけない島根県の石見ポーク 脂身と赤身のバランスが非常に良く脂身部分も甘味があり...
...違って外側カリッカリ、中しっとりの絶妙な火入れであっさりした赤身のせいか サクサク食べられてしまうから不思議...さっそくカットしていただきます！ 赤身から脂身まで、どこの部位も美味しそう…！...基本は4人前からなのです）。霜降りよりも、赤身肉重視の肉質...
...■◆ハラミ◆ ■ハラミ ■ネギハラミ ■上限ハラミ ■ハラミステーキ ■切り落とし上ハラミ ■つぼ漬けハラミ ■和サガリ ■◆赤身◆ ■...
...リニューアルサービスということで刺身付きです。魚はマグロ赤身とサンマでした。ご飯はおかわり可です。...■刺身 リニューアルオープンにつきサービス中。 ミニ赤身、ミニ鯛。 ■ご飯 おかわり自由。 みずみずしく美味い。...「三笑楽 蔵出生原酒」は富山の銘酒。 お造りは塩釜の中トロと赤身...
...子ども連れにも寛容で、 居心地の良い店です。 お肉は和牛の赤身が中心でかなり美味いです。 焼肉、となると...子ども連れにも親切です。 必食クラスは肉寿司。 赤身の上質な肉寿司は本当に美味い。...鹿肉の生ハムや玉ねぎのロースト、サクラマスのポアレなどなど… 赤身の美味しいステーキにはやっぱり塩ですね...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23024人
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貯まる・使える
...赤ワインソースをベースに黒胡椒で香りをつけたソースポワブラードと赤身肉の相性の良さは言うまでもなし...量はそれ程取れるものでもなく希少部位なんだそうです。赤身のお肉をしっかりとローストした味わいは...お肉本体には綺麗なジュが感じられます。 お連れは北海道産赤牛。赤身ですが抜群の火加減でしっとりとした歯触り...
...■アスパラステーキ ■黒毛和牛赤身のステーキ 当日おすすめの赤身肉を職人の技で炭焼きしながらしっとりとジューシーに仕上げます。...■とろたく ■牛トロの握り ■ネギトロウニタク巻 ■雲丹と牛の赤身肉のユッケ...
...今までで1番美味しいアクアパッツァでした。 ・オリーブ牛？のソテー なんてしっとりとした、綺麗な赤身なんでしょう。これがサーロインだなん...
...ソースペリグー 肉料理は王道のロッシーニ。 いちぼなのでフィレよりも肉を食らっている喜びが感じられる。 鉄分溢れる赤身の味わいと脂たっぷりのフォアグラとのコントラストを楽しめつつも...
...最初に写真を撮り忘れて奥にあった蓮根の揚げ物を食べてしまった。 厳選お造り盛合せ。金目の炙り、〆鯖、赤身、中トロ、かぼすブリ。 かぼすブ...
...どうでもいいけど、誰がスープにフランスパンを入れるのを考えついたのだろうか？ メインは牛肉にソースがかかってて、肉は奇麗な赤身がついてました...
...希少部位であるサガリ（特上ハラミ）をしっかりと熟成させた赤身肉になります。芳醇な香りと...■国産黒毛和牛フィレステーキ 100ｇ 赤身とサシのバランスが絶妙なフィレをミディアムでご提供いたします。...（削除依頼がありましたので略） しっかりとしゃぶしゃぶとして赤身部分はなくしたほうがいいんだと思います！！ あと...
...サガリ 肉の旨味を感じる赤身 特上タン 味が濃く、柔らかくジューシー ミノサンド コリコリでカレーのような風味で旨味がじゅわり タン 少し弾力があり旨味もあり 上ミノ サクサクとした食感で、味付けが濃い目 本日の赤身 ひれ筋 柔らかい赤身と硬い部分が混在...
...ロース、カルビ ■ネギ ■ロース ■カルビ ■カルビ焼き ■赤身肉全体 ■赤身肉1 ■赤身肉2...
...１枚撮り忘れ。 太刀魚の炙り、白身は柚子胡椒とポン酢。赤身は山葵醤油で。...お刺身は白身が多めの５種。 かんぱち、鯛、スズキ、鰹、赤身。 次に野菜の揚げ物。 万願寺しんじょうと真菰茸ベーコン。...・お刺身盛り合わせ （まぐろ赤身...
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